PrePPI 的计算依据是咋来的# Biology - 生物学
m*i
1 楼
特别简单。
瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
j*4
2 楼
【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: james274 (人生悲剧), 信区: Fashion
标 题: 原来西服买回来以后还要改过才能穿啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 27 02:17:19 2011, 美东)
快要面试了才知道还有这么一说。我买的时候只在店里把裤腿改合适了，从没想过上身
也得改。今天翻出来仔细试了试，好像后背是稍微大了一点点。这得到专门的裁缝店去
呢还是在department store就能改啊？Macy's有这功能吗？
谢谢啦
发信人: james274 (人生悲剧), 信区: Fashion
标 题: 原来西服买回来以后还要改过才能穿啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 27 02:17:19 2011, 美东)
快要面试了才知道还有这么一说。我买的时候只在店里把裤腿改合适了，从没想过上身
也得改。今天翻出来仔细试了试，好像后背是稍微大了一点点。这得到专门的裁缝店去
呢还是在department store就能改啊？Macy's有这功能吗？
谢谢啦
p*y
3 楼
正在准备EAD/AP 的renew，还是希望不要出错，所以问问版上的大牛们
我原来有一个A number，申请485以后有给了一个，填表的时候是不是就用485新给的这
个了？另外用过AP以后，class of admission应该填什么？还能填H4吗？谢谢
我原来有一个A number，申请485以后有给了一个，填表的时候是不是就用485新给的这
个了？另外用过AP以后，class of admission应该填什么？还能填H4吗？谢谢
b*e
4 楼
记得PrePPI的作者好像来过这个版。 我用PrePPI找到一个跟我的gene of interest 有
interaction的蛋白。Prediction code 是GO term similarity (function similarity
),这具体是啥意思啊？谢了
interaction的蛋白。Prediction code 是GO term similarity (function similarity
),这具体是啥意思啊？谢了
j*a
5 楼
这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
6 楼
一般不需要改，你买错版型了吧
要买那种上身ok的，最多就是改改袖子长短的
要买那种上身ok的，最多就是改改袖子长短的
f*u
7 楼
用485的。AOS
a*k
8 楼
This is based on a simple assumption that similar function of two proteins (
to be precise, participating in the same biological processes) is an
indication of their interaction.
The following is a good reference:
http://nar.oxfordjournals.org/content/34/7/2137
similarity
【在 b*****e 的大作中提到】
: 记得PrePPI的作者好像来过这个版。 我用PrePPI找到一个跟我的gene of interest 有
: interaction的蛋白。Prediction code 是GO term similarity (function similarity
: ),这具体是啥意思啊？谢了
to be precise, participating in the same biological processes) is an
indication of their interaction.
The following is a good reference:
http://nar.oxfordjournals.org/content/34/7/2137
similarity
【在 b*****e 的大作中提到】
: 记得PrePPI的作者好像来过这个版。 我用PrePPI找到一个跟我的gene of interest 有
: interaction的蛋白。Prediction code 是GO term similarity (function similarity
: ),这具体是啥意思啊？谢了
z*r
9 楼
有点意思。回头试试，俺的面包机好几年美用了
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
p*y
10 楼
谢谢
m*i
11 楼
我随便放的……有什么放什么啊！
煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
m*i
12 楼
我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
j*a
13 楼
谢谢！做好了来给师傅交作业。
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
G*8
14 楼
这个好
A*9
15 楼
请问面包机什么牌子型号的呀？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
16 楼
嘿嘿 我就说吧
B*n
17 楼
最便宜的就成，最早在华人看到，有人就感恩节买了个newegg自主品牌的面包机，才30
多刀啊。。。看的我心里好痒痒，但是那个面包机最近断货了
【在 A*********9 的大作中提到】
: 请问面包机什么牌子型号的呀？
多刀啊。。。看的我心里好痒痒，但是那个面包机最近断货了
【在 A*********9 的大作中提到】
: 请问面包机什么牌子型号的呀？
l*i
18 楼
什么？还有这招？！
你们都怎么把面包机和肉松联系在一起的？打死我也想不到这条路上啊。
你们都怎么把面包机和肉松联系在一起的？打死我也想不到这条路上啊。
c*u
19 楼
啥是Jam程序？
m*i
20 楼
有些面包机有jam档的。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 啥是Jam程序？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 啥是Jam程序？
j*a
21 楼
看看传统的做肉松的方子，都是把第一步煮出来的汤也一起放在肉里炒。用面包机的话
就不加汤了？
还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
就不加汤了？
还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
22 楼
我想看你的成品图！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
m*i
23 楼
不用加汤了，另外加干的调料。
肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
一滴油都不用加！！！！
我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
估计一两个cycle就搞定了。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 看看传统的做肉松的方子，都是把第一步煮出来的汤也一起放在肉里炒。用面包机的话
: 就不加汤了？
