请教, beta cell loss 在type2 diabetes里面有吗# Biology - 生物学
b*2
1 楼
鸡太大，厚的地方没熟。
我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
知道怎么办。。。
四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
知道怎么办。。。
四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
q*1
2 楼
唉！ 我这个新狗妈快累死了！ 整天跟在小冤家屁股后面擦屎擦尿的，没个完。
从一到家就开始train她上厕所已经一个星期了，现在大概知道拉粑粑的时候在固定地
方了，可是尿尿的时候总是喜欢到处拉，防不胜防。
骂也骂了，奖励也奖励了，拉过尿的地方也用消毒剂除过味道了，唉，就是不管用！
请问大家有没有什么好办法让狗狗知道在固定的地方尿啊？ 谢谢！
附2张照片谢谢大家！
从一到家就开始train她上厕所已经一个星期了，现在大概知道拉粑粑的时候在固定地
方了，可是尿尿的时候总是喜欢到处拉，防不胜防。
骂也骂了，奖励也奖励了，拉过尿的地方也用消毒剂除过味道了，唉，就是不管用！
请问大家有没有什么好办法让狗狗知道在固定的地方尿啊？ 谢谢！
附2张照片谢谢大家！
D*a
3 楼
还是只是dysfunction？有什么比较好的介绍这方面机制的review吗？给个作者名字我
自己搜也可以。
多谢！
博后新课题相关...
自己搜也可以。
多谢！
博后新课题相关...
g*A
4 楼
20分钟不够
你无权可以等水凉了
你无权可以等水凉了
t*u
5 楼
好可爱！
嗯，不知道……
我家的只上pad用，后来只出门上。
实在太听话了，所以帮不上忙……
嗯，不知道……
我家的只上pad用，后来只出门上。
实在太听话了，所以帮不上忙……
w*a
6 楼
T2D里面beta细胞 loss of function and mass 这两个都有的。
pubmed里面随便一搜 β-Cell Death in Type 2 Diabetes，
很多这方面的review。
【在 D*a 的大作中提到】
: 还是只是dysfunction？有什么比较好的介绍这方面机制的review吗？给个作者名字我
: 自己搜也可以。
: 多谢！
: 博后新课题相关...
pubmed里面随便一搜 β-Cell Death in Type 2 Diabetes，
很多这方面的review。
【在 D*a 的大作中提到】
: 还是只是dysfunction？有什么比较好的介绍这方面机制的review吗？给个作者名字我
: 自己搜也可以。
: 多谢！
: 博后新课题相关...
EA
7 楼
煮4分钟就熟了?不可能啊！这是哪的方子?
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
x*u
8 楼
think about this...how much time does it take to train a human baby? hohoho
D*a
9 楼
多谢！
想要往proposal里塞一两篇综述，搜了一下找到一篇引用率很高的
http://diabetes.diabetesjournals.org/content/54/suppl_2/S97.sho
这篇行吗
还有一篇在cell上的肯定是没问题了
Diabetes Mellitus and the β Cell: The Last Ten Years
Frances M. Ashcroft，Patrik Rorsman
【在 w***a 的大作中提到】
: T2D里面beta细胞 loss of function and mass 这两个都有的。
