上菜咯~~~【泡椒豆腐+酸辣小黄瓜】 - 未名空间MITBBS历史存档

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上菜咯~~~【泡椒豆腐+酸辣小黄瓜】

上菜咯~~~【泡椒豆腐+酸辣小黄瓜】# PhotoGear - 摄影器材

f*r2011-10-04 07:10

1 楼

还是找不到

K*t2011-10-04 07:10

2 楼

第一次尝试的泡椒豆腐~
>_我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
上次的黄瓜块GG说木有入味这次切片试试看~~~

A*52011-10-04 07:10

3 楼

我也是，求各位告诉正确名称，正在刷题找工作。

【在 f*********r 的大作中提到】

: 还是找不到

a*l2011-10-04 07:10

4 楼

沙发。
非常棒，可以让这里大部分做菜和拍照的同学都汗颜了。基大侠雅兴！

y*u2011-10-04 07:10

5 楼

请gg “街霸哥”

s*s2011-10-04 07:10

6 楼

小黄瓜不好切片哦

z*n2011-10-04 07:10

7 楼

这是街霸帮戏谑的说法，开玩笑的。要刷题还是刷LC。

v*a2011-10-04 07:10

8 楼

有进步

【在 K******t 的大作中提到】

: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味这次切片试试看~~~

t*b2011-10-04 07:10

9 楼

POJ
打开请谨慎
若刷请坚持若怕去LC

s*s2011-10-04 07:10

10 楼

煎豆腐要小火，很小很小

y*u2011-10-04 07:10

11 楼

他年若刷三千题，敢笑flag是sb
[在 timssb (蔡宝健) 的大作中提到：]
:POJ
:打开请谨慎
:若刷请坚持若怕去LC
:☆ 发自 iPhone 买买提 1.23.08

