与大家分享我第一天做的马德雷蛋糕（MadeleineCake）# NextGeneration - 我爱宝宝
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1 楼
话说想做这个已经很久了，我是个吝啬的老婆，老公爱吃，我又觉得贵，于是我自己做
，哈哈，买了模具，周六在家里试验不同的方子。
我把觉得好的方子贴在这里，说到健康和好吃，这个方子黄油特别多，但是没有黄油，
这个madeleine蛋糕就不好吃哦，就少吃两口吧。方子虽然也是网上找的，但是确实是
试验了几个，觉得这个方子比较松软可口。做过戚风蛋糕的人做这个一点难度都没有，
无需静置，立刻就可以做，前提开始的鸡蛋打发好，加糖后再打发两分钟左右，lemon
的皮真的起到了很少的作用，非常的香啊。
Ingredients
2 large eggs
2/3 cup sugar
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon grated lemon rind
or 1 tablespoon lemon juice
Pinch of salt
1 cup all purpose or self raising flour
10 tablespoons butter, melted
Icing sugar
Method
Preheat oven to 375°F. Grease a Madeleine cake pan. Beat eggs. Add sugar,
vanilla, lemon rind and salt. Mix in sifted flour. Gradually add melted
butter. Mix well. Allow 1 tablespoon batter for each Madeleine. Spoon gently
into Madeleine pan. Bake for approx 15 minutes, or until golden. Sprinkle
icing sugar over cooled Madeleine Cakes.
Makes about 20 Madeleine Cakes.
，哈哈，买了模具，周六在家里试验不同的方子。
我把觉得好的方子贴在这里，说到健康和好吃，这个方子黄油特别多，但是没有黄油，
这个madeleine蛋糕就不好吃哦，就少吃两口吧。方子虽然也是网上找的，但是确实是
试验了几个，觉得这个方子比较松软可口。做过戚风蛋糕的人做这个一点难度都没有，
无需静置，立刻就可以做，前提开始的鸡蛋打发好，加糖后再打发两分钟左右，lemon
的皮真的起到了很少的作用，非常的香啊。
Ingredients
2 large eggs
2/3 cup sugar
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon grated lemon rind
or 1 tablespoon lemon juice
Pinch of salt
1 cup all purpose or self raising flour
10 tablespoons butter, melted
Icing sugar
Method
Preheat oven to 375°F. Grease a Madeleine cake pan. Beat eggs. Add sugar,
vanilla, lemon rind and salt. Mix in sifted flour. Gradually add melted
butter. Mix well. Allow 1 tablespoon batter for each Madeleine. Spoon gently
into Madeleine pan. Bake for approx 15 minutes, or until golden. Sprinkle
icing sugar over cooled Madeleine Cakes.
Makes about 20 Madeleine Cakes.
