大葱蘸酱 - 未名空间MITBBS历史存档

j*i2014-02-11 08:02

1 楼

大葱蘸酱真是人间美味的极品。
首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
是一种美的享受。
第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

h*e2014-02-11 08:02

2 楼

以前不觉得，听你这么一说，没吃已经感觉到美味了。

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

S*p2014-02-11 08:02

3 楼

小葱蘸甜面酱

l*t2014-02-11 08:02

4 楼

南方人吃酱油泡饭---听着就没胃口

l*n2014-02-11 08:02

5 楼

逗妇乳，拌米饭吃

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

r*g2014-02-11 08:02

6 楼

北方人穷得没的吃，拿个大葱就当小吃了。

x*i2014-02-11 08:02

7 楼

大葱蘸酱太一般了。
油炸臭豆腐这朵奇葩，秒杀大葱蘸酱。

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

N*o2014-02-11 08:02

8 楼

第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

【在 l****t 的大作中提到】

: 南方人吃酱油泡饭---听着就没胃口

y*f2014-02-11 08:02

9 楼

酱油泡饭显然是存在并且相当普遍的，你google下就知道了

【在 N******o 的大作中提到】

: 第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
: 就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
: 楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
: 徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

B*e2014-02-11 08:02

10 楼

楼主山东的？

N*o2014-02-11 08:02

11 楼

我们从这个名字来想象一下，泡，浸泡的意思，酱油泡饭，就是用酱油浸泡米饭。一碗
饭，哗，一瓶酱油倒进去，泡。我Google了，吃过，我们叫汤饭，从名字就可以看出来
，汤，可以是肉汤菜汤什么汤，加上米饭，泡米饭。酱油泡饭，什么缺心眼的人搞的这
个名字。

【在 y*****f 的大作中提到】

: 酱油泡饭显然是存在并且相当普遍的，你google下就知道了

l*l2014-02-11 08:02

12 楼

这能吃么？

【在 l****t 的大作中提到】

: 南方人吃酱油泡饭---听着就没胃口

f*l2014-02-11 08:02

13 楼

楼主这帖子有老邱的风格呀，再提一下自行车就更好了。

c*72014-02-11 08:02

14 楼

鸭脖子，鸭血粉丝汤，龙虎斗。

s*w2014-02-11 08:02

15 楼

超好吃葱蘸酱！
我一个星期吃好几次！
唯一的缺点就是吃完见不了人。。。。。味重。
还有蒜，吃个山东水饺，蘸个醋，就个蒜瓣。。。。埃阿那个美啊！

s*y2014-02-11 08:02

16 楼

恩，胡萝卜蘸酱油南方也没有

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

y*f2014-02-11 08:02

17 楼

就是个叫法习惯而已，就像茶叶蛋也不是鸡蛋外面裹茶叶嘛。

【在 N******o 的大作中提到】

: 我们从这个名字来想象一下，泡，浸泡的意思，酱油泡饭，就是用酱油浸泡米饭。一碗
: 饭，哗，一瓶酱油倒进去，泡。我Google了，吃过，我们叫汤饭，从名字就可以看出来
: ，汤，可以是肉汤菜汤什么汤，加上米饭，泡米饭。酱油泡饭，什么缺心眼的人搞的这
: 个名字。

m*y2014-02-11 08:02

18 楼

台南油饭，就是酱油饭

【在 N******o 的大作中提到】

: 第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
: 就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
: 楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
: 徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

j*i2014-02-11 08:02

19 楼

猪油拌饭

【在 m*****y 的大作中提到】

: 台南油饭，就是酱油饭

z*i2014-02-11 08:02

20 楼

一白人妹子说她爱吃东方食物，我问最喜欢什么，答曰：米饭蘸酱油

【在 N******o 的大作中提到】

: 第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
: 就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
: 楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
: 徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

B*62014-02-11 08:02

21 楼

小面拌蒜来对一下大葱蘸酱这一极品

j*i2014-02-11 08:02

22 楼

南方食品我觉得最好的是阳春面。便宜又好吃

【在 B***6 的大作中提到】

: 小面拌蒜来对一下大葱蘸酱这一极品

v*a2014-02-11 08:02

23 楼

回家问问长辈。
我妈妈中学住校，某同学带了猪油/酱油回宿舍，分了我妈妈一小点。
从此我妈妈和她结下了无法超越的友谊。。。
就因为多了一点猪油的酱油拌饭，我妈妈一顿吃了6两米饭。。。
1米55的小姑娘啊。。。

【在 N******o 的大作中提到】

: 第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
: 就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
: 楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
: 徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