r*n2011-10-04 07:10

12 楼

不错。。
小黄瓜让人眼前1亮，狠清新，不过底下那桌布夺眼球了。。。

T*a2011-10-04 07:10

13 楼

是北大的 poj.org?
我勒个去，感觉看TACP还容易些，就是后者书太贵，买不起
看来要拿包以后再买书，而拿包还是要先刷LC

【在 t****b 的大作中提到】

: POJ
: 打开请谨慎
: 若刷请坚持若怕去LC

E*n2011-10-04 07:10

14 楼

热锅冷油，控制温度，油太热容易溅，还容易焦

【在 K******t 的大作中提到】

t*b2011-10-04 07:10

15 楼

老老实实lc吧

【在 T**********a 的大作中提到】

: 是北大的 poj.org?
: 我勒个去，感觉看TACP还容易些，就是后者书太贵，买不起
: 看来要拿包以后再买书，而拿包还是要先刷LC

K*t2011-10-04 07:10

16 楼

我不姓基！！！>_<
真的么~~~~~话说我的豆腐和黄瓜怎么看起来颜色不一样。。。豆腐恢恢的。。。

【在 a********l 的大作中提到】

: 沙发。
: 非常棒，可以让这里大部分做菜和拍照的同学都汗颜了。基大侠雅兴！

A*52011-10-04 07:10

17 楼

我也搜到了这个，所以上了问是不是他们说的那个。

【在 T**********a 的大作中提到】

: 是北大的 poj.org?
: 我勒个去，感觉看TACP还容易些，就是后者书太贵，买不起
: 看来要拿包以后再买书，而拿包还是要先刷LC

K*t2011-10-04 07:10

18 楼

我其实本来想做蓑衣黄瓜的。。。结果一刀下去全部切断了。。。lol

【在 s**********s 的大作中提到】

: 小黄瓜不好切片哦

K*t2011-10-04 07:10

19 楼

激动~~~~

【在 v***a 的大作中提到】

: 有进步

x*k2011-10-04 07:10

20 楼

豆腐和黄瓜的颜色能一样么。。。

【在 K******t 的大作中提到】

: 我不姓基！！！>_<
: 真的么~~~~~话说我的豆腐和黄瓜怎么看起来颜色不一样。。。豆腐恢恢的。。。

K*t2011-10-04 07:10

21 楼

我是用的小火呀都剪了很久才两面金黄的。。。

【在 s**********s 的大作中提到】

: 煎豆腐要小火，很小很小

K*t2011-10-04 07:10

22 楼

啊难道以后我要抛弃我的桌布。。。。
其实那个那个。。。小黄瓜不是我拍的。。。。

【在 r*********n 的大作中提到】

: 不错。。
: 小黄瓜让人眼前1亮，狠清新，不过底下那桌布夺眼球了。。。

K*t2011-10-04 07:10

23 楼

啊要冷油啊。。。这样子。。。

【在 E********n 的大作中提到】

: 热锅冷油，控制温度，油太热容易溅，还容易焦

t*82011-10-04 07:10

24 楼

桶神是四川人？

【在 K******t 的大作中提到】

x*k2011-10-04 07:10

25 楼

蓑衣黄瓜切的时候下面垫两根筷子就不会断了

【在 K******t 的大作中提到】

: 我其实本来想做蓑衣黄瓜的。。。结果一刀下去全部切断了。。。lol

K*t2011-10-04 07:10

26 楼

我是说豆腐看起来灰蒙蒙的。。。。

【在 x***k 的大作中提到】

: 豆腐和黄瓜的颜色能一样么。。。

K*t2011-10-04 07:10

27 楼

pia！这都不知道。。。

【在 t*******8 的大作中提到】

: 桶神是四川人？

K*t2011-10-04 07:10

28 楼

还有这个诀窍。。。下次试试看。。。。

【在 x***k 的大作中提到】

: 蓑衣黄瓜切的时候下面垫两根筷子就不会断了

v*a2011-10-04 07:10

29 楼

晓得鸟

【在 K******t 的大作中提到】

: pia！这都不知道。。。

K*t2011-10-04 07:10

30 楼

错应该是晓得老。。。

【在 v***a 的大作中提到】

: 晓得鸟

t*82011-10-04 07:10

31 楼

你以前又没有发帖说是四川人，谁知道。。。

【在 K******t 的大作中提到】

: pia！这都不知道。。。

a*l2011-10-04 07:10

32 楼

不知道为啥，看到你的照片，我想到了EPA，不过是大侠版的。

【在 K******t 的大作中提到】

: 我不姓基！！！>_<
: 真的么~~~~~话说我的豆腐和黄瓜怎么看起来颜色不一样。。。豆腐恢恢的。。。

C*c2011-10-04 07:10

33 楼

没天赋就是没天赋

v*a2011-10-04 07:10

34 楼

EPA做的是艺术品

【在 a********l 的大作中提到】

: 不知道为啥，看到你的照片，我想到了EPA，不过是大侠版的。

a*l2011-10-04 07:10

35 楼

别光说，你也奔一个自己的菜照。

【在 C****c 的大作中提到】

: 没天赋就是没天赋

K*t2011-10-04 07:10

36 楼

这还用发帖。。。。

【在 t*******8 的大作中提到】

: 你以前又没有发帖说是四川人，谁知道。。。

K*t2011-10-04 07:10

37 楼

厨神好久木有现身嘞~~~~

【在 a********l 的大作中提到】

: 不知道为啥，看到你的照片，我想到了EPA，不过是大侠版的。

