配仨摄像头!传WP8手机引入Kinect功能# PDA - 掌中宝
s*n
1 楼
薯条家的早餐，大多是薯条娘自己做的，刚开始爱上烘焙的时候，各种面包，蛋糕，饼
干等等西点配一杯牛奶是最常见的。好吃是很好吃，但是仔细想想，虽然比外面卖的西
点少了很多糖和油，但是含量仍然不低，也不是非常好的选择。身体经过了一夜的饥饿
，早起血糖含量是很低的。这些主要由精白面再加糖做成的点心，升糖指数（GI值）低
不了。血糖升高得很快，刺激胰岛分泌胰岛素来消耗这些糖分，然后血糖又比较快地下
降，这个时候，人反而会觉得比之前更加疲劳，并且因为精白米面的东西纤维含量低，
消化快，也容易出现饥饿感，就是我们通常所谓的“不顶饿”。疲劳加饥饿，于是又去
找东西吃，可是很可能找的还是类似的食物，对缓解疲劳和饥饿帮助不大。这个是薯条
娘最近才学到的知识，很好地解释了一个困扰我很久的问题 - 就是白天常常觉得疲劳
，没有精神。开始时候以为是有了孩子才容易疲倦，后来读到不少有关升糖指数和粗粮
饮食的文章才明白过来。所以，调整饮食是薯条家最近的一大动向。虽然不是很大的改
变，也没有太长的时间，薯条爸妈已经能感觉到变化了-食量变小，人变精神，疲劳感
大大下降。如果你也有类似的困扰，不妨也尝试一下！
现在就先给大家介绍一款这样的早餐~是用爱尔兰燕麦制作的。燕麦很多人都不陌生，
可是你知道吗，市场上出售的燕麦有好几种，差别可不小哦！我们先来看一张图片,是
燕麦米比较原始的样子:
接着来看看市售的几种常见的燕麦产品：
区别很明显吧~~~
先说右左边的，是今天这个方子的主角，英文steel cut oats，也叫Irish oats，是由
燕麦米直接切成小粒制成的（美国是先蒸过再切的）。
其他两样，都属于rolled oats的范畴，也有叫oatmeal的。中间这种，一般叫做old-
fashioned rolled oats,是由蒸过的燕麦压扁制成的，而右边这种，压扁之后再经过烘
烤，或者高压蒸煮等方法处理过，以达到快煮的目的，一般叫做quick oats或者
instant oats。此外，市面上还有一种flavored oatmeal，那个一般是额外添加了糖和
口味的燕麦产品，大约是加甜版的quick oats。
因为处理方式的不同，不难猜到，steel cut oats需要的烹饪时间是最久的，灶台用锅
煮一般需要30-45分钟，不适宜用烤箱或者微波炉煮制。old-fashioned oats锅煮约3-5
分钟，微波炉的话2分钟左右。最后这种quick or instant oats，往往只需要添适量沸
水浸泡一会儿就可以食用了。
从营养角度而言，处理工序越简单越少的，往往是营养最丰富的。所以steel cut oats
>old fashioned oats>quick or instant oats。
从口味上来比较，我们家没有买过最后这种instant oats，据吃过的人反应，没有什么
质地和口感，就是一团面糊，很多人不喜欢。我们家吃得比较多的是old-fashioned
rolled oats，蛮喜欢的，熬粥能吃得出来粗粮的纤维口感，有一点点的嚼头和淡淡的
燕麦香，或者烘焙的时候用来做饼干或者蛋糕，增加嚼劲，很不错。最后这个steel
cut oats，是最近才买的，今天第一次做来吃，非常非常喜欢！嚼起来有点像薏仁~弹
弹的口感很好，味道带一点点果仁的感觉~因为今天加了肉桂苹果一起熬的，粮食本身
的香味未知~想来应该不差~
看到这里，你是否也跃跃欲试，可是看到30-45分钟的煮制时间又有点退却呢？我知道
