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烧中餐不见得就导致油烟吧
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烧中餐不见得就导致油烟吧# Living
s*c
1
看现在蓝宝石的趋势
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p*s
2
其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
都是黑烟。
中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。
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f*i
3
en, 不知节制的人多了,这卡也就滥了
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l*g
4
好的油烟机,可以把“"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里都是黑烟”杜
绝。
黑烟都被吸走了。

【在 p*******s 的大作中提到】
: 其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
: 锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
: 都是黑烟。
: 中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
: 太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
: 我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
: 柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
: 的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
: 勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
: 。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。

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r*d
5
再好的东西,被abuse多了都会死
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a*e
6
不扑嗤一声是很难做好吃炒肉丝的。。。油温不够火不大,肉丝一下锅就成冷油了,做
出来很难好吃,而且容易糊

【在 p*******s 的大作中提到】
: 其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
: 锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
: 都是黑烟。
: 中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
: 太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
: 我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
: 柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
: 的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
: 勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
: 。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。

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d*j
7
什么卡不都是么,一群人冲上去abuse,大家一起玩完。这次ink+od已经足够让chase动
屠刀的了。

【在 s**c 的大作中提到】
: 看现在蓝宝石的趋势
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p*s
8
这是误解而已。
正确的做法是锅热油温。把菜到进滚烫的油里绝对是错误的烧法。
如果菜到进去发现立马起黑烟,那说明油温太高。

【在 a******e 的大作中提到】
: 不扑嗤一声是很难做好吃炒肉丝的。。。油温不够火不大,肉丝一下锅就成冷油了,做
: 出来很难好吃,而且容易糊

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s*c
9
反正我每个月都及时把点数转走,不要被连坐了
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h*s
10
there's a sweet spot. too high, meat will stick to the pot (if it's
stainless). too low, not tasted well.

【在 p*******s 的大作中提到】
: 这是误解而已。
: 正确的做法是锅热油温。把菜到进滚烫的油里绝对是错误的烧法。
: 如果菜到进去发现立马起黑烟,那说明油温太高。

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l*y
11
ink是什么卡?

反正我每个月都及时把点数转走,不要被连坐了

【在 s**c 的大作中提到】
: 反正我每个月都及时把点数转走,不要被连坐了
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a*e
12
这个要烧到七黑烟估计很难做到吧

【在 p*******s 的大作中提到】
: 这是误解而已。
: 正确的做法是锅热油温。把菜到进滚烫的油里绝对是错误的烧法。
: 如果菜到进去发现立马起黑烟,那说明油温太高。

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s*z
13
其实已经有一些人的被关了,所有的purchase都在office store.

【在 s**c 的大作中提到】
: 看现在蓝宝石的趋势
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H*7
14
对WSN/v们说啥都没用,人家说老祖宗都扑哧几千年了,你这崇洋媚外的小卖国贼还反
了不成?咱们中
国人就喜欢脏,油腻,不油腻不象家。

【在 p*******s 的大作中提到】
: 其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
: 锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
: 都是黑烟。
: 中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
: 太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
: 我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
: 柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
: 的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
: 勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
: 。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。

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g*n
15
没biz的人开biz卡本来风险就大
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a*e
16
做完了马上收拾不就成了。。。

【在 H******7 的大作中提到】
: 对WSN/v们说啥都没用,人家说老祖宗都扑哧几千年了,你这崇洋媚外的小卖国贼还反
: 了不成?咱们中
: 国人就喜欢脏,油腻,不油腻不象家。

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c*8
17
恩。。。。最近N多F1开始搞这个卡。。。
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l*g
18
油的黄黄的。就都成金砖了。

【在 H******7 的大作中提到】
: 对WSN/v们说啥都没用,人家说老祖宗都扑哧几千年了,你这崇洋媚外的小卖国贼还反
: 了不成?咱们中
: 国人就喜欢脏,油腻,不油腻不象家。

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a*o
19
同意,我觉得那样都是烧焦的,能健康吗?

【在 p*******s 的大作中提到】
: 这是误解而已。
: 正确的做法是锅热油温。把菜到进滚烫的油里绝对是错误的烧法。
: 如果菜到进去发现立马起黑烟,那说明油温太高。

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f*w
20
我从来都不扑哧,但是时间长了,冰箱上还是一层油腻。
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e*t
21
渐渐的主题开始变成应该如何烧菜了。。。房子只是生活一部分吧。

【在 p*******s 的大作中提到】
: 其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
: 锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
: 都是黑烟。
: 中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
: 太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
: 我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
: 柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
: 的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
: 勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
: 。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。

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i*a
22
my mother-in-law 炒菜扑嗤. I have to wipe the whole kitchen and the floor
EVERY DAY to keep it clean.
my LD do not 炒菜 do not 扑嗤. I only need to clean up ones in a while.
and my LD 炒菜 好吃er than my mother in law.