: 还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
一滴油都不用加！！！！
我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
估计一两个cycle就搞定了。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 看看传统的做肉松的方子，都是把第一步煮出来的汤也一起放在肉里炒。用面包机的话
: 就不加汤了？
: 还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
m*i
24 楼
图！！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 我想看你的成品图！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 我想看你的成品图！！
m*i
25 楼
我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
【在 m******i 的大作中提到】
: 图！！！
子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
【在 m******i 的大作中提到】
: 图！！！
B*n
26 楼
求打包！！求邮寄！！！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
B*n
27 楼
恩，能吃好久好久了就不新鲜了，还是新鲜的好吃，那啥，邮寄点给我你就能常年吃新
鲜的啦~~~~~~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
鲜的啦~~~~~~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
j*a
28 楼
谢谢!我看你用了三个Jam cycle。一个cycle就要三个多小时啊，你一直炒了10小时？
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
m*i
29 楼
我这里一个cycle是1小时，所以一共大概3小时。
总之炒到自己觉得OK就行啦！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢!我看你用了三个Jam cycle。一个cycle就要三个多小时啊，你一直炒了10小时？
总之炒到自己觉得OK就行啦！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢!我看你用了三个Jam cycle。一个cycle就要三个多小时啊，你一直炒了10小时？
c*u
30 楼
跟发面程序差不多？揉完了加热？我的面包机没有这个程序啊！郁闷
【在 m******i 的大作中提到】
: 有些面包机有jam档的。
【在 m******i 的大作中提到】
: 有些面包机有jam档的。
m*i
31 楼
是一面加热一面揉，一直在加热。
我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
【在 c*******u 的大作中提到】
: 跟发面程序差不多？揉完了加热？我的面包机没有这个程序啊！郁闷
我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
【在 c*******u 的大作中提到】
: 跟发面程序差不多？揉完了加热？我的面包机没有这个程序啊！郁闷
B*n
32 楼
对了，连续运行3个周期要当心，有些说明了不能连续使用，否则会烧坏电机
【在 m******i 的大作中提到】
: 是一面加热一面揉，一直在加热。
: 我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
【在 m******i 的大作中提到】
: 是一面加热一面揉，一直在加热。
: 我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
m*i
33 楼
我刚才run完了一个cycle想再run一个，机器不允许了哈哈哈，歇了5分钟才让用
【在 B********n 的大作中提到】
: 对了，连续运行3个周期要当心，有些说明了不能连续使用，否则会烧坏电机
【在 B********n 的大作中提到】
: 对了，连续运行3个周期要当心，有些说明了不能连续使用，否则会烧坏电机
m*i
34 楼
报告一下，鱼松远没有肉松好吃，粉西西的……
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
B*n
35 楼
你真迅速 哈哈，鱼松可能需要先烤一下收干水分？
【在 m******i 的大作中提到】
: 报告一下，鱼松远没有肉松好吃，粉西西的……
【在 m******i 的大作中提到】
: 报告一下，鱼松远没有肉松好吃，粉西西的……
m*i
36 楼
不是水分多，是鱼肉的纤维不够长
【在 B********n 的大作中提到】
: 你真迅速 哈哈，鱼松可能需要先烤一下收干水分？
【在 B********n 的大作中提到】
: 你真迅速 哈哈，鱼松可能需要先烤一下收干水分？
B*n
37 楼
哦哦
【在 m******i 的大作中提到】
: 不是水分多，是鱼肉的纤维不够长
【在 m******i 的大作中提到】
: 不是水分多，是鱼肉的纤维不够长
j*a
38 楼
交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
【在 m******i 的大作中提到】
: 我这里一个cycle是1小时，所以一共大概3小时。
: 总之炒到自己觉得OK就行啦！
我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
【在 m******i 的大作中提到】
: 我这里一个cycle是1小时，所以一共大概3小时。
: 总之炒到自己觉得OK就行啦！
m*i
39 楼
嘿嘿嘿，而且完全自己掌握调味，而且没有防腐剂哦~~
放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
j*a
40 楼
一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
【在 m******i 的大作中提到】
: 嘿嘿嘿，而且完全自己掌握调味，而且没有防腐剂哦~~
: 放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
【在 m******i 的大作中提到】
: 嘿嘿嘿，而且完全自己掌握调味，而且没有防腐剂哦~~
: 放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
m*i
41 楼
我不知道……我其实也就做过两次啊……
不害怕的话可以试！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
不害怕的话可以试！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
s*n
42 楼
用food processer打一下
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
s*n
43 楼
可以冻的
要放一两个月的话，调味料要多放
糖或者盐总有一个要放够
不然很容易霉的
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
要放一两个月的话，调味料要多放
糖或者盐总有一个要放够
不然很容易霉的
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
