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p*e
1
I am sick of visa stuff, totally ruin my recent plan
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c*e
2
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yaochen (大的木头可盖楼,小的木头没人瞅), 信区: Food
标 题: 第一次做烤鸭,极为成功
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 8 01:54:06 2009, 美东)
ld北京的,超爱这口,今天仿制了一下,非常成功,得到ld的无保留的赞叹
本来想找个方子,照猫画虎就是了,没想到这方子就有无数个不说,而且居然方子之间
差异很大。比如有的说先400度,再250度,再400度。。有的说先200度,再高温。 到底谁说的对啊。
最后选了下列这个方子,因为觉得比较reasonable, 先低温再高温,不容易烤糊。另外
有的方子一看就不是很正宗,比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天,也没回忆
出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
第一步偷懒了,只腌了一天,没啥问题
第二部,用开水淋了,不过没看到“鼓胀丰满,直到整只鸭子的皮就被胀开”,
大概淋了四五遍的样子,注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了,我烫了,鸭
子不鼓胀丰满不是我的错
第三部,感觉这一步是关键,我一开始自然风干了一夜,结果因为要下雨,空气湿湿的
,一夜后还是没怎么‘几乎干掉’, 后来就拿个风扇使劲吹,然后就看见鸭皮变硬了
,硬硬脆脆的样子,这时就感觉到会成功
第五部,刷完蜂蜜后又拿风扇吹了吹
第六步,这方子好就好在这温度非常好,我完全按照他的温度来,
最后的结果就是鸭肉完全熟透,鸭皮脆嫩无比,一点都没胡。感受是最后收汁的时候要
看着点,我收了10多分钟就差不多了。 鸭子放进烤炉的时候放在烤炉的中下部,另外
找个东西垫了一下,鸭子底下尽可能悬空,最下一层放烤盘接油。整个过程连翻面都不用。另外有的方子说接
油的烤盘里放水便于清洗。我差点follow,后来一琢磨,这水蒸汽对烤鸭会有影响,所以没放. 还有的方子说用铝箔把翅膀什么的包一下,我嫌麻烦也没做。最后出来的翅膀也没糊,完全可以接受,啃起来香香的
感想:整个过程其实非常的简单,以后真不用去买烤鸭了
附方子
仿北京全聚德烤鸭
1. 把盐,料酒,酱油和葱姜在一起,刷在鸭子身上,多刷几遍,冰箱中腌两天
2. 烧一锅开水,抬起锅直接往鸭皮上淋,目的是让鸭子鼓胀丰满,直到整只鸭子的皮就被胀开,但千万不要把鸭皮烫烂, 这样鸭子皮就很薄很脆。鸭子皮就成了烤鸭的最好吃的部分。
3. 要晾, 晾一整夜,或者越长越好,主要为把鸭子皮晾干,看见鸭皮几乎干掉, 这样鸭 子皮才比较脆,
4. 用面包浸水,塞到鸭肚内,补充水分保持鸭肉鲜嫩;再把一个苹果,切两半,放入鸭子腹腔内,起撑开皮和吸味的作用,
5. 烤之前皮上边要刷蜂蜜, 蜂蜜加点水调匀,不要稠,
6. 如果用烤盘烤,注意把鸭肚,肉多油多的一面向上放,鸭脊背挨着架子放.
7. 第一步:前60分种用200度是为了使鸭子烤均匀,不至于外面焦了里面还是生的。第
二步:再用350度烤40分钟,让鸭肉起香味, 事实上到这一步,鸭已经可以吃了。第三
步:(精益求精,但很多人忽略这一步)用大火450度20分钟用于收汁,中间要看一看
,别让鸭子全烤焦了。这样的鸭皮一定脆。这样的鸭子从里到外都有味道并且香,皮一
定脆。
8. 片鸭切出鸭肉,把葱白切丝,黄瓜切条, 加上甜面酱,面饼。
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w*w
3
two towers 都29了,下降得厉害啊。
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x*r
4
昨天去了趟Anacortes,中午吃了家当地的餐馆,叫Adrift。尝了他们的Pan-fried
Oyster,Crab Cake和beef burger. 强烈推荐crab cake。
下午去了Mt Erie. 运气不错,虽然在5号过Everett那段下了狂大的雨,在Anacortes竟
然是晴天。刚上山时山顶还是云遮雾饶的,不久后云就沉了下去,小小的云海出现了,
还有远处的海岸线,真是美不胜收!LD很支持,没有催我,表示感谢!
下山开了一会儿,发现还有一个观景台,远处是落霞中的San Juan Islands。还碰到一
对新人,聊了一下竟然是刚从中国阳朔回来结婚。哈哈~ 顺便偷拍一张,光线不太好,
所以人有点糊了。
谢谢欣赏~~
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p*e
5
【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: nesnow (新英格兰的雪), 信区: Returnee