s*g2011-10-04 07:10

38 楼

桶神终于去掉虚框了，太贴心了，内牛满面啊

【在 K******t 的大作中提到】

K*t2011-10-04 07:10

39 楼

坏人！

【在 C****c 的大作中提到】

: 没天赋就是没天赋

x*32011-10-04 07:10

40 楼

你这个是泡椒么？
怎么觉得像加了豆瓣辣酱啊？

【在 K******t 的大作中提到】

v*a2011-10-04 07:10

41 楼

她这个就是豆瓣酱

【在 x*******3 的大作中提到】

:
: 你这个是泡椒么？
: 怎么觉得像加了豆瓣辣酱啊？

x*32011-10-04 07:10

42 楼

。。。
豆瓣酱和泡椒差的有点远啊！！

【在 v***a 的大作中提到】

: 她这个就是豆瓣酱

K*t2011-10-04 07:10

43 楼

大师的宝贵意见能不听么。。。。膜拜。。。。

【在 s******g 的大作中提到】

: 桶神终于去掉虚框了，太贴心了，内牛满面啊

K*t2011-10-04 07:10

44 楼

我的确加了豆瓣酱的啊
泡椒也有啊~~~

【在 x*******3 的大作中提到】

:
: 。。。
: 豆瓣酱和泡椒差的有点远啊！！

C*c2011-10-04 07:10

45 楼

o.O
我奔出来你们都不肯吃自己做的菜了

【在 a********l 的大作中提到】

: 别光说，你也奔一个自己的菜照。

K*t2011-10-04 07:10

46 楼

peng！胡说豆瓣酱只不过是用来提味的泡椒在这里才是主料！

【在 v***a 的大作中提到】

: 她这个就是豆瓣酱

x*32011-10-04 07:10

47 楼

真心觉得泡椒和豆瓣酱亮着不能混着用

K*t2011-10-04 07:10

48 楼

为啥涅。。。。不加豆瓣酱我觉得木有香味~~~~~

【在 x*******3 的大作中提到】

: 真心觉得泡椒和豆瓣酱亮着不能混着用

a*l2011-10-04 07:10

49 楼

这是说你做的好还是烂？

【在 C****c 的大作中提到】

: o.O
: 我奔出来你们都不肯吃自己做的菜了

K*t2011-10-04 07:10

50 楼

pia！

【在 C****c 的大作中提到】

: o.O
: 我奔出来你们都不肯吃自己做的菜了

A*R2011-10-04 07:10

51 楼

馋，求泡椒豆腐的方子！
油里先放点盐不会溅油，火最多中火。

【在 K******t 的大作中提到】

K*t2011-10-04 07:10

52 楼

方子我发在food版了呀~~我看网上也说放盐不会溅出来但是我放了也还是有呢。。。
估计是火太大。。。

【在 A*********R 的大作中提到】

: 馋，求泡椒豆腐的方子！
: 油里先放点盐不会溅油，火最多中火。

x*32011-10-04 07:10

53 楼

泡椒呢吃的是带着酸的清香辣，豆瓣辣其实很重，会掩盖住
所以有泡椒鱼头而不是豆豉鱼头，因为不会上豆瓣掩盖住鱼头的鲜
豆腐扎后，其实是更适合豆瓣酱的这个我同意
我的意思是你很难吃出泡椒的味道了吧？

【在 K******t 的大作中提到】

: 为啥涅。。。。不加豆瓣酱我觉得木有香味~~~~~

A*R2011-10-04 07:10

54 楼

再不行就盖锅盖，等油不溅了再拿开，俺炒菜下锅时都这样干，呵呵

【在 K******t 的大作中提到】

: 方子我发在food版了呀~~我看网上也说放盐不会溅出来但是我放了也还是有呢。。。
: 估计是火太大。。。

v*a2011-10-04 07:10

55 楼

跺脚鱼头

【在 x*******3 的大作中提到】

:
: 泡椒呢吃的是带着酸的清香辣，豆瓣辣其实很重，会掩盖住
: 所以有泡椒鱼头而不是豆豉鱼头，因为不会上豆瓣掩盖住鱼头的鲜
: 豆腐扎后，其实是更适合豆瓣酱的这个我同意
: 我的意思是你很难吃出泡椒的味道了吧？

K*t2011-10-04 07:10

56 楼

可以吃出泡椒味的呀~~~豆瓣酱你不要放太多~~~一黏黏就好~~~~就不会盖住泡椒的味道
嘞~~~~

【在 x*******3 的大作中提到】

x52011-10-04 07:10

57 楼

当配色也不错么

【在 x*******3 的大作中提到】

x*32011-10-04 07:10

58 楼

恩是啊但是放的是泡椒

【在 v***a 的大作中提到】

: 跺脚鱼头

K*t2011-10-04 07:10

59 楼

锅盖太重。。。我拿了一个盘子挡住脸。。。但是手保护不住啊。。。

【在 A*********R 的大作中提到】

: 再不行就盖锅盖，等油不溅了再拿开，俺炒菜下锅时都这样干，呵呵

x52011-10-04 07:10

60 楼

吃鳄鱼？

【在 v***a 的大作中提到】

: 跺脚鱼头

x*32011-10-04 07:10

61 楼

豆腐可以选老豆腐
美国就三种
老，嫩，滑
老豆腐直接炸水稍微少点
上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩

v*a2011-10-04 07:10

62 楼

今天是女轩儿呀

【在 x*******3 的大作中提到】

: 豆腐可以选老豆腐
: 美国就三种
: 老，嫩，滑
: 老豆腐直接炸水稍微少点
: 上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩

