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西雅图这10家素食餐厅,竟然比肉香?

西雅图这10家素食餐厅,竟然比肉香?

美食


在西雅图这样一座先锋城市,

不但素食主义者很多,

素食做得出色的餐厅也不少。


如果你觉得素食就是绿色无味的菜叶子,

那我们搜集的这10家餐厅,

也许会让你有不一样的看法,

为你打开西雅图素食界的大门。

我们一起来看看吧~


Araya’s Place

📍:5240 University Way NE, Seattle, WA 98105

📍:2808 E Madison St, Seattle, WA 98112

⏱:周一-周日: 11:30AM–3PM, 4:30–9PM

这家泰国素食餐厅长期以来一直是食草星人的最爱。


餐厅以各种植物为原料,制作出精美的菜肴。比如冬阴功、马萨曼咖喱和脆炸球甘蓝等。还有每天中午的自助餐,性价比也是很高。



Ba Bar Green

📍:500 Terry Ave N, Seattle, WA 98109

⏱:周日-周一: 休息; 周二-周六: 11AM–8PM

Ba Bar Green是美味又时尚的越南餐厅Ba Bar推出的全素食外卖餐厅


菜单以各种植物为基础,受欢迎的菜肴有南瓜红薯马来叻沙、老挝香脆米饭和藜麦沙拉、香茅豆腐新加坡面条、担担面、黄豆面、红烧豆腐味噌茄子和芥菜冻豆腐等。



Cafe Flora

📍:2901 E Madison St, Seattle, WA 98112

⏱:周一-周五: 9AM–9PM; 周六-周日: 8AM–2:30PM, 5–9PM

Cafe Flora整个餐厅被各种植物环绕,绿意盎然,30多年来一直是很多西雅图er心中的素食天堂。


菜单几乎都是纯素的,或者可以根据食客需求定制成纯素的。特色菜包括炸玉米饼、时令谷物碗、野生蘑菇和茴香烩饭等。



ChuMinh Tofu and Vegan Deli 

📍:1043 S Jackson St, Seattle, WA 98104

⏱:周一: 休息; 周二-周日: 10AM–8PM

作为一家越南素食快餐店,这里的饭菜和饮料都很可口。


开胃菜、越南三明治、面条汤、炒菜、水果冰沙、奶茶、甜品等,都很适合各种口味的素食主义者。



Georgetown Liquor Company

📍:5501 Airport Way S Ste.B, Seattle, WA 98108

⏱:周日-周四: 12–10PM; 周五-周六: 12PM–12AM

看名字怎么也不会把这家餐厅和素食联系在一起,但它的确以烈酒、素食菜单、以及充满热情的氛围,而闻名于附近的街区。


其素食包括以植物制成的法国蘸酱、鲁本三明治以及其他三明治和汉堡。再配上朋克风格的鸡尾酒,真是一间特别的酒吧~



Habesha Cafe

📍:5710 Rainier Ave S, Seattle, WA 98118

⏱:周一: 休息; 周二-周六: 11AM–8PM; 周日: 11AM–6PM

虽然算不上专门的素食餐厅,但这家埃塞俄比亚餐厅为食客提供了不少美味的素食特色菜。


初次到店,不妨试试沙拉三明治卷、素食三明治和shiro wat(用鹰嘴豆、洋葱、番茄、 大蒜、橄榄油和香料制成的蘸酱)。



Harvest Beat

📍:1711 N 45th St, Seattle, WA 98103

⏱:周一-周三: 7–9:30PM; 周四-周六: 7–9:30PM; 周日: 6:30–8:30PM

这是一家人均$$$$的高档素食餐厅,其特色是将西雅图本地的农产品物尽其用,食材新鲜,又具有本地特色。


新推出的tasting menu广受好评,藏红花“龙虾”蘑菇浓汤、西葫芦玉米饼,以及裹着巧克力的腰果奶酪墨西哥粽等,都值得一试。



Kati Vegan Thai

📍:1190 Thomas St, Seattle, WA 98109

📍:12540 120th Ave NE #110, Kirkland, WA 98034

⏱:周一-周日: 11:30AM–3PM, 4:30–9:30PM

这家泰国素食餐厅拥有不少粉丝。食材尽可能从当地采购,保证最大程度的新鲜和有机。其烹饪手法也继承了泰国传统技术。


“老式”泰式炒河粉、香辣菠萝蜜糯米饭、泰式椰奶茶和花椰菜炸弹等,都令人赞不绝口。



Pi Vegan Pizzeria

📍:5301 Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98105

⏱:周一-周四: 4–9PM; 周五: 4–10PM; 周六: 12–10PM; 周日: 12–8PM

这家深受喜爱的素食披萨和馅饼,用大米为基础制成的“奶酪”代替原本的马苏里拉芝士。


披萨和馅饼里的酱汁,也由传统的意大利番茄肉酱,变成了大蒜白酱。



Plum Bistro

📍:1429 12th Ave, Seattle, WA 98122

⏱:周一: 11AM–8:30PM; 周二-周三: 11AM–9PM; 周四-周五: 11AM–9:30PM; 周六-周日: 9AM–3PM, 4–9:30PM

主厨Makini Howell著名的素食小酒馆怎么能从名单上忘了呢?


招牌菜有“mac and yease”和水牛汉堡。这些当然都是蔬菜或植物肉制成的,足够以假乱真。



纵观以上10家餐厅,

有的保持蔬菜豆制品的原生态样子和口感,

有的以蔬菜、植物为基础制成新的素食食品,

有的则是使用植物性肉类,以假乱真......



无论哪一种方式,

都带给了我们不一样的体验。

而不同风格的餐厅,

又将这些生活中原本平平无奇的植物

赋予了独特的风味。



“慢品人间烟火色,闲观万事岁月长”

谁说美味,只能是肉呢~


reference:

https://veggiesabroad.com/vegan-restaurant-guide-to-seattle/

https://everout.com/seattle/articles/our-favorite-vegan-restaurants-in-seattle-for-2022/c4033/



撰文、排版 | NaN

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