G*e2014-02-11 08:02

24 楼

空心菜

w*e2014-02-11 08:02

25 楼

红膏咸蟹-北方有没有对应的食品？

s*42014-02-11 08:02

26 楼

大葱蘸酱。。。难以理解这种味道为啥吸引人

n*u2014-02-11 08:02

27 楼

这些坑王，买买提真的不给钱吗？
买买提改多高兴啊？！

b*s2014-02-11 08:02

28 楼

要细面，汤头要求也高，做好了不简单

【在 j****i 的大作中提到】

: 南方食品我觉得最好的是阳春面。便宜又好吃

H*o2014-02-11 08:02

29 楼

就跟南方人听着大葱蘸酱没胃口一样

【在 l****t 的大作中提到】

: 南方人吃酱油泡饭---听着就没胃口

P*02014-02-11 08:02

30 楼

用鱼汤

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2

【在 b*******s 的大作中提到】

: 要细面，汤头要求也高，做好了不简单

O*d2014-02-11 08:02

31 楼

在山东做豆酱一般在春天。首先黄豆用水泡透，放到阴处发酵，等到豆子上布满了毛，
就将其用水磨磨碎并加盐，所以山东豆酱为咸的，不象有些地方是甜酱。但刚磨出的豆
酱呈黄豆原色黄色，吃上去也有生黄豆的味道。接下来还要放到太阳下面去晒，上面被
晒的一层在太阳光的作用下，会慢慢变成棕色，最后变成所谓的酱(油)色。这时候黄豆
的生味就去掉了，就可以吃了。然后不断翻动最后整盆酱就做成了。放到坛子里封好了
可以吃很长时间。制酱原料和过程纯属天然。
大葱也有讲究，生吃最好的是靠近跟部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的
葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来
的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。
为了葱长大，在春天就播种，到了夏天葱长得指头般粗就要移栽一次，将葱栽的一排一
排的，以便随着葱的长大用土把葱的下半部分埋起来，就会强迫埋到土下面的葱白长高
。在其成长阶段，还要加土几次，直到晚秋，葱白部分可长到直径四五厘米，长达四五
十厘米，就成了真正的大葱了。
但蘸酱用的葱最好是春天的葱。一般在去年秋天种上，到了冬天叶子就会冻干，可跟部
不会死，到了春天冰雪一融化，翠绿的葱叶总是先露出地面，到了春天第一批豆酱晒成
熟后，葱就可以吃了。这种葱长的时间不长，直径一般也就一厘米左右。但辛辣味道几
乎没有，就是葱叶也是甜甜的。
大葱蘸酱的最大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味。就象臭豆腐吃起来香闻起来臭。受
害的往往是旁边他人，不是食客。就象上海弄堂里一家人家煎臭豆腐，臭满全巷，而吃
的人家倒是有滋有味。大葱的功力远不及臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避开
，上班约会前不要吃就是了。
http://www.baike.com/wiki/大葱蘸酱

h*x2014-02-11 08:02

32 楼

顶楼主

a*22014-02-11 08:02

33 楼

醉泥螺。

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

M*n2014-02-11 08:02

34 楼

阳春面
汤，面都很讲究

s*n2014-02-11 08:02

35 楼

随便一个坑，就上首页了。

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

N*i2014-02-11 08:02

36 楼

好是好，就是吃了上火

l*t2014-02-11 08:02

37 楼

我老当然一口都吃不下了，不是说了，没胃口么
何况，南方人吃的米是北方人难以下咽的

【在 N******o 的大作中提到】

: 第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
: 就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
: 楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
: 徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

l*t2014-02-11 08:02

38 楼

所以说是相对应的绝配啊
楼主发我老包子吧

【在 H*******o 的大作中提到】

: 就跟南方人听着大葱蘸酱没胃口一样

f*l2014-02-11 08:02

39 楼

咸菜黄鱼汤；
霉干菜烧肉；

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

t*s2014-02-11 08:02

40 楼

那是寿司

【在 z*******i 的大作中提到】

: 一白人妹子说她爱吃东方食物，我问最喜欢什么，答曰：米饭蘸酱油

g*r2014-02-11 08:02

41 楼

高蛋白?