标 题: 关于今天封人的几点声明
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 26 18:33:53 2009)
本人在做版副的两个多月期间,以前从未因观点而封过人。以前封人,纯粹是因为人身
攻击和粗口。
但是,近来越来越多的海归网友提议,本版海不归来的太多了。本版有牛屎化倾向。换
句话说,真正对海归们有帮助的信息越来越少了,反而海归与海不归的争论越来越多。
如果再放任海不归们来捣乱的话,本版还不如改名“海不归”算了。
在此情况下,本版不得不对言论采取一定管制。今天下狠手只是对某些海不归进行警告
。今后,本版不欢迎污蔑中国和抵制海归的言论出现。如果有污蔑中国和抵制海归的帖
子想发表,可以去8区或者落地生根版。
如果再有污蔑中国和抵制海归的言论出现,版主有权依据情节轻重进行删帖或者封人。
当然,如果是权衡个人海归的利弊,或者寻求建议的帖子,本版永远欢迎。我本人和其
他版主,从来不支持盲目海归。每个人情况不同,每个人都有根据自己的情况选择海归
或者不归的自由。即便是
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z*u
6
萌击链接看图和视频
http://acg.178.com/201205/132169620466.html
独立动画监督吉浦康裕的最新原创动画「倒置的Patma」,是一部自称“空想科学
漫画映画”的大银幕作品,如今终于堂堂推出第二支预告片与最新的宣传海报。
故事描述「地下世界」有一个可爱活泼的女主角Patma,她虽然贵为该地聚落的公
主,可是天天精力旺盛地在地下坑道中到处探险。就在某一天,Patma撇下整天对她唠
叨的老管家不顾,继续独自一人冒险的时候,突然遭遇到一场意外事件……以此为开端
,Patma将会如何邂逅男主角Age,并进一步发现惊人的秘密呢?真是扣人心弦呢!
本片与「夏娃的时间」一样,依然由吉浦康裕一人身兼原作、脚本、监督,并交由
动画公司Purple Cow Studios Japan制作,本片预定在今年之内上映。
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s*8
7
狩魔手记 章八 暗面 上
电浆火球化成数百倍大的火云,覆盖了整个村落,直到将大部分热能倾泄一空后,才化
成浓黑相间的蘑菇云,缓缓升空.
在几十公里外的山顶,苏站在那里,看着和小型核爆无异的蘑菇云向高空升去.亲
身体验过电浆火焰威力的苏相信,那个村落中应该不会再有生命存在,哪怕是最低等的
昆虫也无法在这样的高温下生存。苏没有掩饰自己的形迹,就那样站着。过去几天中已
经证实,这个状态、或者说是这一部分的使徒并不具备视觉能力。
毁灭了村庄后,使徒如乌云般呼啸而去,而苏仍站着不动。反复追逐的几天来,他
不是第一次看到使徒施暴,但那时它是迁怒于某些动物,这次却是使徒第一次大规模屠
杀人类。\
看着熊熊燃烧的村庄,苏的心里有种挥之不去的沉重。
梅迪尔丽看出了苏的沉默,说:“别在意,我想它就是希望你会内疚,从而限制住
你的活动范围。杀人的是它,而不是你。”
苏点了点头,吐出口郁积在胸口的闷气。
多年周旋于强大的敌人和严酷的环境之间,已经让他学会不去为自己做不到的事情
承担压力。忧郁和焦燥都是那些生活平静的人才可以享受的奢侈品,苏有的只能是冰雪
般的冷静和理智,因为他犯不起任何错误。
使徒渐行渐远,但是苏却感觉到了一丝不同。\这次使徒离开的有些匆忙,而且快
得多,不象是漫无目的的搜索,反倒像是发现了什么,正在追踪过去。
苏决定到村子里去看看,他想知道使徒发现了什么。这是非常危险的行动,当苏处
于绝对理智的状态时,往往会做出这种决定。希尔瓦娜斯的脸色又变得苍白,拥有元素
亲和能力的他对于环境的变化非常敏感,也正因如此,使徒的意识对他的威慑和冲击格
外的强烈。只要接近到使徒意识十公里的范围内,希尔瓦娜斯就会因为本能的恐惧而颤
抖。不过苏和梅迪尔丽早就知道他的情况,也有了应对的方式。在这种行动中为了保持
速度,少年都是被两人轮流提着的,他需要做的只是打开反重力力场就可以了。\
在使徒的威压下,希尔瓦娜斯有时甚至连反重力力场都放不出来。不过梅迪尔丽用
条件反射的方式解决了这个问题。事实证明,灌酒加疼痛完全可以抵消使徒的威压,现
在只要梅迪尔丽做个手势,希尔瓦娜斯就会本能地释放反重力力场,而且拼尽全力维持
,以至于有一次逃亡时因为体力耗尽人都已晕了过去,可是反重力力场还在。在这件事
情上,梅迪尔丽无意中露出了魔鬼的一根小小尖角。主宰了审判所数年的她,在折磨人
类与非人类方面的造诣深厚,在希尔瓦娜斯身上不过是小试身手而已。
比如训练他时刻维持反重力力场时,梅迪尔丽就在他脚下放了烧红的匕首,并且用
一根不太牢固的绳子把他吊了起来。\只有在反重力力场中,少年的体重才不至于拉断
绳子。而此前,梅迪尔丽已经通过一些小手段将足底变成了少年不容触碰的死穴。哪怕
是被匕首尖沾到一点,希尔瓦娜斯就会感觉到所有的神经都在被抽离。而最恐惧的时刻
,就是这种将触未触的时候。
只要梅迪尔丽愿意,就可以将少年的任何地方变成死穴。对她来说,这很大程度上
不过是些小小的心理游戏加上一点点微不足道的小手术而已。
就这样,一个下午的时间少年就克服了对使徒的恐惧。确切点说,是用另一种更深