: pubmed里面随便一搜 β-Cell Death in Type 2 Diabetes，
: 很多这方面的review。
想要往proposal里塞一两篇综述，搜了一下找到一篇引用率很高的
http://diabetes.diabetesjournals.org/content/54/suppl_2/S97.sho
这篇行吗
还有一篇在cell上的肯定是没问题了
Diabetes Mellitus and the β Cell: The Last Ten Years
Frances M. Ashcroft，Patrik Rorsman
【在 w***a 的大作中提到】
: T2D里面beta细胞 loss of function and mass 这两个都有的。
: pubmed里面随便一搜 β-Cell Death in Type 2 Diabetes，
: 很多这方面的review。
s*n
10 楼
哪儿的方子？太奇怪了
我用鸡腿做白斩鸡都要煮至少10分钟然后再焖的
整鸡4分钟显然熟不了啊。。。。
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
我用鸡腿做白斩鸡都要煮至少10分钟然后再焖的
整鸡4分钟显然熟不了啊。。。。
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
m*o
11 楼
我曾经在他喜欢撒尿的地方放上他讨厌或者害怕的东西（我家的最怕呼啦圈—_—）
【在 q*****1 的大作中提到】
: 唉！ 我这个新狗妈快累死了！ 整天跟在小冤家屁股后面擦屎擦尿的，没个完。
: 从一到家就开始train她上厕所已经一个星期了，现在大概知道拉粑粑的时候在固定地
: 方了，可是尿尿的时候总是喜欢到处拉，防不胜防。
: 骂也骂了，奖励也奖励了，拉过尿的地方也用消毒剂除过味道了，唉，就是不管用！
: 请问大家有没有什么好办法让狗狗知道在固定的地方尿啊？ 谢谢！
: 附2张照片谢谢大家！
【在 q*****1 的大作中提到】
: 唉！ 我这个新狗妈快累死了！ 整天跟在小冤家屁股后面擦屎擦尿的，没个完。
: 从一到家就开始train她上厕所已经一个星期了，现在大概知道拉粑粑的时候在固定地
: 方了，可是尿尿的时候总是喜欢到处拉，防不胜防。
: 骂也骂了，奖励也奖励了，拉过尿的地方也用消毒剂除过味道了，唉，就是不管用！
: 请问大家有没有什么好办法让狗狗知道在固定的地方尿啊？ 谢谢！
: 附2张照片谢谢大家！
m*i
12 楼
nod
凉水下鸡，水开以后10分钟关火，再焖，都不一定够
【在 s**n 的大作中提到】
: 哪儿的方子？太奇怪了
: 我用鸡腿做白斩鸡都要煮至少10分钟然后再焖的
: 整鸡4分钟显然熟不了啊。。。。
凉水下鸡，水开以后10分钟关火，再焖，都不一定够
【在 s**n 的大作中提到】
: 哪儿的方子？太奇怪了
: 我用鸡腿做白斩鸡都要煮至少10分钟然后再焖的
: 整鸡4分钟显然熟不了啊。。。。
l*o
13 楼
呵呵， 就是坚持啦。 这个需要时间。
s*n
14 楼
整鸡至少要煮30分钟，我觉得
另外跟锅子大小（热水的量）和厚度（保温性能）也有关系
煮+焖到鸡腿根（一般是肉最厚的地方）用筷子扎不出血水就好了
【在 m******i 的大作中提到】
: nod
: 凉水下鸡，水开以后10分钟关火，再焖，都不一定够
另外跟锅子大小（热水的量）和厚度（保温性能）也有关系
煮+焖到鸡腿根（一般是肉最厚的地方）用筷子扎不出血水就好了
【在 m******i 的大作中提到】
: nod
: 凉水下鸡，水开以后10分钟关火，再焖，都不一定够
O*n
15 楼
耐心+时间！
o*p
16 楼
可能看的是店里用的方子吧？
【在 EA 的大作中提到】
: 煮4分钟就熟了?不可能啊！这是哪的方子?
【在 EA 的大作中提到】
: 煮4分钟就熟了?不可能啊！这是哪的方子?
