[合集] [回忆]一块石头# Midlife - 人到中年
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 18:00:17 2011, 美东)
南方人,一直喜欢面食,网上搜来的做法,家里没有十三香,放了一点胡椒粉
面团用料:
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法:
面粉先加入热水烫开,再加入冷水和成柔软面团,饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净,加少许盐、鸡精、十三香、香油,拌
匀成馅料;
2、将饧好的面揉成长条,揪成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合
,再捏出花边;
3、锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火两面煎成金黄至熟即可。
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 18:00:17 2011, 美东)
南方人,一直喜欢面食,网上搜来的做法,家里没有十三香,放了一点胡椒粉
面团用料:
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法:
面粉先加入热水烫开,再加入冷水和成柔软面团,饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净,加少许盐、鸡精、十三香、香油,拌
匀成馅料;
2、将饧好的面揉成长条,揪成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合
,再捏出花边;
3、锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火两面煎成金黄至熟即可。