B*n
44 楼
不能冻，你可以放冷藏，有塑封的话可以用food saver塑封起来
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
s*n
45 楼
为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 不能冻，你可以放冷藏，有塑封的话可以用food saver塑封起来
【在 B********n 的大作中提到】
: 不能冻，你可以放冷藏，有塑封的话可以用food saver塑封起来
m*i
46 楼
肉松蒸透不就结块了么……
那还怎么吃啊……
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
那还怎么吃啊……
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
s*n
47 楼
熟的肉冷冻之后再吃都要加热透的
肉松也不例外啊
【在 m******i 的大作中提到】
: 肉松蒸透不就结块了么……
: 那还怎么吃啊……
肉松也不例外啊
【在 m******i 的大作中提到】
: 肉松蒸透不就结块了么……
: 那还怎么吃啊……
m*i
48 楼
=.=
我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
【在 s**n 的大作中提到】
: 熟的肉冷冻之后再吃都要加热透的
: 肉松也不例外啊
我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
【在 s**n 的大作中提到】
: 熟的肉冷冻之后再吃都要加热透的
: 肉松也不例外啊
s*n
49 楼
我比较小心，没说大家都要跟我学
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
m*x
50 楼
天才
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
51 楼
蒸了后不会潮湿结块嘛？
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
Y*o
52 楼
同求！
【在 B********n 的大作中提到】
: 求打包！！求邮寄！！！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 求打包！！求邮寄！！！！
b*s
53 楼
两个cycle，糊了。本来一个cycle的时候犹豫了一下，结果...
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
f*r
54 楼
收藏了，今天就做
a*s
55 楼
求助！我家的面包机就有这个功能，赶紧要试一试。
如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
t*d
56 楼
刚发现面包机坏了，还没有进新的，收藏了，回头试试
MM面包机什么牌子的？
MM面包机什么牌子的？
m*i
57 楼
loin。找最瘦的。tenderloin也可以，那个就是里脊肉。
jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
【在 a*****s 的大作中提到】
: 求助！我家的面包机就有这个功能，赶紧要试一试。
: 如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
: 另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
【在 a*****s 的大作中提到】
: 求助！我家的面包机就有这个功能，赶紧要试一试。
: 如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
: 另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
m*i
58 楼
cuisinart
【在 t*********d 的大作中提到】
: 刚发现面包机坏了，还没有进新的，收藏了，回头试试
: MM面包机什么牌子的？
【在 t*********d 的大作中提到】
: 刚发现面包机坏了，还没有进新的，收藏了，回头试试
: MM面包机什么牌子的？
a*s
59 楼
谢谢mm！
下午赶紧去costco进货！
【在 m******i 的大作中提到】
: loin。找最瘦的。tenderloin也可以，那个就是里脊肉。
: jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
下午赶紧去costco进货！
【在 m******i 的大作中提到】
: loin。找最瘦的。tenderloin也可以，那个就是里脊肉。
: jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
f*r
60 楼
做好了，很方便，我的没有mm的那么松，还是末末，估计的再来一个cycle。已经带来
当零食吃上了，健康啊。再次谢谢
当零食吃上了，健康啊。再次谢谢
N*m
61 楼
什么叫jam程序？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
t*d
62 楼
多谢
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
m*d
63 楼
有才！这个最后加点油能不能做出那种脆的福建肉松？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
64 楼
mark
v*e
65 楼
神了啊
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
a*s
66 楼
lz，正在做了！
可是为啥么我的jam程序跑l了两分钟，却闻到焦味呢？不是机器烧焦味道，是肉的焦味
，一点点。而且jam程序也 没运作，貌似现在是加热过程，你的面包机也是这样的吗？
我的肉没沥得很干，放进面包机里面也不加水不加油，打算边跑边加调料。
问题太多了。。。谢谢lz解答
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
可是为啥么我的jam程序跑l了两分钟，却闻到焦味呢？不是机器烧焦味道，是肉的焦味
，一点点。而且jam程序也 没运作，貌似现在是加热过程，你的面包机也是这样的吗？
我的肉没沥得很干，放进面包机里面也不加水不加油，打算边跑边加调料。
问题太多了。。。谢谢lz解答
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
p*h
67 楼
收藏！谢谢！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我随便放的……有什么放什么啊！
: 煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
: tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
【在 m******i 的大作中提到】
: 我随便放的……有什么放什么啊！
: 煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
: tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
a*s
68 楼
另外run到现在也不会搅拌啊！貌似在不断加温加热ing，
难道我的面包机jam功能仅仅加热，而已？？
哭死了
难道我的面包机jam功能仅仅加热，而已？？
哭死了
a*s
69 楼
now it is running, after 25 min pre-heating!
