在家也能做出超火爆人气街边小吃咯# Food - 画饼充饥
m*0
1 楼
铁板鱿鱼是一道备受食客喜爱的街边小吃，无论在南方还是北方的街头都能看到食客排
队购买。大家可以自己学会了在家做。
在自家厨房可用平底锅代替铁板，只要能使鱿鱼全部展开即可。
铁板鱿鱼准备工作：
将鱿鱼内脏清理干净；
将铁板烧热，铁板一定要烧到很热以后才能烤制鱿鱼，鱿鱼熟的很快，铁板不够热会影
响到口感。
Step 1简单煎制鱿鱼正反面
串鱿鱼的签子可以是竹签或铁签，数量可视个人习惯而定。
Step 2加入适量水
用热气将由于熏一下。
Step 3加入适量油
牛油、植物油均可制作铁板鱿鱼。
当铲子可轻松将鱿鱼划开即表示鱿鱼已经煎熟，再加热肉质就会变老所以要掌握好火候
。鱿鱼须子需用铲子反复挤压。
Step 4刷酱料
酱料以麻汁为主要原料，配蒜泥及腐乳。
口味偏咸可多加盐及腐乳，口味偏甜可多加糖，喜欢辣味可以加点辣椒。
辣椒油制作方法：
将热油淋到辣椒碎上，浇油时可加入花椒和八角调味，再将盐撒到辣椒油中。
队购买。大家可以自己学会了在家做。
在自家厨房可用平底锅代替铁板，只要能使鱿鱼全部展开即可。
铁板鱿鱼准备工作：
将鱿鱼内脏清理干净；
将铁板烧热，铁板一定要烧到很热以后才能烤制鱿鱼，鱿鱼熟的很快，铁板不够热会影
响到口感。
Step 1简单煎制鱿鱼正反面
串鱿鱼的签子可以是竹签或铁签，数量可视个人习惯而定。
Step 2加入适量水
用热气将由于熏一下。
Step 3加入适量油
牛油、植物油均可制作铁板鱿鱼。
当铲子可轻松将鱿鱼划开即表示鱿鱼已经煎熟，再加热肉质就会变老所以要掌握好火候
。鱿鱼须子需用铲子反复挤压。
Step 4刷酱料
酱料以麻汁为主要原料，配蒜泥及腐乳。
口味偏咸可多加盐及腐乳，口味偏甜可多加糖，喜欢辣味可以加点辣椒。
辣椒油制作方法：
将热油淋到辣椒碎上，浇油时可加入花椒和八角调味，再将盐撒到辣椒油中。
