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比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的! (转载)
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比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的! (转载)# PhotoGear - 摄影器材
t*u
1
我不如拿去当 gps送人
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s*r
2
新人報到, 請各位牛兄牛姐多指教。
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f*9
3
如题
包子答谢!
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R*a
4
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 15:06:17 2011, 美东)
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区,认为味道偏重的菜破坏了食物的原味,是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感,认为清淡菜系尊重食物原味,是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃,放弃了对味觉的修炼,只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味,野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹,时时走在时代
潮流,其实这是完全错误的。你们啊,too simple,sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事,我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味,这表明舌头的宽容度太差,强烈的刺激造成信号溢出,冲击可
怜的大脑,给他们留下刻骨铭心的印记,很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方,清淡菜系的人,其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假设鱼香肉丝的辣味对应痛感是128,水煮肉片
的辣味对应痛感是512,辣子鸡的辣味对应痛感是768,那么这种劣质舌头所能传递的痛
觉信号只有128、255、255。对这些人来说,鱼香肉丝是“辣”,水煮肉片和辣子鸡都
是“辣死我了”,特别是后两个菜,吃起来是一样的味道。此时辣味已经致使痛觉通道
信号完全溢出,在其它通道的别的味道自然也大受影响,甚至会完全无法传递。所以对
于这些人来说,辣味盖过了原味
而其实合格出厂的正常舌头,每个通道宽容度可以达到0~65535。同样的三道菜,这些
人能收到正确的128、512、768信号,其余几个通道的信号则完全不受影响。这就是为
什么正常人应该知道辣也是大有区别的
很多原本出厂合格的舌头,由于地域饮食习惯的影响,天长地久造成了功能退化。宽容
度下降之后还不自知,这是非常可悲的。最可悲的是拥有一个退化的舌头还要挖菜系坑
,实在是让人目瞪口呆
而在喜辣地区修炼过的舌头,由于辣椒信号的长期刺激,进化成了高级形态。这种形态
的舌头,除了其宽容度超过原厂配置之外,通道数也有提高。对于同一道菜里的级联式
分级辣味,比如微微辣、中微辣、微辣、微中辣、中中辣、中辣、微偏辣、中偏辣、偏
辣、微正辣、中正辣、正辣等,都能正确而详细地记载。对于辣味之间互相的混合,例
如微虚辣、中虚辣、虚辣、微实辣、中实辣、实辣、微单辣、中单辣、单辣、微复辣、
中复辣、复辣等也能准确无误地反映给大脑。辣味与其它味道的混合,例如干辣、油辣
、酸辣、呛辣、酥辣、麻辣、甜辣、咸辣等等,更是必须要修炼过才能道出其中真谛。
长期的训练不仅能让舌头得到锻炼,整个消化道以及别的器官也不例外。这样你就有能
力区分是唇辣、舌辣、鼻辣、眼辣、心辣、喉辣、胃辣、肠辣,还是XX辣了
说到这里,大家明白了享用美食必须得修炼出一个高宽容度的舌头。一个饱尝人间酸甜
苦辣,宽容度无限的舌头,我们把它称作黄金舌头。如何修炼才能到达那种境界呢?很
辛苦
首先要练精。这一关是向天地索取精。上取盛开的天山雪莲,下捞沸腾的地底岩浆,放
入锅内迅速搅拌混合,待冷却后取出固体打磨成铜钱大小圆形石片,每日放入口内与舌
头摩擦。七七四十九天之后即成。练精的目的是初始化舌头
其次是练气。这一关是向宇宙索取气。白天在烈日下暴晒至少三小时直至火烧火燎。夜
晚仰望星空,取露水涂抹全身直至寒意阵阵。八八六十四天即可。练气的目的是增加宽
容度
最后需练神。这一关是向万物索取神。需要吃遍山珍海味,阅尽人间百态,方可从容应
对。此关需终身修炼。练神的目的是增加通道
一旦精气神三者兼备,你就会猛然达到一个全新的境界。纵观宇宙,不禁长叹:
川菜,OK!
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l*i
5
这下一堆人该发信求送了。
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s*f
6
这里只有熊弟熊妹
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b*i
7
几个包子啊?呵呵,要说清楚哦
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k*s
8
恩,主号马甲一起上
让乃BSO O(∩_∩)O
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s*r
9
CSCO reached 18 months low, added 1000 [email protected] 19.40
Bot NUE 500 @ 38.05
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N*y
10
我有15 off 50 code, 最近不打算再添他们家东东,y有需要的mm可以发信给我。

【在 f********9 的大作中提到】
: 如题
: 包子答谢!