K*t2011-10-04 07:10

63 楼

就是用的老豆腐啊~~~~软的我怕煎的时候就弄破了~~~~lol

【在 x*******3 的大作中提到】

: 豆腐可以选老豆腐
: 美国就三种
: 老，嫩，滑
: 老豆腐直接炸水稍微少点
: 上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩

K*t2011-10-04 07:10

64 楼

但是要不停给豆腐翻身呀。。。这个时候就会被烫了。。。

【在 x*******3 的大作中提到】

: 豆腐可以选老豆腐
: 美国就三种
: 老，嫩，滑
: 老豆腐直接炸水稍微少点
: 上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩

v*a2011-10-04 07:10

65 楼

小火手套

【在 K******t 的大作中提到】

: 但是要不停给豆腐翻身呀。。。这个时候就会被烫了。。。

K*t2011-10-04 07:10

66 楼

嗯~~~我也觉得应该是火太大。。。但是真的煎了很久才煎到两面黄呢~~~
只有那种一次性的薄手套挡不住手臂呀。。。

【在 v***a 的大作中提到】

: 小火手套

r*n2011-10-04 07:10

67 楼

关键是得用1米深的桶，这样就不会溅出来了。。。。

【在 v***a 的大作中提到】

: 小火手套

K*t2011-10-04 07:10

68 楼

peng！

【在 r*********n 的大作中提到】

: 关键是得用1米深的桶，这样就不会溅出来了。。。。

l*a2011-10-04 07:10

69 楼

口味真重。。。

【在 v***a 的大作中提到】

: 跺脚鱼头

x*32011-10-04 07:10

70 楼

其实你手套都是次要的
你要是有一双半米长的筷子
比啥都管用

【在 K******t 的大作中提到】

: 嗯~~~我也觉得应该是火太大。。。但是真的煎了很久才煎到两面黄呢~~~
: 只有那种一次性的薄手套挡不住手臂呀。。。

K*t2011-10-04 07:10

71 楼

有道理！哪里有卖。。。

【在 x*******3 的大作中提到】

:
: 其实你手套都是次要的
: 你要是有一双半米长的筷子
: 比啥都管用

A*R2011-10-04 07:10

72 楼

小火炸可以炸一次先起锅，然后小火第二次下锅炸。
下次让猫爹炸，你就管照相和吃。

【在 K******t 的大作中提到】

: 嗯~~~我也觉得应该是火太大。。。但是真的煎了很久才煎到两面黄呢~~~
: 只有那种一次性的薄手套挡不住手臂呀。。。

K*t2011-10-04 07:10

73 楼

说得对！不能惯坏他！

【在 A*********R 的大作中提到】

: 小火炸可以炸一次先起锅，然后小火第二次下锅炸。
: 下次让猫爹炸，你就管照相和吃。

z*22011-10-04 07:10

74 楼

放一点点盐下去，应该有帮助。

K*t2011-10-04 07:10

75 楼

我放了的耶~~~但是还是溅出来~~~估计是火力太猛~~~~lol

【在 z********2 的大作中提到】

: 放一点点盐下去，应该有帮助。

l*a2011-10-04 07:10

76 楼

谁惯谁呢？？

【在 K******t 的大作中提到】

: 说得对！不能惯坏他！

S*x2011-10-04 07:10

77 楼

口水

【在 K******t 的大作中提到】

K*t2011-10-04 07:10

78 楼

你跟谁站一边！！！

【在 l***a 的大作中提到】

: 谁惯谁呢？？

l*a2011-10-04 07:10

79 楼

河东狮吼呀。。。

【在 K******t 的大作中提到】

: 你跟谁站一边！！！

x52011-10-04 07:10

80 楼

当然是诺诺了

【在 K******t 的大作中提到】

: 你跟谁站一边！！！

K*t2011-10-04 07:10

81 楼

你为什么老用马甲。。。我都忘了你是谁了。。。

【在 S******x 的大作中提到】

: 口水

K*t2011-10-04 07:10

82 楼

噢对哦。。。

【在 x5 的大作中提到】

: 当然是诺诺了

K*t2011-10-04 07:10

83 楼

今天回家的时候特地去买了一双超级长的筷子。。。
BTW今天好冷呀》——《可怜我穿着裙子就出门了。。。

