年夜饭做家乡菜 千里共享“团圆味”

春节是中国人一年中意义非凡的日子，作为春节重头戏，年夜饭承载着浓浓的年味与亲情。对于身在异国他乡的中国人来说，在当地过年，与不同肤色的人共同庆祝春节，让年夜饭也可以玩出“新花样”。

随着中国农历新年日益临近，纽约曼哈顿唐人街张灯结彩年味儿渐浓。图为春节装饰品商店吸引路人驻足欣赏。（图片来源：中新社）
年夜饭展身手一品家乡味
在中国的除夕夜，人们年夜饭的餐桌上往往是当地的美食，而对于在美国过春节的留学生来说，则摆满了来自中国各地的特色菜。
“我们来自五湖四海，除夕这天，每个人都会做一道自己拿手的家乡菜，春节独特的团圆喜庆氛围就有了”，已经是第三年在美国度过春节的易冬回忆着往年的春节，对于长久吃不到家乡菜的留学生来说，“年夜饭是很能让我们大快朵颐、感受到家乡温暖的。”
不同于在海外过春节已颇有经验的易冬，2023年8月赴墨西哥工作的李贝拉、李珊瑚、邹涤三人，今年将是第一次在墨西哥度过春节。
“为了今年的年夜饭，我们公司的厨师特意从中国买了灶和大锅还有烧烤架，就等着大展拳脚了！”她们对于今年的年夜饭充满了期待。
作为重庆人的邹涤，看到在墨西哥的厨房里，挂着制作好的腊肉，“那一刻很有家乡的感觉，期待在年夜饭的时候能够尝到家乡的味道。”
除夕夜包饺子共度中国年
年夜饭中必不可少的环节就是包饺子，饺子寓意着“团圆”，对于身在他乡的游子们来说，包饺子更充满着象征意义。
“从冬至到除夕，会有好几轮包饺子的活动”，易冬对此颇有感触。身为湖南人的她，在中国过春节时，由于南北方习俗不同，并不热衷于包饺子，但现在每逢春节前夕，她都会与中国留学生们凑在一起包饺子，做年夜饭。
包饺子的习俗也为当地人所知，“在春节前还会有当地人问我们，准备如何度过春节，会不会包饺子，怎么包饺子之类”，易冬表示，自己曾在一家中餐厅里被邻桌的美国人询问过。
在墨西哥已经工作半年的李珊瑚，曾被当地同事邀请共同体验“亡灵节”等墨西哥传统活动，“这次我们过春节，也想让他们体验除夕夜包饺子，吃年夜饭，感受中国的春节氛围。”
看春晚重播感受年气息
春节联欢晚会是全体中国人的“文化年夜饭”，对于身处他国的中国人来说，看春晚更像是一种“默认设定”，在看春晚的过程中，感受新一年的到来。
“或许不会完整地看下来，但包饺子的时候总会打开春晚的重播，听着声音都会有一种在家的感觉。”易冬的想法与李贝拉不谋而合，“以往在家里都是陪着老人看，今年人在墨西哥，也还是会打开春晚，听着声音工作。”
春晚不仅是BGM般不可替代的存在，同时也兼具了联络亲友的功能，“肯定会看语言类节目，期待和朋友们聊小品里的热梗”，李珊瑚表示，即使人在墨西哥，
也绝不错过中国的每一个热点。
“春晚已经是一个固定的仪式了，无论人在哪里，都会观看”，邹涤说道。
“其实无论身在哪里，如何过春节，团圆都是我们过春节共同的主题和美好的祝愿。”李贝拉说。（李别枝）