steel cut oats有很久了，也是因为时间的关系怕麻烦，一直没有买，直到我发现这个
偷懒的办法- 用慢炖锅(slow cooker) 。晚上临睡前把所有原料放进去搅拌均匀，第二
天早起就有热乎乎的燕麦粥可以吃啦~
方子改自Monica的Yummy life
原料：
steel cut oats 1杯，亚麻籽粉(ground flaxseed meal)1.5大勺，牛奶1.5杯，水1.5
杯，苹果酱（apple sauce）半杯，中等大小苹果一个（去皮去核切成1厘米见方小块）
，肉桂粉半小勺，盐1/4小勺
做法：
慢炖锅内胆喷上cooking spray，然后把所有原料倒进去，稍微搅拌一下混匀，盖上锅
盖，选low档煮6-8个小时即可。
说明：
1.steel cut oats基本煮法是一杯米加4杯液体（水，牛奶，果汁等等）在这个基础上
，可以根据个人喜好调整液体的分量。
2.用慢炖锅煮的时候，可以直接在内胆煮，也可把所有原料都放在一个可以水煮的容器
中，然后把容器放在注了水的内胆里面煮。内胆直接煮出来的粥会有层薄薄的硬壳，我
蛮喜欢的~大家可以根据自己的喜好选择~
3.我们家的慢炖锅是5夸脱的容积，以上是2顿早餐的分量，如果是容积比较小的慢炖锅
，可以把原料减半~
4.如果没有慢炖锅，普通灶台也有一个快速一些的办法：临睡前把水和牛奶烧开后关火
，把燕麦倒进去搅拌一下，盖上锅盖。第二天早起之后加所有其他原料烧开稍微搅拌一
会儿，煮至燕麦到合适的口感之后关火即可。
5.没有苹果酱的，可以用一个苹果代替。放了苹果的粥，口味酸酸甜甜的，很好吃，加
上肉桂，很有点苹果派的感觉。不喜欢肉桂味道的，可以不放。口味特别甜的，可以多
加1大勺黄糖（brown sugar）。我是很喜欢肉桂口味的，所以盛出来之后又撒了一点点
，然后点缀了几颗葡萄干和松子~大家也可以随意配上自己喜欢的新鲜水果或者水果干
，还有果仁~
干等等西点配一杯牛奶是最常见的。好吃是很好吃，但是仔细想想，虽然比外面卖的西
点少了很多糖和油，但是含量仍然不低，也不是非常好的选择。身体经过了一夜的饥饿
，早起血糖含量是很低的。这些主要由精白面再加糖做成的点心，升糖指数（GI值）低
不了。血糖升高得很快，刺激胰岛分泌胰岛素来消耗这些糖分，然后血糖又比较快地下
降，这个时候，人反而会觉得比之前更加疲劳，并且因为精白米面的东西纤维含量低，
消化快，也容易出现饥饿感，就是我们通常所谓的“不顶饿”。疲劳加饥饿，于是又去
找东西吃，可是很可能找的还是类似的食物，对缓解疲劳和饥饿帮助不大。这个是薯条
娘最近才学到的知识，很好地解释了一个困扰我很久的问题 - 就是白天常常觉得疲劳
，没有精神。开始时候以为是有了孩子才容易疲倦，后来读到不少有关升糖指数和粗粮
饮食的文章才明白过来。所以，调整饮食是薯条家最近的一大动向。虽然不是很大的改
变，也没有太长的时间，薯条爸妈已经能感觉到变化了-食量变小，人变精神，疲劳感
大大下降。如果你也有类似的困扰，不妨也尝试一下！
现在就先给大家介绍一款这样的早餐~是用爱尔兰燕麦制作的。燕麦很多人都不陌生，
可是你知道吗，市场上出售的燕麦有好几种，差别可不小哦！我们先来看一张图片,是
燕麦米比较原始的样子:
接着来看看市售的几种常见的燕麦产品：
区别很明显吧~~~
先说右左边的，是今天这个方子的主角，英文steel cut oats，也叫Irish oats，是由
燕麦米直接切成小粒制成的（美国是先蒸过再切的）。
其他两样，都属于rolled oats的范畴，也有叫oatmeal的。中间这种，一般叫做old-