O*n
17 楼
感觉中大型狗，比小型狗好调教一些。
v*s
18 楼
4磅的鸡还能是有机的么。。。。。
m*j
19 楼
才一个星期太短了
当初我也是3天就以为革命成功了，也过没想到后来又追着屁股擦了几个月。
这么点小狗没什么了，大狗一次PEE的可能要半圈PAPER TOWEL才能弄干净
当初我也是3天就以为革命成功了，也过没想到后来又追着屁股擦了几个月。
这么点小狗没什么了，大狗一次PEE的可能要半圈PAPER TOWEL才能弄干净
h*r
20 楼
4分钟！单滚鸡腿也不够啊。
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
O*n
21 楼
这点俺很自豪地说：小麦从小到大就没在屋子里湿湿和臭臭过！
【在 m***j 的大作中提到】
: 才一个星期太短了
: 当初我也是3天就以为革命成功了，也过没想到后来又追着屁股擦了几个月。
: 这么点小狗没什么了，大狗一次PEE的可能要半圈PAPER TOWEL才能弄干净
【在 m***j 的大作中提到】
: 才一个星期太短了
: 当初我也是3天就以为革命成功了，也过没想到后来又追着屁股擦了几个月。
: 这么点小狗没什么了，大狗一次PEE的可能要半圈PAPER TOWEL才能弄干净
b*2
22 楼
我错了。。。
t*i
23 楼
大家都经历过。。。唯一的方法就是耐心
o*p
24 楼
店里拿大水桶煮鸡，那个估计4分钟加上焖一焖能熟的。
【在 b*****2 的大作中提到】
: 我错了。。。
【在 b*****2 的大作中提到】
: 我错了。。。
d*t
25 楼
对，耐心，还有持之以恒。
我家sunny先是被挤在小厕所里训练用pads
后来就放到大厨房里
只要一出界，我就洗刷刷，他为了找回自己地盘，只能回pad尿
上两周已经允许他上楼，发现他上楼也要憋着下楼尿，，慢慢的，我想我要规定时间了
我家sunny先是被挤在小厕所里训练用pads
后来就放到大厨房里
只要一出界，我就洗刷刷，他为了找回自己地盘，只能回pad尿
上两周已经允许他上楼，发现他上楼也要憋着下楼尿，，慢慢的，我想我要规定时间了
t*x
26 楼
剩下的可以继续开火煮煮
我一般是开水下锅，如果只有鸡腿的话小火煮20分钟，整鸡我没煮过，但是根据我煮鸭
子的经验，至少要半个小时，鸡还胖一点，那就在多煮5分钟
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
我一般是开水下锅，如果只有鸡腿的话小火煮20分钟，整鸡我没煮过，但是根据我煮鸭
子的经验，至少要半个小时，鸡还胖一点，那就在多煮5分钟
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
K*i
27 楼
想当年我的小雪，也是到处尿，后来regular的带出门玩以后就不在家里上厕所了，后
果是刮风下雨都要出去..............
果是刮风下雨都要出去..............
g*t
28 楼
汗一个。 第一句话看茬了
o*s
29 楼
加油加油，小狗比较困难。我家的6个月的时候来的，大概过了一个多月才好了。现在
尿尿便便都会站在门口告诉我她要出去。
尿尿便便都会站在门口告诉我她要出去。
c*e
30 楼
2０分钟不够的，至少焖45分钟。何况你這個4磅啊。
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
Z*i
31 楼
太正常了，我家的也是。
以为SIEBEN一个礼拜就好了，后来还是在屋里尿了好多次，2/3个月总有吧。
IMMA都已经8/9个月了还会在屋里尿尿。。。最近稍微好些了，可是前两天刚刚又来一
次。。。
耐心耐心耐心
以为SIEBEN一个礼拜就好了，后来还是在屋里尿了好多次，2/3个月总有吧。
IMMA都已经8/9个月了还会在屋里尿尿。。。最近稍微好些了，可是前两天刚刚又来一
次。。。
耐心耐心耐心
c*s
32 楼
这都能失败，油菜
J*0
33 楼
可爱到暴啊，这是什么品种啊，真想拿在手里蹂躏蹂躏，哈哈
【在 q*****1 的大作中提到】
: 唉！ 我这个新狗妈快累死了！ 整天跟在小冤家屁股后面擦屎擦尿的，没个完。
: 从一到家就开始train她上厕所已经一个星期了，现在大概知道拉粑粑的时候在固定地
: 方了，可是尿尿的时候总是喜欢到处拉，防不胜防。
: 骂也骂了，奖励也奖励了，拉过尿的地方也用消毒剂除过味道了，唉，就是不管用！
: 请问大家有没有什么好办法让狗狗知道在固定的地方尿啊？ 谢谢！
: 附2张照片谢谢大家！
【在 q*****1 的大作中提到】
: 唉！ 我这个新狗妈快累死了！ 整天跟在小冤家屁股后面擦屎擦尿的，没个完。