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

t*d2014-02-11 08:02

42 楼

臭豆腐沾辣酱油

W*o2014-02-11 08:02

43 楼

南方猪油拌饭

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

i*c2014-02-11 08:02

44 楼

小葱拌豆腐

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

w*82014-02-11 08:02

45 楼

你就挖坑吧。不好吃。

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

s*42014-02-11 08:02

46 楼

是挺好吃。不过高蛋白哪来的？

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

G*s2014-02-11 08:02

47 楼

猪油仔阿欢

【在 j****i 的大作中提到】

: 猪油拌饭

z*n2014-02-11 08:02

48 楼

纯天然！= 健康

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

C*w2014-02-11 08:02

49 楼

我鄙视所有拿老邱开涮的人

【在 f*******l 的大作中提到】

: 楼主这帖子有老邱的风格呀，再提一下自行车就更好了。

z*t2014-02-11 08:02

50 楼

馒头夹豆瓣辣酱

【在 j****i 的大作中提到】

: 大葱蘸酱真是人间美味的极品。
: 首先是美味。酸甜苦辣咸五味具全，搭配恰到好处。
: 其次是健康。纯天然绿色有机无添加。高蛋白，低热量。
: 第三是营养。含有多种有益菌、矿物质、微量元素，和人体必需的几十种氨基酸。
: 第四是美观。青翠的葱叶，洁白的葱根。蘸上黑里透红，红里透紫的大酱，光是看看就
: 是一种美的享受。
: 第五是科学。中华美食博大精深，历史悠久。饮食艺术的最高成就，科技含量最高的成
: 果是酒、醋、豆腐和大酱。而大酱更是高中之高，重中之重。可以说，没有酱就没有现
: 代化学和生物学，更没有广大化学生物千老。

z*t2014-02-11 08:02

51 楼

大葱黄酱,是就窝头吃的,再加一碗白菜豆腐汤
六七十年代经常吃

z*t2014-02-11 08:02

52 楼

大葱蘸酱就窝头,几十年过去了,现在还觉得嗓子眼粗拉拉的

j*i2014-02-11 08:02

53 楼

酱里的豆瓣

【在 s*********4 的大作中提到】

: 是挺好吃。不过高蛋白哪来的？

y*s2014-02-11 08:02

54 楼

生的腌着吃的螃蟹？北方也有。大连庄河那边腌小螃蟹，虾爬子，腌完都还活着直接吃
的。

【在 w*******e 的大作中提到】

: 红膏咸蟹-北方有没有对应的食品？

y*s2014-02-11 08:02

55 楼

咸菜是特地腌制成的，北方可以用酸菜对应。咸菜黄鱼汤，北方菜对应酸菜川白肉。
梅干菜是鲜菜晒干加工成的，北方可以用干豆角对应。梅干菜烧肉，可以用干豆角炖排
骨对应。

【在 f********l 的大作中提到】

: 咸菜黄鱼汤；
: 霉干菜烧肉；

s*g2014-02-11 08:02

56 楼

吃完嚼点茶叶去味

【在 O*******d 的大作中提到】

: 在山东做豆酱一般在春天。首先黄豆用水泡透，放到阴处发酵，等到豆子上布满了毛，
: 就将其用水磨磨碎并加盐，所以山东豆酱为咸的，不象有些地方是甜酱。但刚磨出的豆
: 酱呈黄豆原色黄色，吃上去也有生黄豆的味道。接下来还要放到太阳下面去晒，上面被
: 晒的一层在太阳光的作用下，会慢慢变成棕色，最后变成所谓的酱(油)色。这时候黄豆
: 的生味就去掉了，就可以吃了。然后不断翻动最后整盆酱就做成了。放到坛子里封好了
: 可以吃很长时间。制酱原料和过程纯属天然。
: 大葱也有讲究，生吃最好的是靠近跟部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的
: 葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来
: 的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。
: 为了葱长大，在春天就播种，到了夏天葱长得指头般粗就要移栽一次，将葱栽的一排一

j*l2014-02-11 08:02

57 楼

酱油泡饭是当年没菜吃的时候的吃法，和大葱蘸酱很对应。
有菜吃谁吃这玩艺啊？

【在 N******o 的大作中提到】

: 第一次听说酱油泡饭，你能吃下一口吗？如果说酱油豆下稀饭还比较正常，到了你这儿
: 就成了酱油泡饭。大家Image一下酱油泡饭是个什么场景？
: 楼主忘记了大葱蘸酱的一个更加重要的功能：防身！面对歹徒楼主轻轻哈出一口气，歹
: 徒轻则抱头鼠窜，重者倒地不起。

C*E2014-02-11 08:02

58 楼

小东洋不是白米饭上打个生鸡蛋，滴两滴酱油就算一顿了？不过讲究的是鸡蛋必须新鲜
，最好刚下的，酱油必须某某名牌的。

l*82014-02-11 08:02

59 楼

南方对
蚝油芥蓝

a*62014-02-11 08:02

60 楼

南方的泡菜啊。
我们那有泡酸黄瓜，老太太们在学校门口卖，然后蘸着黄豆酱吃。其它的泡菜，拌上辣
椒面吃。
另外，酱油拌饭，小时候常吃，加上一大勺红红的辣椒油。

f*l2014-02-11 08:02

61 楼

好!

【在 y*s 的大作中提到】

: 咸菜是特地腌制成的，北方可以用酸菜对应。咸菜黄鱼汤，北方菜对应酸菜川白肉。
: 梅干菜是鲜菜晒干加工成的，北方可以用干豆角对应。梅干菜烧肉，可以用干豆角炖排
: 骨对应。

s*n2014-02-11 08:02

62 楼

糖蒜