Redian新闻
>
《诛仙》女主碧瑶很早就挂了,萧鼎真会写
avatar
《诛仙》女主碧瑶很早就挂了,萧鼎真会写# paladin - 谈古论金,黄梁一梦
c*i
1
Linda Burum, The Find: Beijing Pie House in Monterey Park. Los Angeles Times
, Dec. 16, 2010.
http://www.latimes.com/features/food/la-fo-find-20101216,0,3541043.story
("The homeland meat cake, though, is the most splendid of all. The size of a
cookie sheet, the cake is cut into 4-by-5-inch pieces that are stacked on a
platter. Its thin dough layers alternate with spice-suffused minced meat.")
My comment:
(a) There is nothing like this in Taiwan, despite influx of Beijingers
around 1949 to Taiwan. The content of the meat cake looks like
lasagna
http://en.wikipedia.org/wiki/Lasagna
I do not know whether the meat cake is Americanized, or authentic Beijing
dish.
(b) Beijing Pie House (store name in Chinese: 大餡餅)
whose address and phone number is 846 E. Garvey Ave., #A, Monterey Park and
626-288-3818, respectively.
(c) roti
http://en.wikipedia.org/wiki/Roti
(an unleavened flatbread made from stoneground wholemeal flour; The word
roti is derived from the Sanskrit word roṭikā, meaning "bread.")
(d) hole-in-the-wall (n): "a small and often unpretentious out-of-the-way
place (as a restaurant)" www.m-w.com
(e) mille-feuille
http://en.wikipedia.org/wiki/Mille-feuille
(French for "thousand-leaf")
avatar
A*r
2
有人说女主出来的早或者晚,其实出来的早晚都没什么,重点是结局好不好,看过《诛
仙》的人应该知道的吧,女主碧瑶,在前面的不到三分之一,就去领盒饭了,这挂的也
太早了点吧,到了后面,一直都是男主角想去复活自己心爱的碧瑶,这是不是太虐心了
点,嗯?
有人肯定会说,碧瑶不是女一号,顶多就是女二号,这不太可能吧,看剧情就知道了,
虽然碧瑶是挂了,而且挂的很早,但是她一直就在男主的心中,不可替代的,这就是典
型的“躺着当女主角的情况”,不过这样写,还是太冒险了,萧鼎这样大手笔,导致很
多读者看到碧瑶挂了,就直接弃了,没法子看了,因为这种不好接受,男主一直要复活
最心爱的女人,有啥意思啊,我直到现在,都觉得萧鼎的书不太适合我看,这种构思我
不太接受,我也喜欢结局好点的小说,男主就这么一直一直的把碧瑶这个名字挂在嘴边
,你们觉得合适吗, 有人说看到了第二部,跟陆雪琪结婚了,那些都叫人不想接受了。
有人说陆雪琪是女一号,好吧,但是电视剧是杨紫演的陆雪琪,没有演好,彻底毁了。
avatar
F*t
3
介个饼的中国名字叫“京东肉饼”,或“牛肉千层饼”
并不是照片下面的名字“xianbing 馅饼”
一般里面都放牛肉糜,也可根据自己爱好放猪肉鸡肉什么的
不过牛肉的最正宗啦
那张照片看着好像挺正宗的
不过它好像是用pork做馅的
avatar
S*y
4
我以为只有我看到碧瑶死了就弃了
avatar
c*i
5
Thanks a lot.
But today I am in a public library whose computers cannot read Chinese,
except those in Mitbbs.com. I will wait and check out somewhere else
sometimes.
A question to you: Is the cake indigeous to Beijing--or at least to northern
China? How to make the 千层--like lasagna, by placing a layer upon another?

【在 F*******t 的大作中提到】
: 介个饼的中国名字叫“京东肉饼”,或“牛肉千层饼”
: 并不是照片下面的名字“xianbing 馅饼”
: 一般里面都放牛肉糜,也可根据自己爱好放猪肉鸡肉什么的
: 不过牛肉的最正宗啦
: 那张照片看着好像挺正宗的
: 不过它好像是用pork做馅的

avatar
j*n
6
烂尾典范现在还炒冷饭
avatar
F*t
7
贴个视频给你看吧
里面讲解滴灰常清楚
9层的
4层的
avatar
F*t
8
摘自网络:
京东肉饼源自民间,年代久远。据说,明初永乐年间曾传入宫中,
成为一种宫廷小吃。自此,身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义
一带最为有名。
京东肉饼是京式传统面食。选新鲜瘦猪肉末500克,甜面酱50克,
葱末250克,香油、盐、味精、姜末适量,拌匀打开成馅。将面粉1000
克加700克温水或凉水,搅拌揉成面饧,略放使之滋润。制饼时,预将饼
铛烧热。把饧好的面搓成条按扁,将肉馅放入包好。再把面剂口朝下擀
成一直径50厘米左右圆饼。擀时要先擀外圆,再擀中间,以免肉饼不均或
挤出。将肉饼放在铛上,适当翻转,待两面焦黄后刷油。这样,个大皮薄
馅匀,外焦里嫩,鲜香可口的肉饼就可出锅。吃京东肉饼,要先切成三角
块,可蘸蒜、醋,配小米粥而食。给予充分肯定。
将白面粉加入温水和成面团;将牛肉剁成肉末放入大碗中,加入豆豉、
黄酱等调味品拌成馅料。白面团饧后揪成大面剂,用手按扁后加入馅料,
制成饼状。饼铛烧热后刷一层薄油,放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就
成了。无论配腌萝卜条、腌黄瓜条,还是再熬点粥,皆可称为家庭春季美
食。
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。
京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻
七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其
色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今仍为很多北京人喜爱。
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。