: 从一到家就开始train她上厕所已经一个星期了，现在大概知道拉粑粑的时候在固定地
: 方了，可是尿尿的时候总是喜欢到处拉，防不胜防。
: 骂也骂了，奖励也奖励了，拉过尿的地方也用消毒剂除过味道了，唉，就是不管用！
: 请问大家有没有什么好办法让狗狗知道在固定的地方尿啊？ 谢谢！
: 附2张照片谢谢大家！
z*n
34 楼
大家都会做白斩鸡啊 我搭车求个配酱的方子 就是蒜茸的那个
l*a
35 楼
我说一个我家的方子，不是蒜茸是姜，是我家独家秘方，我特喜欢。。。就是把姜切碎
，放盐以后捶打，我一般用刀头。打出液体以后放一点料酒。适当放一点糖和味精。
【在 z*******n 的大作中提到】
: 大家都会做白斩鸡啊 我搭车求个配酱的方子 就是蒜茸的那个
，放盐以后捶打，我一般用刀头。打出液体以后放一点料酒。适当放一点糖和味精。
【在 z*******n 的大作中提到】
: 大家都会做白斩鸡啊 我搭车求个配酱的方子 就是蒜茸的那个
c*e
36 楼
姜去皮，切成茸;蒜切成茸，混在一起。菜油烧热，浇在上面即可。
也可以这样做，网上找的：
碗中放入葱花、姜末、蒜末，再加精盐、白醋、酱油、白糖、香油，用煮鸡的鲜汤将其
调匀。
【在 z*******n 的大作中提到】
: 大家都会做白斩鸡啊 我搭车求个配酱的方子 就是蒜茸的那个
也可以这样做，网上找的：
碗中放入葱花、姜末、蒜末，再加精盐、白醋、酱油、白糖、香油，用煮鸡的鲜汤将其
调匀。
【在 z*******n 的大作中提到】
: 大家都会做白斩鸡啊 我搭车求个配酱的方子 就是蒜茸的那个
c*n
37 楼
实话实说 我做这个也失败好几次
一开始随便买了个鸡成功了 第二次就搞了有机走地鸡 果断没烧熟啊
一开始随便买了个鸡成功了 第二次就搞了有机走地鸡 果断没烧熟啊
p*e
38 楼
我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
第一次来贵版的轻轻飘过。
放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
第一次来贵版的轻轻飘过。
y*n
39 楼
直接说个重量到底是几磅？
另外鸡品种也重要啊，走地鸡的肉太硬了，没法嫩
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
: 放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
: 要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
: 而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
: 煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
: 第一次来贵版的轻轻飘过。
另外鸡品种也重要啊，走地鸡的肉太硬了，没法嫩
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
: 放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
: 要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
: 而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
: 煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
: 第一次来贵版的轻轻飘过。
p*e
40 楼
我没称过，因为是在一小摊上买的，大小不论，均是14块一只嫩鸡，12块一只老鸡。（
时间地点：北加湾区SAN JOSE马家馆的那个广场，周六早上11点左右。一般他们是周五
晚上杀，第二天还是比较新鲜的，味道比超市里的鲜两倍！掂掂份量，我想应该在3磅
左右。）
做白斩鸡一定要嫩鸡。自然肉不老啊。你买的可能是老鸡，那是煲汤用的！
【在 y***n 的大作中提到】
: 直接说个重量到底是几磅？
: 另外鸡品种也重要啊，走地鸡的肉太硬了，没法嫩
时间地点：北加湾区SAN JOSE马家馆的那个广场，周六早上11点左右。一般他们是周五
晚上杀，第二天还是比较新鲜的，味道比超市里的鲜两倍！掂掂份量，我想应该在3磅
左右。）
做白斩鸡一定要嫩鸡。自然肉不老啊。你买的可能是老鸡，那是煲汤用的！
【在 y***n 的大作中提到】
: 直接说个重量到底是几磅？
: 另外鸡品种也重要啊，走地鸡的肉太硬了，没法嫩
y*n
41 楼
谢谢，一定试试！