fashioned rolled oats,是由蒸过的燕麦压扁制成的，而右边这种，压扁之后再经过烘
烤，或者高压蒸煮等方法处理过，以达到快煮的目的，一般叫做quick oats或者
instant oats。此外，市面上还有一种flavored oatmeal，那个一般是额外添加了糖和
口味的燕麦产品，大约是加甜版的quick oats。
因为处理方式的不同，不难猜到，steel cut oats需要的烹饪时间是最久的，灶台用锅
煮一般需要30-45分钟，不适宜用烤箱或者微波炉煮制。old-fashioned oats锅煮约3-5
分钟，微波炉的话2分钟左右。最后这种quick or instant oats，往往只需要添适量沸
水浸泡一会儿就可以食用了。
从营养角度而言，处理工序越简单越少的，往往是营养最丰富的。所以steel cut oats
>old fashioned oats>quick or instant oats。
从口味上来比较，我们家没有买过最后这种instant oats，据吃过的人反应，没有什么
质地和口感，就是一团面糊，很多人不喜欢。我们家吃得比较多的是old-fashioned
rolled oats，蛮喜欢的，熬粥能吃得出来粗粮的纤维口感，有一点点的嚼头和淡淡的
燕麦香，或者烘焙的时候用来做饼干或者蛋糕，增加嚼劲，很不错。最后这个steel
cut oats，是最近才买的，今天第一次做来吃，非常非常喜欢！嚼起来有点像薏仁~弹
弹的口感很好，味道带一点点果仁的感觉~因为今天加了肉桂苹果一起熬的，粮食本身
的香味未知~想来应该不差~
看到这里，你是否也跃跃欲试，可是看到30-45分钟的煮制时间又有点退却呢？我知道
steel cut oats有很久了，也是因为时间的关系怕麻烦，一直没有买，直到我发现这个
偷懒的办法- 用慢炖锅(slow cooker) 。晚上临睡前把所有原料放进去搅拌均匀，第二
天早起就有热乎乎的燕麦粥可以吃啦~
方子改自Monica的Yummy life
原料：
steel cut oats 1杯，亚麻籽粉(ground flaxseed meal)1.5大勺，牛奶1.5杯，水1.5
杯，苹果酱（apple sauce）半杯，中等大小苹果一个（去皮去核切成1厘米见方小块）
，肉桂粉半小勺，盐1/4小勺
做法：
慢炖锅内胆喷上cooking spray，然后把所有原料倒进去，稍微搅拌一下混匀，盖上锅
盖，选low档煮6-8个小时即可。
说明：
1.steel cut oats基本煮法是一杯米加4杯液体（水，牛奶，果汁等等）在这个基础上
，可以根据个人喜好调整液体的分量。
2.用慢炖锅煮的时候，可以直接在内胆煮，也可把所有原料都放在一个可以水煮的容器
中，然后把容器放在注了水的内胆里面煮。内胆直接煮出来的粥会有层薄薄的硬壳，我
蛮喜欢的~大家可以根据自己的喜好选择~
3.我们家的慢炖锅是5夸脱的容积，以上是2顿早餐的分量，如果是容积比较小的慢炖锅
，可以把原料减半~
4.如果没有慢炖锅，普通灶台也有一个快速一些的办法：临睡前把水和牛奶烧开后关火
，把燕麦倒进去搅拌一下，盖上锅盖。第二天早起之后加所有其他原料烧开稍微搅拌一
会儿，煮至燕麦到合适的口感之后关火即可。
5.没有苹果酱的，可以用一个苹果代替。放了苹果的粥，口味酸酸甜甜的，很好吃，加
上肉桂，很有点苹果派的感觉。不喜欢肉桂味道的，可以不放。口味特别甜的，可以多
加1大勺黄糖（brown sugar）。我是很喜欢肉桂口味的，所以盛出来之后又撒了一点点
，然后点缀了几颗葡萄干和松子~大家也可以随意配上自己喜欢的新鲜水果或者水果干
，还有果仁~
