刚看到一个postdoc职位工资好高呀?# Biology - 生物学
R*D
1 楼
周末的时候,突然很想吃电烤鸡,想了下,国内的烤鸡很JUICY,而且鸡肉是有味道的
,还是参考了私房里霓娜的方子,用葱姜,八角,桂皮和五香粉加水烧开,加比平时多
一点的盐,等水冷凉以后,把鸡整个浸入,放冰箱冷藏24小时,烤的时候把水搽干,然
后把泡好的干香菇,沾点泡鸡的水和葱姜一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡缝合。400F烤6
分钟以后,375F烤40分钟,然后摸蜂蜜,翻面再烤10分钟,broil3分钟。这样烤出来的
鸡肉很鲜嫩多汁,和韩复兴的味道很像,香菇也很好吃。我们家一般只吃烤鸡的腿和翅
膀,鸡胸和鸡骨我会分开来做,用鸡骨熬了汤,放点木耳菜也很鲜美。
蓝蟹现在这个季节不是最好的,但是也有黄了。我们家做酱汁的时候,会用醋和一点点
糖加热以后再食用。
牛肉的做法之前说过了,搭配啥蔬菜随自己喜好,家常菜就是有啥做啥么。
,还是参考了私房里霓娜的方子,用葱姜,八角,桂皮和五香粉加水烧开,加比平时多
一点的盐,等水冷凉以后,把鸡整个浸入,放冰箱冷藏24小时,烤的时候把水搽干,然
后把泡好的干香菇,沾点泡鸡的水和葱姜一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡缝合。400F烤6
分钟以后,375F烤40分钟,然后摸蜂蜜,翻面再烤10分钟,broil3分钟。这样烤出来的
鸡肉很鲜嫩多汁,和韩复兴的味道很像,香菇也很好吃。我们家一般只吃烤鸡的腿和翅
膀,鸡胸和鸡骨我会分开来做,用鸡骨熬了汤,放点木耳菜也很鲜美。
蓝蟹现在这个季节不是最好的,但是也有黄了。我们家做酱汁的时候,会用醋和一点点
糖加热以后再食用。
牛肉的做法之前说过了,搭配啥蔬菜随自己喜好,家常菜就是有啥做啥么。