的恐惧代替了对使徒的恐惧。\
对于整件事情,苏什么都没有说,可是看到梅迪尔丽时,目光中还是有了些不同。
在当时,梅迪尔丽的神色中掠过一丝暗淡,随即消逝,又恢复了无忧无虑的少女模样。
三道身影以更超过使徒的速度从山顶掠下,几十公里的距离不过是几分钟的事情。
片刻之后,苏已经孤身冲入了尚在燃烧的村落,以堪称恐怖的感知能力对每栋建筑进行
彻底扫描。扫描完整个村落后,苏一无所获。但是他已经判断出,村落中的设施如果充
分利用的话,完全可以供一千人活下去,但是现在全被使徒的一把火给烧毁了。
苏的视线随即落到了围墙外的饲养棚上,双眉微微一皱,从里面感觉到了一点微弱
但是非常熟悉的气息。\苏的身影一闪,已经站到了饲养棚的中央。饲养棚中依旧在燃
烧着,苏的身体表面浮出了少许晶体,生成了一个微弱的力场,略微减弱了火焰的热度
,使身上缠绕的战斗服布条不至于烧毁而已。
数百头牲畜都已死去,死亡来得太过突然,它们大多还保持了生前的位置,就是最
强壮的也没来得及跑出两步,就已被烈火烧死。牲畜的尸体都已炭化,有几头的身体还
在冒着微弱的火苗。那是由内而外燃烧起来的火,使徒直接引燃了它们的每一个细胞,
不是饲养棚的火烧死了它们,而是它们点燃了饲养棚。
苏的目光一扫,就落在了埃文曾经搜索过的兽栅上,随后目光一路移动,停留在高
高的通风窗上。\苏好看的眉毛轻轻一扬,那熟悉气息的感觉稍稍加强了一点。他一跃
而起,已从通风窗中穿了出去,然后迅速向森林移动。
梅迪尔丽提着希尔瓦娜斯,绕过了火场,跟着移向森林,和苏之间的距离始终保持
在五百米左右。
随后,在森林中,苏看到了那头公牛,但是现在公牛的上半身已经彻底炭化,后半
身的骨骼还保持着原来的样子。使徒可以将生物的血肉变成燃烧的能量源,但骨骼不在
此列。
苏蹲下,轻轻碰了碰公牛的残骸。些许的外力,就让公牛骨架彻底的四分五裂,在
飞扬的炭灰中,依旧可以看到那些光滑如镜的切面。\抚摸着这些切面,苏明确感觉到
了熟悉的气息。气息给他的感觉依稀和小洛有些相似,可是不同的地方还是占了绝大多
数。
苏抬起头,目光正好停在了小家伙起初钉着的树干上,那里有四根细细的切口,就
是贴近了也不容易看见,但是哪怕是再小的痕迹也难以瞒过苏的眼睛。这几个插口又让
苏想起了小洛,想起了小洛那几根极为锋利的节肢。
苏伸出右手食指,试图在指尖弹出一截刀锋,却未能如愿。他是可以自如控制身体
,但却难以完成这么根本的改变。从这点上,小洛的身体要比苏更加纯粹。\而现在,
就在这里,似乎又出现了一个和小洛类似的生物?
这气息给苏的感觉很不一样,苏对它并没有多少本能的杀意,但也绝对谈不上喜欢
。这是发自本能的想法,这段时间以来,苏发现自己的身体本能越来越强烈了,而且在
很多事情的判断上开始有明显的倾向性。
苏慢慢地站了起来,目光透过重重森林,落在了远方。他很想追上去,凭他的追踪
技术,肯定可以追上留下气息的小家伙。但是在他和小家伙之间,横亘着一个使徒,一
个占据了数百平方公里区域的庞然大物。
苏放弃了自己的好奇心,让出现在身后的梅迪尔丽作了个手势,于是三个人和使徒
保持着一定距离,跟了上去。\
在数十公里外,小东西已经爆发出有生以来最大的速度。
四根节肢深深地**地面,然后爆发的力量推送着身体如箭般射了出去。节肢输出的
力量是如此之大,以至于除了那些坚硬的岩石外,几乎没有任何东西能够承受到它的蹬
踏,给它加速。它的动作频率极快,可是限于体型太小,在地面奔行的速度仍然不算很
快,至少比身后袭来的暗潮要慢。不过它在快被追上的时候,突然跃到了半空,所有的
节肢紧紧收起贴在了身体上,然后身体拉得笔直,身体后部的几片鳞片如花瓣般张开,
鳞片下亮起几点黄色光芒。此时的它,恰如一枚导弹,骤然加速,时速转眼间超过了五
百公里,呼啸着破空而去,将暗潮远远地甩在了身后。
它小小身躯中储备的能量如同无穷无尽,整整飞了十分钟才落在了地上。刚一落地
,它就一头扎进了坚硬的冻土里,从雪层下的洞穴中抓出一窝雪兔,在不到一分钟的时
间里就将它们吃得仅剩下一层毛皮。吃掉相当身体几倍体积的雪兔,它却远远没有吃饱
,而腹部仅仅是稍稍鼓起一点而已。
它的身体十分虚弱,储存的能量已消耗一空,饥饿的感觉象是沸腾的酸液,不停地
烧灼着它。它非常委屈地轻轻叫了几声,就从雪层中钻了出来。复合视野中又发现了不
少生命气息,但是却来不及捕食了。在它身后,那山岳一般的威压已经滚滚而来,虽然
相距仍很遥远,但是暗潮实在是太广大了,而且似乎不知疲倦。
小生命一声哀鸣,从地上弹了起来,再次全力奔行。如果不飞的话,它的速度要比
暗潮慢上一点点,这样一个小时后就会被追上。不过这次逃亡过程中,它的四根节肢都
在慢慢地变长,奔逃的速度也有所加快。
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d*d
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l*a
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yes
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a*a
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k*d
11
nesnow居然做了一个版副啦
哎呀,放了道台了放了道台了