【在 x*******3 的大作中提到】

:
: 其实你手套都是次要的
: 你要是有一双半米长的筷子
: 比啥都管用

D*D2011-10-04 07:10

84 楼

拖着鼻涕说，真冷啊

【在 K******t 的大作中提到】

: 今天回家的时候特地去买了一双超级长的筷子。。。
: BTW今天好冷呀》——《可怜我穿着裙子就出门了。。。

D*o2011-10-04 07:10

85 楼

太清新了，要求口味重一点：－）

【在 K******t 的大作中提到】

K*t2011-10-04 07:10

86 楼

555就是就是怎么突然就这么冷了。。。一点准备都木有。。。新买的裙子都不能穿嘞
555

【在 D***D 的大作中提到】

: 拖着鼻涕说，真冷啊

K*t2011-10-04 07:10

87 楼

求大师指点怎么才能重口味。。。。lol

【在 D********o 的大作中提到】

: 太清新了，要求口味重一点：－）

n*s2011-10-04 07:10

88 楼

穿裤子里头

【在 K******t 的大作中提到】

: 555就是就是怎么突然就这么冷了。。。一点准备都木有。。。新买的裙子都不能穿嘞
: 555

D*o2011-10-04 07:10

89 楼

就是再辣一点，看上去就辣到舌头流口水那种豆腐

【在 K******t 的大作中提到】

: 求大师指点怎么才能重口味。。。。lol

K*t2011-10-04 07:10

90 楼

已经狠辣了呀。。。可能片片里面看不出来。。。
原来丹大师也喜欢吃辣的呀~~~hoho~~~握爪握爪~~~我超爱的~~~~

【在 D********o 的大作中提到】

: 就是再辣一点，看上去就辣到舌头流口水那种豆腐

K*t2011-10-04 07:10

91 楼

那有什么用！！！

【在 n*****s 的大作中提到】

: 穿裤子里头

n*s2011-10-04 07:10

92 楼

暖和呀，不是吗

【在 K******t 的大作中提到】

: 那有什么用！！！

K*t2011-10-04 07:10

93 楼

拖出去乱棍打死！！！

【在 n*****s 的大作中提到】

: 暖和呀，不是吗

n*s2011-10-04 07:10

94 楼

脱下来寒流冻死

【在 K******t 的大作中提到】

: 拖出去乱棍打死！！！

K*t2011-10-04 07:10

95 楼

唔原来今天有寒流的么。。。。。

【在 n*****s 的大作中提到】

: 脱下来寒流冻死

D*o2011-10-04 07:10

96 楼

我生在四川啊

【在 K******t 的大作中提到】

: 已经狠辣了呀。。。可能片片里面看不出来。。。
: 原来丹大师也喜欢吃辣的呀~~~hoho~~~握爪握爪~~~我超爱的~~~~

n*s2011-10-04 07:10

97 楼

别急，你等着，早晚有

【在 K******t 的大作中提到】

: 唔原来今天有寒流的么。。。。。

n*s2011-10-04 07:10

98 楼

完了，说岔了，她重庆，你俩不是一个地方的

【在 D********o 的大作中提到】

: 我生在四川啊

T*a2011-10-04 07:10

99 楼

放几块肉多好！

K*t2011-10-04 07:10

100 楼

原来是老乡！！！沾光咯沾光咯~~~~hoho

【在 D********o 的大作中提到】

: 我生在四川啊

K*t2011-10-04 07:10

101 楼

川渝不分家！！！

【在 n*****s 的大作中提到】

: 完了，说岔了，她重庆，你俩不是一个地方的

K*t2011-10-04 07:10

102 楼

去死。。。

【在 n*****s 的大作中提到】

: 别急，你等着，早晚有

K*t2011-10-04 07:10

103 楼

我前几天上过红烧牛肉了啊！天天吃肉会腻的啦~~~~

【在 T*******a 的大作中提到】

: 放几块肉多好！

2024-01-28 18:01

2024-01-09 19:01

2024-01-07 18:01

2024-01-06 18:01

2024-01-06 18:01

2023-12-13 17:12

2023-12-02 07:12

2023-11-26 18:11

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