a*s
70 楼
来update一下，
我的一个jam是1小时30分
昨晚太困了，后来第二次程序run了一个小时我才从床上爬起关掉，结果有点柴了：（
但是总体来说用面包机做肉松非常可行。特别是run第二次时候，得10分钟看一下效果
如何，防止过柴。
我的一个jam是1小时30分
昨晚太困了，后来第二次程序run了一个小时我才从床上爬起关掉，结果有点柴了：（
但是总体来说用面包机做肉松非常可行。特别是run第二次时候，得10分钟看一下效果
如何，防止过柴。
r*a
71 楼
这个要顶一下，楼主天才。
b*s
72 楼
再来汇报。上次胡了。这次perfect。sunbeam的面包机。一个circle足以！
b*e
73 楼
太赞了！
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
y*0
74 楼
我用的也是sunbeam的面包机。不知为什么做出来的不蓬松，一个cycle后有很多小肉
块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
【在 b**s 的大作中提到】
: 再来汇报。上次胡了。这次perfect。sunbeam的面包机。一个circle足以！
块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
【在 b**s 的大作中提到】
: 再来汇报。上次胡了。这次perfect。sunbeam的面包机。一个circle足以！
b*s
75 楼
我上次是高压锅15分钟，这次是普通锅1个小时。很松软了。就用刀背拍了拍，但是拍
得很松。上次没有擦干，这次擦干了。一个circle就well-done
【在 y******0 的大作中提到】
: 我用的也是sunbeam的面包机。不知为什么做出来的不蓬松，一个cycle后有很多小肉
: 块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
: 把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
得很松。上次没有擦干，这次擦干了。一个circle就well-done
【在 y******0 的大作中提到】
: 我用的也是sunbeam的面包机。不知为什么做出来的不蓬松，一个cycle后有很多小肉
: 块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
: 把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
t*u
76 楼
so no matter how much weight, it uses one cycle?
t*u
77 楼
another question is, can I add all sauces needed in boiling step instead of
put sth extra in it during jam cycle?
put sth extra in it during jam cycle?
B*n
78 楼
可以，我这次就那么做的，味道是可以的
of
【在 t*****u 的大作中提到】
: another question is, can I add all sauces needed in boiling step instead of
: put sth extra in it during jam cycle?
of
【在 t*****u 的大作中提到】
: another question is, can I add all sauces needed in boiling step instead of
: put sth extra in it during jam cycle?
x*d
79 楼
太酷了！膜拜！！
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
x*n
80 楼
哪个程序是jam?