【在 a******e 的大作中提到】
: 不扑嗤一声是很难做好吃炒肉丝的。。。油温不够火不大,肉丝一下锅就成冷油了,做
: 出来很难好吃,而且容易糊

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c*r
23
我也是这种做法,但味道真的不如炸锅的好吃,甚至说难吃。至于你说的黑烟那种我觉
得很少有人那么做。冰箱排烟罩一层油那是懒的,不是油烟的问题,做饭一点油烟没有
是不可能的,做完就擦一遍不费劲儿。

【在 p*******s 的大作中提到】
: 其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
: 锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
: 都是黑烟。
: 中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
: 太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
: 我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
: 柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
: 的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
: 勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
: 。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。

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a*e
24
是酱紫的,我从来不会让油烧到冒烟,不小心烧过了就直接倒掉,而且烧到炒菜起黑烟
那个程度,我也没那胆子把菜下到锅里。。。

【在 c*********r 的大作中提到】
: 我也是这种做法,但味道真的不如炸锅的好吃,甚至说难吃。至于你说的黑烟那种我觉
: 得很少有人那么做。冰箱排烟罩一层油那是懒的,不是油烟的问题,做饭一点油烟没有
: 是不可能的,做完就擦一遍不费劲儿。

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i*a
25
"做完就擦一遍不费劲" I guess 不费 your 劲 because your LG 擦 ,haa

【在 c*********r 的大作中提到】
: 我也是这种做法,但味道真的不如炸锅的好吃,甚至说难吃。至于你说的黑烟那种我觉
: 得很少有人那么做。冰箱排烟罩一层油那是懒的,不是油烟的问题,做饭一点油烟没有
: 是不可能的,做完就擦一遍不费劲儿。

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i*a
26
"做完就擦一遍不费劲" I guess 不费 your 劲 because your LG 擦 ,haa

【在 c*********r 的大作中提到】
: 我也是这种做法,但味道真的不如炸锅的好吃,甚至说难吃。至于你说的黑烟那种我觉
: 得很少有人那么做。冰箱排烟罩一层油那是懒的,不是油烟的问题,做饭一点油烟没有
: 是不可能的,做完就擦一遍不费劲儿。

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a*e
27
平时经常擦肯定比攒了几层了再擦容易太多了

【在 i****a 的大作中提到】
: "做完就擦一遍不费劲" I guess 不费 your 劲 because your LG 擦 ,haa
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c*r
28
就是顺手的事儿,养成好的卫生习惯很重要,我做完饭,把锅从里到外仔细擦得锃亮,
当学生时就这样。ISLAND也干干净净,象没用过一样,看着心里舒服。我老妈说了,多
干点累不死人,还有助于健康。

【在 i****a 的大作中提到】
: "做完就擦一遍不费劲" I guess 不费 your 劲 because your LG 擦 ,haa
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i*a
29
10 mins/day = over an hour /week...

【在 a******e 的大作中提到】
: 平时经常擦肯定比攒了几层了再擦容易太多了
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a*e
30
你说说看你那10分钟不站着干活除了窝在沙发里攒肉还能干吗

【在 i****a 的大作中提到】
: 10 mins/day = over an hour /week...
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i*a
31
你知道我 10 分鐘可以豆女兒笑多少次, learn how many tricks 嗎?
你知道我 10 分鐘可以灌多少水, 賺多少 WeiBei 嗎?
你知道我 10 分鐘可以殺多少僵屍, 救多少條人命嗎?
為什麼把時間浪費在可以避免的洗廚房上

【在 a******e 的大作中提到】
: 你说说看你那10分钟不站着干活除了窝在沙发里攒肉还能干吗
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a*e
32
更大的可能还是攒板油吧,哈哈

【在 i****a 的大作中提到】
: 你知道我 10 分鐘可以豆女兒笑多少次, learn how many tricks 嗎?
: 你知道我 10 分鐘可以灌多少水, 賺多少 WeiBei 嗎?
: 你知道我 10 分鐘可以殺多少僵屍, 救多少條人命嗎?
: 為什麼把時間浪費在可以避免的洗廚房上

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s*r
33
就是用湿布擦还是用专门的清洁剂?多谢。

【在 c*********r 的大作中提到】
: 就是顺手的事儿,养成好的卫生习惯很重要,我做完饭,把锅从里到外仔细擦得锃亮,
: 当学生时就这样。ISLAND也干干净净,象没用过一样,看着心里舒服。我老妈说了,多
: 干点累不死人,还有助于健康。

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c*r
34
每次做完饭用店里买的专用清洁湿巾擦,一点印也没有,很好用。

【在 s**********r 的大作中提到】
: 就是用湿布擦还是用专门的清洁剂?多谢。
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i*a
35
就算攒板油 (whatever that means), 也是因為白天灌水累了, 晚上打僵屍前休息休息

【在 a******e 的大作中提到】
: 更大的可能还是攒板油吧,哈哈
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c*r
36
握手握手,有黑烟是烧焦了。

【在 a******e 的大作中提到】
: 是酱紫的,我从来不会让油烧到冒烟,不小心烧过了就直接倒掉,而且烧到炒菜起黑烟
: 那个程度,我也没那胆子把菜下到锅里。。。

