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costco的宽字酱油可以替代那种酱油?

costco的宽字酱油可以替代那种酱油?# PennySaver - 省钱一族

a*n2014-10-13 07:10

1 楼

生抽还是老抽?
以前免费时候拿过小瓶的宽字酱油,ld不爱吃,说不够味...不知道costco卖的大桶的怎
么样?
另外,大家都买哪个牌子的酱油呢?我们一般都买金兰的生抽和老抽.大家有吃着好的给
推荐下呗.

o*62014-10-13 07:10

2 楼

宽字酱油？还是万字酱油？

G*82014-10-13 07:10

3 楼

kikkoman soy sauce 淡点挺好，吃那么咸不健康。
就买这个牌子的，made in china的酱不太放心。

j*g2014-10-13 07:10

4 楼

李锦记的特级老抽和红烧酱油都不错。我觉得其他酱油烧红烧的东西烧出来都黑黑的，
特难看

o*62014-10-13 07:10

5 楼

我常买珠江桥牌的金标生抽王。

a*n2014-10-13 07:10

6 楼

擦,竟然看错了,是万字...
谢谢楼上tx推荐,家里大桶生抽快吃完了,这次买李锦记的试试,天冷了,经常要烧肉,离
不开生抽.

c*n2014-10-13 07:10

7 楼

酱油不就图个黑，哈哈哈

【在 j*****g 的大作中提到】

: 李锦记的特级老抽和红烧酱油都不错。我觉得其他酱油烧红烧的东西烧出来都黑黑的，
: 特难看

a*n2014-10-13 07:10

8 楼

大概是想要那种暗红色的效果吧.
其实炒糖色应该是最好的,特别是肘子,红烧肉一类.不过我第一次就弄糊了,警报器一个
劲儿地叫啊...从此再不尝试了.

【在 c****n 的大作中提到】

: 酱油不就图个黑，哈哈哈

c*n2014-10-13 07:10

9 楼

呵呵，不费那事，
酱油要有色还得香和鲜

【在 a****n 的大作中提到】

: 大概是想要那种暗红色的效果吧.
: 其实炒糖色应该是最好的,特别是肘子,红烧肉一类.不过我第一次就弄糊了,警报器一个
: 劲儿地叫啊...从此再不尝试了.

x*n2014-10-13 07:10

10 楼

万字酱油我都当生抽使用。有一种low salt的，我觉得更健康，但是costco没有，只能
在其他店买小瓶，好在经常有50c或是55c的打印胖子

【在 a****n 的大作中提到】

: 生抽还是老抽?
: 以前免费时候拿过小瓶的宽字酱油,ld不爱吃,说不够味...不知道costco卖的大桶的怎
: 么样?
: 另外,大家都买哪个牌子的酱油呢?我们一般都买金兰的生抽和老抽.大家有吃着好的给
: 推荐下呗.

m*e2014-10-13 07:10

11 楼

要说普通家常炒菜，比如土豆片炒肉，韭菜炒肉丝，冬瓜炒肉片等等当属李锦记和淘大
黄豆酱油最合适，只是目前一般中国店里找不到这两种精品黄豆酱油，只有一种北京黄
豆酱油爆难吃。拌肉馅草菇老抽最好，生抽做沾料和凉拌很好，炖陕西肉夹馍的肉大量
放生抽再加老抽出来效果也绝佳。
万字酱油即不像生抽也不像老抽，质地偏像生抽，但是味道不很像，偶赶脚它最接近的
是国内的鲜极酱油，炒菜的时候放进去细细闻会有丝丝的酒味。因为这里买不到好的黄
豆酱油，我最后发现用万字加老抽，炒菜绝配，可以媲美好黄豆酱油。而且，先用草菇
老抽腌肉馅，临包饺子之前再放进万字酱油提鲜出来的肉馅味道会很棒，但是不能用万
字酱油长时间腌制肉馅，这种鲜极酱油感觉的腌肉馅时间久了都会出来一种怪味，就是
肉馅里放鸡精也会出来的那种怪味。

m*52014-10-13 07:10

12 楼

我觉得金兰比李锦记好～两个都买来尝过，李锦记偏咸、味精味重
听说珠江桥非常好，但是我这里的亚洲超市没有这个牌子

【在 a****n 的大作中提到】

s*e2014-10-13 07:10

13 楼

现在costco还卖吗？去年想买说是不进货了。。

m*r2014-10-13 07:10

14 楼

强！对我来说酱油只分得出老抽和生抽

【在 m*******e 的大作中提到】

: 要说普通家常炒菜，比如土豆片炒肉，韭菜炒肉丝，冬瓜炒肉片等等当属李锦记和淘大
: 黄豆酱油最合适，只是目前一般中国店里找不到这两种精品黄豆酱油，只有一种北京黄
: 豆酱油爆难吃。拌肉馅草菇老抽最好，生抽做沾料和凉拌很好，炖陕西肉夹馍的肉大量
: 放生抽再加老抽出来效果也绝佳。
: 万字酱油即不像生抽也不像老抽，质地偏像生抽，但是味道不很像，偶赶脚它最接近的
: 是国内的鲜极酱油，炒菜的时候放进去细细闻会有丝丝的酒味。因为这里买不到好的黄
: 豆酱油，我最后发现用万字加老抽，炒菜绝配，可以媲美好黄豆酱油。而且，先用草菇
: 老抽腌肉馅，临包饺子之前再放进万字酱油提鲜出来的肉馅味道会很棒，但是不能用万
: 字酱油长时间腌制肉馅，这种鲜极酱油感觉的腌肉馅时间久了都会出来一种怪味，就是
: 肉馅里放鸡精也会出来的那种怪味。

m*e2014-10-13 07:10

15 楼

我咋觉得珠江桥一点也不好，老抽红糖味道比较明显，还有一个香港的什么牌子更是骗
人，根本就是红糖勾兑熬出来的。金兰的老抽味道还比较纯正，就是颜色太淡了对于老
抽来讲，用老抽最重要的目的就是图上色，所以这个显然分数也没法高。综合来看，老
抽里面我最喜欢的还是李锦记特级老抽，开始我们这里买不到，最近韩国人开的国际超
里突然有了，所以纵使手里已经两瓶老抽其中之一是珠江桥，我还是买了李锦记。

【在 m*****5 的大作中提到】

: 我觉得金兰比李锦记好～两个都买来尝过，李锦记偏咸、味精味重
: 听说珠江桥非常好，但是我这里的亚洲超市没有这个牌子