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
w*t
81 楼
求面包机链接！！！！！！！！！！
还有肉松如何保存？？？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
还有肉松如何保存？？？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
m*i
82 楼
特别简单。
瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
j*a
83 楼
这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
z*r
84 楼
有点意思。回头试试，俺的面包机好几年美用了
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
m*i
85 楼
我随便放的……有什么放什么啊！
煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
m*i
86 楼
我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 这个周末就做！MM大致放了些什么料啊？另外这个用猪肉做还是牛肉做好？
j*a
87 楼
谢谢！做好了来给师傅交作业。
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
G*8
88 楼
这个好
A*9
89 楼
请问面包机什么牌子型号的呀？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
90 楼
嘿嘿 我就说吧
B*n
91 楼
最便宜的就成，最早在华人看到，有人就感恩节买了个newegg自主品牌的面包机，才30
多刀啊。。。看的我心里好痒痒，但是那个面包机最近断货了
【在 A*********9 的大作中提到】
: 请问面包机什么牌子型号的呀？
多刀啊。。。看的我心里好痒痒，但是那个面包机最近断货了
【在 A*********9 的大作中提到】
: 请问面包机什么牌子型号的呀？
l*i
92 楼
什么？还有这招？！
你们都怎么把面包机和肉松联系在一起的？打死我也想不到这条路上啊。
你们都怎么把面包机和肉松联系在一起的？打死我也想不到这条路上啊。
c*u
93 楼
啥是Jam程序？
m*i
94 楼
有些面包机有jam档的。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 啥是Jam程序？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 啥是Jam程序？
j*a
95 楼
看看传统的做肉松的方子，都是把第一步煮出来的汤也一起放在肉里炒。用面包机的话
就不加汤了？
还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
就不加汤了？
还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
96 楼
我想看你的成品图！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我是用的瘦猪肉做的。打算明天再拿tuna鱼罐头做一次鱼松。
: 基本上，只要是很lean的肉都可以的。什么鸡胸啊瘦牛肉啊瘦猪肉啊都可以！
: 出来的效果就是肉松啊！！一模一样的！
m*i
97 楼
不用加汤了，另外加干的调料。
肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
一滴油都不用加！！！！
我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
估计一两个cycle就搞定了。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 看看传统的做肉松的方子，都是把第一步煮出来的汤也一起放在肉里炒。用面包机的话
: 就不加汤了？
: 还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
一滴油都不用加！！！！
我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
估计一两个cycle就搞定了。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 看看传统的做肉松的方子，都是把第一步煮出来的汤也一起放在肉里炒。用面包机的话
: 就不加汤了？
: 还有很多方子在第二步都加菜油。你们都不加，是吧？
m*i
98 楼
图！！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 我想看你的成品图！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 我想看你的成品图！！
m*i
99 楼
我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
【在 m******i 的大作中提到】
: 图！！！
子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
【在 m******i 的大作中提到】
: 图！！！
B*n
100 楼
求打包！！求邮寄！！！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
B*n
101 楼
恩，能吃好久好久了就不新鲜了，还是新鲜的好吃，那啥，邮寄点给我你就能常年吃新
鲜的啦~~~~~~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
鲜的啦~~~~~~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 我用了800g pork loin，纯瘦的，做出来350克肉松，装了满满的1quart的玻璃罐一罐
: 子，外加一个8oz的玻璃罐满满一罐。8oz体积的肉松的就能吃好久好久了。这800克猪
: 肉一共才900多卡，加上所有的粉状调料撑死一千卡，能吃好久好久好久
j*a
102 楼
谢谢!我看你用了三个Jam cycle。一个cycle就要三个多小时啊，你一直炒了10小时？
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
m*i
103 楼
我这里一个cycle是1小时，所以一共大概3小时。
总之炒到自己觉得OK就行啦！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢!我看你用了三个Jam cycle。一个cycle就要三个多小时啊，你一直炒了10小时？
总之炒到自己觉得OK就行啦！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢!我看你用了三个Jam cycle。一个cycle就要三个多小时啊，你一直炒了10小时？
c*u
104 楼
跟发面程序差不多？揉完了加热？我的面包机没有这个程序啊！郁闷
【在 m******i 的大作中提到】
: 有些面包机有jam档的。
【在 m******i 的大作中提到】
: 有些面包机有jam档的。
m*i
105 楼
是一面加热一面揉，一直在加热。
我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
【在 c*******u 的大作中提到】
: 跟发面程序差不多？揉完了加热？我的面包机没有这个程序啊！郁闷
我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