【在 p*********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
: 发信人: nesnow (新英格兰的雪), 信区: Returnee
: 标 题: 关于今天封人的几点声明
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 26 18:33:53 2009)
: 本人在做版副的两个多月期间,以前从未因观点而封过人。以前封人,纯粹是因为人身
: 攻击和粗口。
: 但是,近来越来越多的海归网友提议,本版海不归来的太多了。本版有牛屎化倾向。换
: 句话说,真正对海归们有帮助的信息越来越少了,反而海归与海不归的争论越来越多。
: 如果再放任海不归们来捣乱的话,本版还不如改名“海不归”算了。
: 在此情况下,本版不得不对言论采取一定管制。今天下狠手只是对某些海不归进行警告

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M*n
12
看成了倒霉的Patma...
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
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f*e
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苏的三个孩子性别和姓名都是啥?我记得跟丽的孩子叫洛,性别女,跟帕的孩子性别男
,姓名不记得,跟海伦的孩子姓名雪,性别不记得。
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m*1
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很美的片子
请问,为什么最后两张那种逆光照片没有反射出来的彩色块?为什么我照的都有?有时
候是圆形的有时候是六边形的。
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c*n
15
都是球状,还分男女啊...

【在 f**e 的大作中提到】
: 苏的三个孩子性别和姓名都是啥?我记得跟丽的孩子叫洛,性别女,跟帕的孩子性别男
: ,姓名不记得,跟海伦的孩子姓名雪,性别不记得。

