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m*r
1 楼
一如既往的省时省力的家常菜,菜谱等有时间了来补,先上图吧
西芹百合跟红烧鸡翅在同一张图
猪耳被我卤得有点过了,软软的口感不错,但是切细了就断,于是就成了麻辣耳块了,囧
红烧鸡翅
原料:鸡翅一盒(最好是翅中,全翅的话要把翅中、翅根和翅尖剁开)姜 蒜 料酒 盐
糖 植物油
1.鸡翅泡血水洗干净,用料酒和盐腌大约半个小时。
2.炒糖。油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入
洗干净的鸡翅,中火翻炒。
3.加少量老抽,翻炒均匀,再放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块
突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水淹没鸡翅就行。
4.放入姜片、蒜瓣,中火炖鸡翅,炖到鸡翅烂了后改大火把汤汁收浓起锅。(我起锅时
把姜片和蒜瓣拣出来了)
嫌炒糖麻烦的可以用在热水中加入红糖代替炒糖,炖出来色泽也很诱人
西芹百合跟红烧鸡翅在同一张图
猪耳被我卤得有点过了,软软的口感不错,但是切细了就断,于是就成了麻辣耳块了,囧
红烧鸡翅
原料:鸡翅一盒(最好是翅中,全翅的话要把翅中、翅根和翅尖剁开)姜 蒜 料酒 盐
糖 植物油
1.鸡翅泡血水洗干净,用料酒和盐腌大约半个小时。
2.炒糖。油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入
洗干净的鸡翅,中火翻炒。
3.加少量老抽,翻炒均匀,再放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块
突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水淹没鸡翅就行。
4.放入姜片、蒜瓣,中火炖鸡翅,炖到鸡翅烂了后改大火把汤汁收浓起锅。(我起锅时
把姜片和蒜瓣拣出来了)
嫌炒糖麻烦的可以用在热水中加入红糖代替炒糖,炖出来色泽也很诱人