【在 c*******u 的大作中提到】
: 跟发面程序差不多？揉完了加热？我的面包机没有这个程序啊！郁闷
B*n
106 楼
对了，连续运行3个周期要当心，有些说明了不能连续使用，否则会烧坏电机
【在 m******i 的大作中提到】
: 是一面加热一面揉，一直在加热。
: 我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
【在 m******i 的大作中提到】
: 是一面加热一面揉，一直在加热。
: 我觉得你可以用少量的肉试试用发面程序啊，说不定也行呢
m*i
107 楼
我刚才run完了一个cycle想再run一个，机器不允许了哈哈哈，歇了5分钟才让用
【在 B********n 的大作中提到】
: 对了，连续运行3个周期要当心，有些说明了不能连续使用，否则会烧坏电机
【在 B********n 的大作中提到】
: 对了，连续运行3个周期要当心，有些说明了不能连续使用，否则会烧坏电机
m*i
108 楼
报告一下，鱼松远没有肉松好吃，粉西西的……
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用加汤了，另外加干的调料。
: 肉尽量沥干，这样就能比较快地做出来肉松。
: 一滴油都不用加！！！！
: 我现在正在做tuna鱼松。直接鱼罐头打开drain好了放进去，放各种调料（粉状的），
: 估计一两个cycle就搞定了。
B*n
109 楼
你真迅速 哈哈，鱼松可能需要先烤一下收干水分？
【在 m******i 的大作中提到】
: 报告一下，鱼松远没有肉松好吃，粉西西的……
【在 m******i 的大作中提到】
: 报告一下，鱼松远没有肉松好吃，粉西西的……
m*i
110 楼
不是水分多，是鱼肉的纤维不够长
【在 B********n 的大作中提到】
: 你真迅速 哈哈，鱼松可能需要先烤一下收干水分？
【在 B********n 的大作中提到】
: 你真迅速 哈哈，鱼松可能需要先烤一下收干水分？
B*n
111 楼
哦哦
【在 m******i 的大作中提到】
: 不是水分多，是鱼肉的纤维不够长
【在 m******i 的大作中提到】
: 不是水分多，是鱼肉的纤维不够长
j*a
112 楼
交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
【在 m******i 的大作中提到】
: 我这里一个cycle是1小时，所以一共大概3小时。
: 总之炒到自己觉得OK就行啦！
我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
【在 m******i 的大作中提到】
: 我这里一个cycle是1小时，所以一共大概3小时。
: 总之炒到自己觉得OK就行啦！
m*i
113 楼
嘿嘿嘿，而且完全自己掌握调味，而且没有防腐剂哦~~
放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
j*a
114 楼
一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
【在 m******i 的大作中提到】
: 嘿嘿嘿，而且完全自己掌握调味，而且没有防腐剂哦~~
: 放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
【在 m******i 的大作中提到】
: 嘿嘿嘿，而且完全自己掌握调味，而且没有防腐剂哦~~
: 放jar里面扔冰箱我觉得放个一两周问题不大啊~
m*i
115 楼
我不知道……我其实也就做过两次啊……
不害怕的话可以试！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
不害怕的话可以试！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
s*n
116 楼
用food processer打一下
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
【在 j*******a 的大作中提到】
: 交作业啦。我看错了，Jam的一个cycle是1.5小时，其实两个Cycle之后应该停的，但是
: 我用了两磅牛肉，想着干一点就能放久一点，就又来了一轮，口感有点柴了。
: 下次做我会把牛肉再烧酥一点。我煮了一个半小时，做出来的肉松倒是有嚼劲，但没有
: 酥酥的感觉，也不知道是不是因为牛肉本身比猪肉柴？
: 无论如何，有肉松吃了还是挺开心的。：-）
s*n
117 楼
可以冻的
要放一两个月的话，调味料要多放
糖或者盐总有一个要放够
不然很容易霉的
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
要放一两个月的话，调味料要多放
糖或者盐总有一个要放够
不然很容易霉的
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
B*n
118 楼
不能冻，你可以放冷藏，有塑封的话可以用food saver塑封起来
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
【在 j*******a 的大作中提到】
: 一两周！！！ 不是说肉松可以放一两个月的吗？可以冻吗？
s*n
119 楼
为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 不能冻，你可以放冷藏，有塑封的话可以用food saver塑封起来
【在 B********n 的大作中提到】
: 不能冻，你可以放冷藏，有塑封的话可以用food saver塑封起来
m*i
120 楼
肉松蒸透不就结块了么……
那还怎么吃啊……
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
那还怎么吃啊……
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
s*n
121 楼
熟的肉冷冻之后再吃都要加热透的
肉松也不例外啊
【在 m******i 的大作中提到】
: 肉松蒸透不就结块了么……
: 那还怎么吃啊……
肉松也不例外啊
【在 m******i 的大作中提到】
: 肉松蒸透不就结块了么……
: 那还怎么吃啊……
m*i
122 楼
=.=
我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
【在 s**n 的大作中提到】
: 熟的肉冷冻之后再吃都要加热透的
: 肉松也不例外啊
我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
【在 s**n 的大作中提到】
: 熟的肉冷冻之后再吃都要加热透的
: 肉松也不例外啊
s*n
123 楼
我比较小心，没说大家都要跟我学
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
m*x
124 楼
天才
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
125 楼
蒸了后不会潮湿结块嘛？
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
【在 s**n 的大作中提到】
: 为什么不能冻？我都冷冻保存哒。。。要吃的时候蒸透就好了。。。
Y*o
126 楼
同求！
【在 B********n 的大作中提到】
: 求打包！！求邮寄！！！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 求打包！！求邮寄！！！！
b*s
127 楼
两个cycle，糊了。本来一个cycle的时候犹豫了一下，结果...