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x*r
16
用你的光罩子挡挡,机子动一动调一下角度也许就能避免,如果有光晕的话你在
viewfinder里也是能看见的。

【在 m******1 的大作中提到】
: 很美的片子
: 请问,为什么最后两张那种逆光照片没有反射出来的彩色块?为什么我照的都有?有时
: 候是圆形的有时候是六边形的。

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A*D
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YY 和 XY 的区别
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m*1
18
光罩子挡了也没用啊!角度还是得慢慢摸索。。

【在 x******r 的大作中提到】
: 用你的光罩子挡挡,机子动一动调一下角度也许就能避免,如果有光晕的话你在
: viewfinder里也是能看见的。

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h*h
19

一个办法是把相机放影子里.

【在 m******1 的大作中提到】
: 光罩子挡了也没用啊!角度还是得慢慢摸索。。
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m*1
20
谢谢!

【在 h*h 的大作中提到】
:
: 一个办法是把相机放影子里.

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O*d
21
喜欢一二三
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s*g
22
后面两张树林的晨雾是我一直想拍的,但是没有赶上过几会。赞一个。
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S*M
23
偷拍的很赞,应该发给他们
最喜欢倒数第二张

【在 x******r 的大作中提到】
: 昨天去了趟Anacortes,中午吃了家当地的餐馆,叫Adrift。尝了他们的Pan-fried
: Oyster,Crab Cake和beef burger. 强烈推荐crab cake。
: 下午去了Mt Erie. 运气不错,虽然在5号过Everett那段下了狂大的雨,在Anacortes竟
: 然是晴天。刚上山时山顶还是云遮雾饶的,不久后云就沉了下去,小小的云海出现了,
: 还有远处的海岸线,真是美不胜收!LD很支持,没有催我,表示感谢!
: 下山开了一会儿,发现还有一个观景台,远处是落霞中的San Juan Islands。还碰到一
: 对新人,聊了一下竟然是刚从中国阳朔回来结婚。哈哈~ 顺便偷拍一张,光线不太好,
: 所以人有点糊了。
: 谢谢欣赏~~

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