刚拿到SSN直接网申AMEX blue是不是找死?# Money - 海外理财
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1 楼
最爱吃的就是这个味儿,是家乡的味道,是妈妈的味道。老爸非常喜欢这个。我
很小的时候就跟妈妈学会了,一年只能在冬季做一次。现在我自己给老爸做,满满的一
坛子,能吃上大半年了,老妈从此金盆洗手了。想必很多在外的游子会想起这道民间小
菜,不过很难得在外面买到正宗好吃的。与其寻寻觅觅,不如自己学习。
【特 点】 麻辣鲜香,有特殊风味。
【原 料】 豆腐、大白菜各适量。
我用了12斤豆腐,两个大白菜外面比较大的叶子,2两花椒面(自制),1两胡椒
粉,1斤辣椒面(自制),1斤盐。
【制作季节】冬季
【制作过程】
(1)买比较干的豆腐,把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有干净玉米
叶或稻草的蒸锅,(使用纸箱、竹筛也可)。豆腐需要放多层的,上下两层之间需要有
空隙。顶层用玉米叶盖好(用纸或盖盖住封严也可)。
(2)将豆腐放在温度2-8度处约12天到18天左右,待豆腐长出毛霉即可加工腐乳。
(3)豆腐霉到一周左右,将干净的白菜叶晾蔫(可挂在衣架或绳子上晾,叶子软了就
好,不要晾得太干)。
(4)将黄豆炒熟放到坛子底部(用于将来吸收白菜叶经腌渍后残留的水分,也可不要)
很小的时候就跟妈妈学会了,一年只能在冬季做一次。现在我自己给老爸做,满满的一
坛子,能吃上大半年了,老妈从此金盆洗手了。想必很多在外的游子会想起这道民间小
菜,不过很难得在外面买到正宗好吃的。与其寻寻觅觅,不如自己学习。
【特 点】 麻辣鲜香,有特殊风味。
【原 料】 豆腐、大白菜各适量。
我用了12斤豆腐,两个大白菜外面比较大的叶子,2两花椒面(自制),1两胡椒
粉,1斤辣椒面(自制),1斤盐。
【制作季节】冬季
【制作过程】
(1)买比较干的豆腐,把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有干净玉米
叶或稻草的蒸锅,(使用纸箱、竹筛也可)。豆腐需要放多层的,上下两层之间需要有
空隙。顶层用玉米叶盖好(用纸或盖盖住封严也可)。
(2)将豆腐放在温度2-8度处约12天到18天左右,待豆腐长出毛霉即可加工腐乳。
(3)豆腐霉到一周左右,将干净的白菜叶晾蔫(可挂在衣架或绳子上晾,叶子软了就
好,不要晾得太干)。
(4)将黄豆炒熟放到坛子底部(用于将来吸收白菜叶经腌渍后残留的水分,也可不要)