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
f*r
128 楼
收藏了，今天就做
a*s
129 楼
求助！我家的面包机就有这个功能，赶紧要试一试。
如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
t*d
130 楼
刚发现面包机坏了，还没有进新的，收藏了，回头试试
MM面包机什么牌子的？
MM面包机什么牌子的？
m*i
131 楼
loin。找最瘦的。tenderloin也可以，那个就是里脊肉。
jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
【在 a*****s 的大作中提到】
: 求助！我家的面包机就有这个功能，赶紧要试一试。
: 如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
: 另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
【在 a*****s 的大作中提到】
: 求助！我家的面包机就有这个功能，赶紧要试一试。
: 如果买的是costco的猪肉，请问该买哪一种来做肉松好呀？谢谢！！
: 另外我看到用jam功能做果酱，请问有配方吗，谢谢！
m*i
132 楼
cuisinart
【在 t*********d 的大作中提到】
: 刚发现面包机坏了，还没有进新的，收藏了，回头试试
: MM面包机什么牌子的？
【在 t*********d 的大作中提到】
: 刚发现面包机坏了，还没有进新的，收藏了，回头试试
: MM面包机什么牌子的？
a*s
133 楼
谢谢mm！
下午赶紧去costco进货！
【在 m******i 的大作中提到】
: loin。找最瘦的。tenderloin也可以，那个就是里脊肉。
: jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
下午赶紧去costco进货！
【在 m******i 的大作中提到】
: loin。找最瘦的。tenderloin也可以，那个就是里脊肉。
: jam配方网上随便搜搜一大把。我没做过，没有自己的。
f*r
134 楼
做好了，很方便，我的没有mm的那么松，还是末末，估计的再来一个cycle。已经带来
当零食吃上了，健康啊。再次谢谢
当零食吃上了，健康啊。再次谢谢
N*m
135 楼
什么叫jam程序？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
t*d
136 楼
多谢
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
m*d
137 楼
有才！这个最后加点油能不能做出那种脆的福建肉松？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
B*n
138 楼
mark
v*e
139 楼
神了啊
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
a*s
140 楼
lz，正在做了！
可是为啥么我的jam程序跑l了两分钟，却闻到焦味呢？不是机器烧焦味道，是肉的焦味
，一点点。而且jam程序也 没运作，貌似现在是加热过程，你的面包机也是这样的吗？
我的肉没沥得很干，放进面包机里面也不加水不加油，打算边跑边加调料。
问题太多了。。。谢谢lz解答
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
可是为啥么我的jam程序跑l了两分钟，却闻到焦味呢？不是机器烧焦味道，是肉的焦味
，一点点。而且jam程序也 没运作，貌似现在是加热过程，你的面包机也是这样的吗？
我的肉没沥得很干，放进面包机里面也不加水不加油，打算边跑边加调料。
问题太多了。。。谢谢lz解答
【在 m******i 的大作中提到】
: =.=
: 我之前牛肉干都是冷冻室拿出来直接啃……
p*h
141 楼
收藏！谢谢！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我随便放的……有什么放什么啊！
: 煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
: tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
【在 m******i 的大作中提到】
: 我随便放的……有什么放什么啊！
: 煮肉的时候就是八角丁香香叶，炒松的时候是咖喱粉盐蒜粉糖什么的。
: tip：肉松没有凉透的时候会比凉透了的时候淡好多。我这次就放盐放多了……
a*s
142 楼
另外run到现在也不会搅拌啊！貌似在不断加温加热ing，
难道我的面包机jam功能仅仅加热，而已？？
哭死了
难道我的面包机jam功能仅仅加热，而已？？
哭死了
a*s
143 楼
now it is running, after 25 min pre-heating!
