【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制泡菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 18 15:39:21 2012, 美东)
泡菜---儿时的记忆,再那个食物匮乏的年代,泡菜不仅是下饭的菜,也是
孩儿的零食。虽然现在物质丰富了,但是饭桌上仍然 少不了泡菜,它是俺地开胃菜。
闲话少说,配方来也(这可是按照自己的口味自制的):
1. 花椒1/2 cup
2. 八角 4-7个
3. 小茴香 1 tabs
4. 盐 1/4 cup(依照个人口味而放)
5. 方块冰糖 10粒左右
6. 2 L 水
上火煮开,注意:所有的容器无油。放凉,连同佐料倒入瓶中,此时放入生姜一块(
可大可小),大蒜10瓣左右,红辣椒切开两半,红皮箩卜的皮,盖好密闭避光放一周左
右即成.
这是在homegoods买的瓶子
上周末收了“心里美”箩卜,不知咋怎地,有一个是绿色的,变异了吧。
泡入瓶中后,好看吧
成品泡菜
最后来两张玫瑰养养眼