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c*u
11
pm me what price you want to sell. I may want to buy two.
thanks

【在 t*********u 的大作中提到】
: 我不如拿去当 gps送人
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g*5
12
买在最低点?lol

【在 s*****r 的大作中提到】
: CSCO reached 18 months low, added 1000 [email protected] 19.40
: Bot NUE 500 @ 38.05

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N*A
13
短信你了 3楼的mm
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h*x
14
Comet Android Phone ? That's useless for you, throw it into my pocket 8.
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s*r
15
Intending to add PEP @ 64.00, any suggestion?
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s*n
16
co-qiu
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s*r
17
AKS added 200 @ 12.70, look like it has solid support @ 12.60
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n*o
18
我纯路过,50off20是怎么个off出来的????
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s*r
19

I wish so certainly, but we both know nobody is able to., Even if you do, it
is just pure luck, IMHO.

【在 g********5 的大作中提到】
: 买在最低点?lol
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l*7
20

买50的东西,然后输入卡号,减20,免运费

【在 n****o 的大作中提到】
: 我纯路过,50off20是怎么个off出来的????
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s*r
21

Bought PEP 400 @ 64.00, haha, today's bottom low so far...
Wish me good luck.

【在 s*****r 的大作中提到】
: Intending to add PEP @ 64.00, any suggestion?
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f*9
22
10个包子

【在 b******i 的大作中提到】
: 几个包子啊?呵呵,要说清楚哦
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s*r
23
Add Short 500 QQQQ @ 51.58 for hedge.
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n*o
24
我的意思是……50off20就是买20减50
买50减20那叫20off50……

【在 l**********7 的大作中提到】
:
: 买50的东西,然后输入卡号,减20,免运费

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b*r
25
hmmm,做短期多?还是开始建中期多仓了?多仓建到多少百分点了?
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h*m
26
co-qiu. 10包子
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s*r
27

Swing mainly, 60% Cash, no intention of adding more today, Let us watch how
tomorrow goes.

【在 b******r 的大作中提到】
: hmmm,做短期多?还是开始建中期多仓了?多仓建到多少百分点了?
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f*n
28
我有15 OFF 50的,用不着,有需要的可以短我,求包子~~呵呵
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b*r
29
Thanks for sharing.

how

【在 s*****r 的大作中提到】
:
: Swing mainly, 60% Cash, no intention of adding more today, Let us watch how
: tomorrow goes.

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n*o
30
5个伪币?
呵呵~

【在 h****m 的大作中提到】
: co-qiu. 10包子
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s*r
31
In RSG 300 @ 27.84 just now, Buffet sells, I am buying.
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b*e
32
有15 OFF 50的,拿来换包子,需要的短我
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s*r
33
DISCLAIMER:
My rule is that I never touch low-quality company stock, which protects me
losing big time in stocks.
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N*y
34
code is gong.
Thanks.

【在 N*****y 的大作中提到】
: 我有15 off 50 code, 最近不打算再添他们家东东,y有需要的mm可以发信给我。
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f*9
35
短给我吧,之后把包子给你
不过,我可能要晚一些才上网,可能今晚或明天转包子给你

【在 f**********n 的大作中提到】
: 我有15 OFF 50的,用不着,有需要的可以短我,求包子~~呵呵
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M*9
36
其实是20刀的gift card,要至少消费到50刀才能用

【在 n****o 的大作中提到】
: 我的意思是……50off20就是买20减50
: 买50减20那叫20off50……

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f*9
37
还有人有这个code吗?站短了几个人,code都gone了
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a*3
38
同求!!!!!! 10个包子~~~
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p*l
39
同求,10个包子
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l*y
40
同求,我可以付我所有的伪币,也不知算多少包子
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