求助: 哪里去买这些sugar 的标准品啊?# Biology - 生物学
z*9
1 楼
常常看到这个版上有人发自制酸奶的帖子,一般就是用买的酸奶利用里面活的菌种作引
子,加入牛奶等着菌种繁殖就可以了。我想提一提以前我做过kefir,利用kefir grain
做的。 kefir是类似酸奶的饮料。kefir grain http://en.wikipedia.org/wiki/Kefir可以无限繁殖,永远不会死,不像酸奶怕菌种污染,因为kefir grain是非常稳定的,里面含有非常非常多的菌种,不像买的酸奶那样菌种比较单一。科学研究发现这些菌种都有益于身体健康,至少目前没有发现有害的菌种。在而kefir发源地高加索地区也是世界著名的长寿区之一。反正据说健康益处多多。
商业卖的kefir并非真正的kefir, 是选取一些菌种而已。
我以前在http://www.kefirlady.com/买的kefir grain,繁殖很快,whole milk, fat free的都行,只要给奶就繁殖。我周围没什么人可以送的,一般可以繁殖了送给亲朋好友,暂时不用也可以冷冻,只是不要冷冻时间过长,解冻后用鲜牛奶恢复活力即可,或者一段时间不做了索性可以再向亲朋好友要一些。kefir grain也可以直接吃,有益菌多多哦。后来因为家里没什么人对牛奶有热情,而我一段时间热情后也不做了,也就没有保留kefir grain。
大家爱吃酸奶的可以试一试,因为grain繁殖快,不会死,不会污染,永远可以用,而
且据说健康益处比酸奶多多了,口感也不错,是很方便省钱的。
以下是一个中文说明制作kefir的网页:
http://enzymo.wordpress.com/2009/07/06/diy20-%E8%87%AA%E5%88%B6
子,加入牛奶等着菌种繁殖就可以了。我想提一提以前我做过kefir,利用kefir grain
做的。 kefir是类似酸奶的饮料。kefir grain http://en.wikipedia.org/wiki/Kefir可以无限繁殖,永远不会死,不像酸奶怕菌种污染,因为kefir grain是非常稳定的,里面含有非常非常多的菌种,不像买的酸奶那样菌种比较单一。科学研究发现这些菌种都有益于身体健康,至少目前没有发现有害的菌种。在而kefir发源地高加索地区也是世界著名的长寿区之一。反正据说健康益处多多。
商业卖的kefir并非真正的kefir, 是选取一些菌种而已。
我以前在http://www.kefirlady.com/买的kefir grain,繁殖很快,whole milk, fat free的都行,只要给奶就繁殖。我周围没什么人可以送的,一般可以繁殖了送给亲朋好友,暂时不用也可以冷冻,只是不要冷冻时间过长,解冻后用鲜牛奶恢复活力即可,或者一段时间不做了索性可以再向亲朋好友要一些。kefir grain也可以直接吃,有益菌多多哦。后来因为家里没什么人对牛奶有热情,而我一段时间热情后也不做了,也就没有保留kefir grain。
大家爱吃酸奶的可以试一试,因为grain繁殖快,不会死,不会污染,永远可以用,而
且据说健康益处比酸奶多多了,口感也不错,是很方便省钱的。
以下是一个中文说明制作kefir的网页:
http://enzymo.wordpress.com/2009/07/06/diy20-%E8%87%AA%E5%88%B6