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i*a
37
"黑"烟 is just extravagating. my mother-in-law used to set off the smoke
alarm every time she stir-fired because of 烟

【在 c*********r 的大作中提到】
: 握手握手,有黑烟是烧焦了。
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t*z
38
一直不明白为什么要买什么神器油烟机
每天都做饭,家里从没有油烟
从吃不油炸,反式脂肪酸太多,一般都是蒸煮多
炒菜用橄榄油,烧热一下葱花或者蒜,之后放菜,洒点水,控制锅内温度不要太高
可能有人说这样做不好吃,不香,还成吧,放点辣椒味道也挺好的
每次去见家庭医生常规检查,医生都叮嘱说不要吃fry的东西,想想还是听了,
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H*7
39
吃橄榄油是对的。不过你的吃法不对。橄榄油受热会生成有害物质,故万万不可加热。
你应该出锅后再
放橄榄油。

【在 t****z 的大作中提到】
: 一直不明白为什么要买什么神器油烟机
: 每天都做饭,家里从没有油烟
: 从吃不油炸,反式脂肪酸太多,一般都是蒸煮多
: 炒菜用橄榄油,烧热一下葱花或者蒜,之后放菜,洒点水,控制锅内温度不要太高
: 可能有人说这样做不好吃,不香,还成吧,放点辣椒味道也挺好的
: 每次去见家庭医生常规检查,医生都叮嘱说不要吃fry的东西,想想还是听了,

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w*y
40
每天做完饭菜擦炉台,站着一会很减肥的
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S*t
41

http://zhidao.baidu.com/question/47131869
橄榄油适合高温烹调:特别是在130度~190度的油温下油炸食物。在此温度下,橄榄油
会给食物裹上一层金黄色的脆
壳,令口味更加诱人,并丝毫不会减少其营养价值。另外,油液并未深入食物内部,所
以经过橄榄油油炸过的食品显得比
较清淡,更容易被人体消化。

【在 H******7 的大作中提到】
: 吃橄榄油是对的。不过你的吃法不对。橄榄油受热会生成有害物质,故万万不可加热。
: 你应该出锅后再
: 放橄榄油。

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H*7
42
google了一下,看来你是对的。
我的亲戚一直告诉我别加热,现在我去转告他

【在 S********t 的大作中提到】
:
: http://zhidao.baidu.com/question/47131869
: 橄榄油适合高温烹调:特别是在130度~190度的油温下油炸食物。在此温度下,橄榄油
: 会给食物裹上一层金黄色的脆
: 壳,令口味更加诱人,并丝毫不会减少其营养价值。另外,油液并未深入食物内部,所
: 以经过橄榄油油炸过的食品显得比
: 较清淡,更容易被人体消化。

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a*e
43
有好几种橄榄油阿,有的烟点很低。

【在 H******7 的大作中提到】
: google了一下,看来你是对的。
: 我的亲戚一直告诉我别加热,现在我去转告他

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H*7
44
至少我现在知道橄榄油不比其他油不稳定。只要不起烟还是可以加热。

【在 a******e 的大作中提到】
: 有好几种橄榄油阿,有的烟点很低。
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l*o
45
和锅也很有关系。

【在 p*******s 的大作中提到】
: 其实要油烟少很容易,火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
: 锅用大火把油烧得很热,然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒,半分钟内整个屋子里
: 都是黑烟。
: 中国菜也不是非要那么烧的吧?很多菜可以煮、蒸,就是炒菜也不是非要用大火。温度
: 太高,一来破坏营养,二来对烧饭的人健康也不利吧?
: 我在家里炒菜也三年了,基本每周做5次以上,不但没看到传说中的地板、天花板,橱
: 柜都是油,即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
: 的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿?直到有一次一个朋友来自告奋
: 勇要炒个蔬菜,看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚,才意识到是作法问题
: 。以前去一朋友家,好像才住两年不到,沙发上都觉得是黏的。

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i*a
46
no, 橄榄油 can 受热, just don't let it reach smoking point.

【在 H******7 的大作中提到】
: 吃橄榄油是对的。不过你的吃法不对。橄榄油受热会生成有害物质,故万万不可加热。
: 你应该出锅后再
: 放橄榄油。

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R*9
47
懒人极少炒菜,三个慢锅,一个煮肉,一个煮粥,一个炖汤。
平时蔬菜要么用水煮熟,吃时浇上油盐酱油,微波炉转一下;要么生的浇色拉酱。
偶尔用烤箱烤些肉什么的。
无油烟厨房是也!
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t*z
48
我以前听家庭医生说好像橄榄油是唯一受热不会有害物质的油
不知道是否正确,自己没有wiki
其实他赞成蔬菜尽量洗净生吃,最好
可惜我的肠胃很容易闹肚子,只好炒,结果每次都觉得很浪费。。。

【在 H******7 的大作中提到】
: 吃橄榄油是对的。不过你的吃法不对。橄榄油受热会生成有害物质,故万万不可加热。
: 你应该出锅后再
: 放橄榄油。

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