a*s
144 楼
来update一下，
我的一个jam是1小时30分
昨晚太困了，后来第二次程序run了一个小时我才从床上爬起关掉，结果有点柴了：（
但是总体来说用面包机做肉松非常可行。特别是run第二次时候，得10分钟看一下效果
如何，防止过柴。
我的一个jam是1小时30分
昨晚太困了，后来第二次程序run了一个小时我才从床上爬起关掉，结果有点柴了：（
但是总体来说用面包机做肉松非常可行。特别是run第二次时候，得10分钟看一下效果
如何，防止过柴。
r*a
145 楼
这个要顶一下，楼主天才。
b*s
146 楼
再来汇报。上次胡了。这次perfect。sunbeam的面包机。一个circle足以！
b*e
147 楼
太赞了！
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
y*0
148 楼
我用的也是sunbeam的面包机。不知为什么做出来的不蓬松，一个cycle后有很多小肉
块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
【在 b**s 的大作中提到】
: 再来汇报。上次胡了。这次perfect。sunbeam的面包机。一个circle足以！
块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
【在 b**s 的大作中提到】
: 再来汇报。上次胡了。这次perfect。sunbeam的面包机。一个circle足以！
b*s
149 楼
我上次是高压锅15分钟，这次是普通锅1个小时。很松软了。就用刀背拍了拍，但是拍
得很松。上次没有擦干，这次擦干了。一个circle就well-done
【在 y******0 的大作中提到】
: 我用的也是sunbeam的面包机。不知为什么做出来的不蓬松，一个cycle后有很多小肉
: 块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
: 把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
得很松。上次没有擦干，这次擦干了。一个circle就well-done
【在 y******0 的大作中提到】
: 我用的也是sunbeam的面包机。不知为什么做出来的不蓬松，一个cycle后有很多小肉
: 块. 2个cycle 后肉块少一点了,但是很柴。请问是不是得把肉煮的特别烂？原贴中说要
: 把肉块擀一下。我没擀，只是用刀背拍了拍。
t*u
150 楼
so no matter how much weight, it uses one cycle?
t*u
151 楼
another question is, can I add all sauces needed in boiling step instead of
put sth extra in it during jam cycle?
put sth extra in it during jam cycle?
B*n
152 楼
可以，我这次就那么做的，味道是可以的
of
【在 t*****u 的大作中提到】
: another question is, can I add all sauces needed in boiling step instead of
: put sth extra in it during jam cycle?
of
【在 t*****u 的大作中提到】
: another question is, can I add all sauces needed in boiling step instead of
: put sth extra in it during jam cycle?
x*d
153 楼
太酷了！膜拜！！
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
【在 m******i 的大作中提到】
: cuisinart
x*n
154 楼
哪个程序是jam?
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
w*t
155 楼
求面包机链接！！！！！！！！！！
还有肉松如何保存？？？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
还有肉松如何保存？？？
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
a*l
156 楼
mark
P*6
157 楼
mark
o*p
158 楼
Mark
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
i*1
159 楼
肉松除了做肉松面包，一般还能怎么吃？
d*g
160 楼
今天用两块鸡胸肉试了下，很不错！楼主怎么能想到用Jam的啊，牛！这个jam是果酱吗？
两点小体会：
1. 我用的面包机是breadman，jam cycle是先搅拌一小会儿，然后加热1个小时。这个
比例不太好。我觉得搅拌，加热30分钟，然后重复可能会更合适些。所以这次手动干预
若干次。
2. 做出来看着效果挺好的了，不过还是有些潮，装瓶时能看到水汽。下次看来要多做
一段时间。
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
两点小体会：
1. 我用的面包机是breadman，jam cycle是先搅拌一小会儿，然后加热1个小时。这个
比例不太好。我觉得搅拌，加热30分钟，然后重复可能会更合适些。所以这次手动干预
若干次。
2. 做出来看着效果挺好的了，不过还是有些潮，装瓶时能看到水汽。下次看来要多做
一段时间。
【在 m******i 的大作中提到】
: 特别简单。
: 瘦肉切块，加调料煮一小时捞出来沥干。拿根擀面杖擀松，放面包机里面，按口味再加
: 调料，jam程序跑两三个cycle，出来就是特别蓬松的肉松！很好吃很方便！！
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