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我没称过，因为是在一小摊上买的，大小不论，均是14块一只嫩鸡，12块一只老鸡。（
: 时间地点：北加湾区SAN JOSE马家馆的那个广场，周六早上11点左右。一般他们是周五
: 晚上杀，第二天还是比较新鲜的，味道比超市里的鲜两倍！掂掂份量，我想应该在3磅
: 左右。）
: 做白斩鸡一定要嫩鸡。自然肉不老啊。你买的可能是老鸡，那是煲汤用的！
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我没称过，因为是在一小摊上买的，大小不论，均是14块一只嫩鸡，12块一只老鸡。（
: 时间地点：北加湾区SAN JOSE马家馆的那个广场，周六早上11点左右。一般他们是周五
: 晚上杀，第二天还是比较新鲜的，味道比超市里的鲜两倍！掂掂份量，我想应该在3磅
: 左右。）
: 做白斩鸡一定要嫩鸡。自然肉不老啊。你买的可能是老鸡，那是煲汤用的！
l*r
42 楼
煮2，30分钟太老了吧
从小吃的白斩鸡都是血淋林的
从小吃的白斩鸡都是血淋林的
i*r
43 楼
多谢分享，收藏了
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
: 放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
: 要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
: 而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
: 煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
: 第一次来贵版的轻轻飘过。
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
: 放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
: 要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
: 而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
: 煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
: 第一次来贵版的轻轻飘过。
z*i
44 楼
corn hen.
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
【在 b*****2 的大作中提到】
: 鸡太大，厚的地方没熟。
: 我水开后放鸡，滚了四分钟，关火焖了二十分钟，现在只有两只鸡翅可以吃，剩下的不
: 知道怎么办。。。
: 四磅的有机鸡，亏大了。哪里有小一点的整只走地鸡卖啊？
w*t
45 楼
嗯，second this. 水开后投入鸡，直接关火闷。捞出来放冰水里。煮的鸡就不是白斩
鸡的味道了
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
: 放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
: 要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
: 而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
: 煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
: 第一次来贵版的轻轻飘过。
鸡的味道了
【在 p*******e 的大作中提到】
: 我的经验，中等大小的鸡，不是美国肥鸡的那种，可以用酒和盐腌制一下。冰箱里出来
: 放到室温。煮一大锅水（一大大锅！），水开后投入鸡，直接关水，上盖放45分钟（不
: 要多也不要少）。捞起来，晾凉放进冰箱里，等完全冷切以后再切，这种做法不但熟了
: 而且非常嫩，跟国内饭店里的白切鸡有得一拼。屡试不爽。
: 煮20-30分钟这种，鸡肉老得还能吃吗。。。
: 第一次来贵版的轻轻飘过。
h*n
46 楼
这都能失败？
你的鸡太大了，一般2磅的好一些。
而且水要淹过鸡身。
我一般冷水下锅，煮开，再煮几分钟。关火放40分钟。拿出来抹酒，盐。
放凉透。
你的鸡太大了，一般2磅的好一些。
而且水要淹过鸡身。
我一般冷水下锅，煮开，再煮几分钟。关火放40分钟。拿出来抹酒，盐。
放凉透。
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