有机分子自由基excited states的计算# Chemistry - 化学
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1 楼
夏天，是啤酒大受欢迎的季节。泡酒吧，吃露天烧烤，酒吧或露天烧烤+重大体育比赛
直播，啤酒都是民众消夏大剧中不可或缺的妩媚主角。饮中大仙们，纷纷登场，或浅酌
低饮，或鲸吸海灌，各显神通。
对各国人民饮用啤酒情况略微有些了解的人都知道，我国人民喝啤酒有个举世无双的习
惯：饮用常温啤酒。
无论是在酒吧，还是在饭馆，服务员都会问一句点啤酒的顾客：“您是要常温的，还是
冰镇的？”这句话，在我国即使是从不饮酒的人，也都耳熟能详。但是，这句话在外国
尤其是欧洲人看来，简直是莫名其妙，匪夷所思。因为，在他们的习惯里，啤酒和冰镇
，就是一对棒打不散的鸳鸯，永远相互依伴。顾客点啤酒，点的一定是冰镇的啤酒。除
非遭遇特殊情况，比如说冰箱坏了，停电了，或者在没有冰镇条件的地方。事出无奈，
才会喝常温啤酒。酒吧、餐厅里，服务员绝对不会问顾客“您是要常温的，还是冰镇的
？在喝啤酒的问题上，我国的常温有利身体健康理论，在西方人看来，简直是另类奇葩
，是异端邪说。
只有一种情况，中国人不会点常温啤酒：在室外气温（常温）零下几十度的东北地区，
隆冬时节。不过，那只是个段子，是个玩笑话。
客官：给我来两瓶啤酒。
店家：您要的是冰镇的还是常温的？
客官：我肠胃不太好，自然是常温的。
店家：您确定？
客官：啥意思？
店家：我们这旮瘩，常温是零下四十度。
客官：……那，还是冰镇的吧。
我经常有机会被来自各国的留学生和朋友们“请教”：“你们中国人为什么会喝常温的
啤酒呢？”“你们中国人喝常温啤酒，有什么特别的理由吗？”“你们中国人觉得常温
啤酒比较好喝吗？”诸如此类。“你们中国人……”的句式，都快让我的耳膜起老茧了！
日积月累，我触景生情、随机应变的种种回答，归纳起来，主要有如下三条：
首先是，我们中国人最懂养生惜命的道理。中国医学讲究阴阳调和，温胃养胃。说是以
三四十度的体温，去接受摄氏五六度的冰镇啤酒，会损耗体内阳元之气，毛细血管遇冷
骤然收缩，会诱发胃肠炎，出现痉挛性腹痛和腹泻；严重的，甚至能危及性命。于是乎
，对于冰镇啤酒，我国人民就采取敬而远之的态度。
其次是，我们中国人最善于采纳他人意见。自古以来，我们一直视谦虚为人生的一大美
德，别人尤其是“专家”说过什么，我们通常都会照单全收，深信不疑，甚至奉为圭臬。
比如说，有人讲隔夜茶是不能饮用的，因为变质后的茶水容易导致什么什么疾病——通
常会说到癌症上去。于是乎，人人信以为真，视隔夜茶为臭水，为毒药。至于后来实验
证明：冲泡后经过12小时乃至24小时，红茶、绿茶、菊花茶，一般温度条件下，各种茶
都是不会变质的；亚硝酸盐的含量，除了一种绿茶略微有点升高，其他的茶都稳定不变。
即使是那绿茶，升高后的亚硝酸盐含量，也仅仅是国家制定的饮用水标准的五分之一。
品茶专家，经过认真比较，还发现普洱茶冲泡24小时后，口感反而比新冲泡的茶水好…
…倒很少有人去理会它了。
再次是，我们中国人最擅长形成习俗文化传统。听人劝吃饱饭，不听老人言吃亏在眼前
，诸如此类的古训，使得我国人民很容易制造、形成传统。某个人，尤其是上年纪、有
地位、负众望的人，无论他对自己所要发表观点的领域是多么的外行，只要他煞有介事
地说一句：某事某某事做不得。那么，很快，在我国，很快就会形成某事某某市做不得
的习俗或传统，成为人人恪守的训导，规则。冰镇啤酒有害身体健康，大概也是这么来
的。
遗憾的是，常温啤酒有利于身体健康、冰镇啤酒喝不得的话，是何人发明的，已经难以
