知道R为什么那么流行了哈哈# Programming - 葵花宝典
c*r
1 楼
看着剩下的一点点儿玉米面,不够做一回糊糊的了,突然想起好久没有做金银卷了,于
是决定就用剩下的这点儿来做。结果,用面包机揉、发白面的时候,又有了新的想法,
于是,就出现了两种 双色杂粮小花卷。
白面部分,就和制作普通发面白馒头一样;
颜色部分:
第一种,玉米面(corn meal),黄豆面粉(soy flour),亚麻籽面(flaxseed meal
),
红糖,桂皮粉(cinnamon),酵母粉(active dry yeast),
加水或牛奶,搅拌成比较粘稠的面糊;
第二种,黄豆面粉(soy flour),黑麦面粉(rye flour),
还可以加一些全麦面粉 (whole wheat flour),红糖,
可可粉(Hershey’s coca powder ),酵母粉(active dry yeast),
加水或牛奶,搅拌成比较粘稠的面糊;
• 搅拌成比较粘稠的面糊是偷懒省事的办法,可以不用揉面了;
白面发好的时候,面糊也会发酵一些的,玉米面的那个不明显,巧克力的那个还是不错
的。取部分白面团,擀平,抹上面糊,卷起来,要卷得紧一点比较好,再用刀切开,整
好形状,放一边进行二次发酵,之后上锅蒸就好了。
再加一张以前做的双色巧克力花卷,那个中间的巧克力夹层用的是揉发的面团。
可以看出来还是很不同的。
是决定就用剩下的这点儿来做。结果,用面包机揉、发白面的时候,又有了新的想法,
于是,就出现了两种 双色杂粮小花卷。
白面部分,就和制作普通发面白馒头一样;
颜色部分:
第一种,玉米面(corn meal),黄豆面粉(soy flour),亚麻籽面(flaxseed meal
),
红糖,桂皮粉(cinnamon),酵母粉(active dry yeast),
加水或牛奶,搅拌成比较粘稠的面糊;
第二种,黄豆面粉(soy flour),黑麦面粉(rye flour),
还可以加一些全麦面粉 (whole wheat flour),红糖,
可可粉(Hershey’s coca powder ),酵母粉(active dry yeast),
加水或牛奶,搅拌成比较粘稠的面糊;
• 搅拌成比较粘稠的面糊是偷懒省事的办法,可以不用揉面了;
白面发好的时候,面糊也会发酵一些的,玉米面的那个不明显,巧克力的那个还是不错
的。取部分白面团,擀平,抹上面糊,卷起来,要卷得紧一点比较好,再用刀切开,整
好形状,放一边进行二次发酵,之后上锅蒸就好了。
再加一张以前做的双色巧克力花卷,那个中间的巧克力夹层用的是揉发的面团。
可以看出来还是很不同的。