考证。与此同时，冰镇后摄氏5、6度的啤酒，仍能正常起泡沫，比起常温啤酒，苦味降
低，口感更好，不容易醉，等等诸多优点，如今似乎也没有多少人会去关注，理会。
直播，啤酒都是民众消夏大剧中不可或缺的妩媚主角。饮中大仙们，纷纷登场，或浅酌
低饮，或鲸吸海灌，各显神通。
对各国人民饮用啤酒情况略微有些了解的人都知道，我国人民喝啤酒有个举世无双的习
惯：饮用常温啤酒。
无论是在酒吧，还是在饭馆，服务员都会问一句点啤酒的顾客：“您是要常温的，还是
冰镇的？”这句话，在我国即使是从不饮酒的人，也都耳熟能详。但是，这句话在外国
尤其是欧洲人看来，简直是莫名其妙，匪夷所思。因为，在他们的习惯里，啤酒和冰镇
，就是一对棒打不散的鸳鸯，永远相互依伴。顾客点啤酒，点的一定是冰镇的啤酒。除
非遭遇特殊情况，比如说冰箱坏了，停电了，或者在没有冰镇条件的地方。事出无奈，
才会喝常温啤酒。酒吧、餐厅里，服务员绝对不会问顾客“您是要常温的，还是冰镇的
？在喝啤酒的问题上，我国的常温有利身体健康理论，在西方人看来，简直是另类奇葩
，是异端邪说。
只有一种情况，中国人不会点常温啤酒：在室外气温（常温）零下几十度的东北地区，
隆冬时节。不过，那只是个段子，是个玩笑话。
客官：给我来两瓶啤酒。
店家：您要的是冰镇的还是常温的？
客官：我肠胃不太好，自然是常温的。
店家：您确定？
客官：啥意思？
店家：我们这旮瘩，常温是零下四十度。
客官：……那，还是冰镇的吧。
我经常有机会被来自各国的留学生和朋友们“请教”：“你们中国人为什么会喝常温的
啤酒呢？”“你们中国人喝常温啤酒，有什么特别的理由吗？”“你们中国人觉得常温
啤酒比较好喝吗？”诸如此类。“你们中国人……”的句式，都快让我的耳膜起老茧了！
日积月累，我触景生情、随机应变的种种回答，归纳起来，主要有如下三条：
首先是，我们中国人最懂养生惜命的道理。中国医学讲究阴阳调和，温胃养胃。说是以
三四十度的体温，去接受摄氏五六度的冰镇啤酒，会损耗体内阳元之气，毛细血管遇冷
骤然收缩，会诱发胃肠炎，出现痉挛性腹痛和腹泻；严重的，甚至能危及性命。于是乎
，对于冰镇啤酒，我国人民就采取敬而远之的态度。
其次是，我们中国人最善于采纳他人意见。自古以来，我们一直视谦虚为人生的一大美
德，别人尤其是“专家”说过什么，我们通常都会照单全收，深信不疑，甚至奉为圭臬。
比如说，有人讲隔夜茶是不能饮用的，因为变质后的茶水容易导致什么什么疾病——通
常会说到癌症上去。于是乎，人人信以为真，视隔夜茶为臭水，为毒药。至于后来实验
证明：冲泡后经过12小时乃至24小时，红茶、绿茶、菊花茶，一般温度条件下，各种茶
都是不会变质的；亚硝酸盐的含量，除了一种绿茶略微有点升高，其他的茶都稳定不变。
即使是那绿茶，升高后的亚硝酸盐含量，也仅仅是国家制定的饮用水标准的五分之一。
品茶专家，经过认真比较，还发现普洱茶冲泡24小时后，口感反而比新冲泡的茶水好…
…倒很少有人去理会它了。
再次是，我们中国人最擅长形成习俗文化传统。听人劝吃饱饭，不听老人言吃亏在眼前
，诸如此类的古训，使得我国人民很容易制造、形成传统。某个人，尤其是上年纪、有
地位、负众望的人，无论他对自己所要发表观点的领域是多么的外行，只要他煞有介事
地说一句：某事某某事做不得。那么，很快，在我国，很快就会形成某事某某市做不得
的习俗或传统，成为人人恪守的训导，规则。冰镇啤酒有害身体健康，大概也是这么来
的。
遗憾的是，常温啤酒有利于身体健康、冰镇啤酒喝不得的话，是何人发明的，已经难以
考证。与此同时，冰镇后摄氏5、6度的啤酒，仍能正常起泡沫，比起常温啤酒，苦味降
低，口感更好，不容易醉，等等诸多优点，如今似乎也没有多少人会去关注，理会。
