在北极圈以内，北纬68度的挪威罗弗敦群岛海岸边，一位顶尖厨师正切着一条刚钓上来的新鲜巨型鳕鱼。这间世界边缘的餐厅，不仅修建在崎岖不平的荒野之上，还随时面临着一场能刮跑汽车的风暴。
而想吃到这顿非凡的晚餐，客人除了需要提前几个月预定，花费至少5400美元的体验费用，还要自行购买前往罗弗敦岛的机票，乘坐至少3趟航班才能抵达餐厅所在地。
但价格和地域上的门槛，并没有阻碍旅行者们翻山越岭去一饱口福。疫情这几年，人们一方面饱受旅行限制的困扰，另一方面则产生了前所未有的旅行欲望。据调查，疫情之后，人们愿意花在旅行上的钱比2019年增加了47%。而对更具经济实力的人来说，单纯增加旅行花销显然已经无法再满足他们的胃口了。
豪华酒店、顶级服务之外，新奇的“极端”体验成为了如今最时髦的追求。从世界的尽头南北极，到神秘的大陆腹地，许多人类鲜少踏足的角落，都成为了富豪们的终极目的地。作为实实在在的地球尽头，南北极从前一直是少数“硬核”旅行者才能抵达的远方。当单纯踏足极地已不能满足时，花式奢侈旅行成功地进入了人们的打卡清单。
在北极享受私人晚宴、在北冰洋游泳、在南极跑马拉松、和帝企鹅合影.....只要有足够的金钱和想象力，没有什么实现不了。
比如，对吃惯了米其林餐厅的人来说，一家世界尽头的餐厅反而更有吸引力。在纬度比冰岛还高的挪威北部，整个罗弗敦群岛上，都没有一块比门垫还大的平坦土地，相比岛屿，这里更像是几座孤零零的礁石。天气恶劣的时候，岛上一周就会出现三个季节。在大风天，不仅窗外会“飞着”各种各样的乱石和木头，连房子本身都岌岌可危。
正是在这样的极端环境之下，Holmen Lofoten餐厅利用起一切好天气，搭建了一座户外的开放式厨房与餐厅，邀请世界各地的客座厨师前来，供人们进行一场极地美食之旅。晚餐当天下午，在私人当地向导的指引下，身在北极的旅行者会穿着厚厚的保暖装备，漫游在苔原和海湾上，在冒险的同时寻找最新鲜自然的食材。脚下踩着湿漉漉的地衣和野生浆果，面前是崎岖的山峰和银色的大海。空气中，木头燃烧、菌菇烘烤的香气与凛冽的冷空气交织在一起，调动着人的所有感官。
刚被打捞上来的海鲜，离开渔船没一会儿，就会顺着一条特意搭建的运输滑道，一路“溜”到餐厅的厨房。负责烹饪的往往是世界一流餐厅的主厨。比如给英国女王和奥巴马做过饭的Richard Corrigan，或者英国排名第二的米其林星级餐厅主理人James Lowe。
经过几个月的考察之后，餐厅会从本地农场采购主要食材。肉类要么是野生的，要么就是在天然、自由的环境中有机饲养而成。蔬菜水果则依据着古老的斯堪的纳维亚传统，在当天现场采摘。
为了增添多样性，客座厨师也不时从世界各地带着自己心爱的配料飞往挪威，有时是一瓶法国的高级红酒，有时是一小袋来自亚洲的辛辣香料。
根据时令和天气，菜单上可能出现鲜美的雪兔、松鸡，搭配着野生菌菇和海藻，放在由当地陶艺大师Gunvor Anita 独家定制的餐盘中，呈现在客人们面前。吃完正餐，调酒大师还会收集下雨之后冒出来的野生莴苣、香甘菊和绣线菊，精心调配后，为客人们端上一杯精致的鸡尾酒。
食物之外，铸造大师Alex Pole每年都会受邀特地前来，在寒冷的北极升起高温火炉，现场打造铁质餐具。所有的工具都会提前三个月从欧洲其他城市发出，这期间它们不仅要通过无数的文件、电话和法律沟通进行调运，还时常面临着大风停航或者货物丢失的命运。
为了增添娱乐性，不定期还有作家、音乐家、瑜伽教练、电影制作人从世界各地飞来挪威，陪着客人们一起分享一场精心规划的饭后活动。
虽然不像在一般高级餐厅中能享受到最舒适的环境和服务，但随机遇到一位电视名人，显然也是这份独特体验中的终极“彩蛋”。
难以抵达的大陆深处同样颇受欢迎。
这些年来，东非大草原对于旅行者们已不再神秘。当肯尼亚或者博茨瓦纳失去了最初的新鲜感时，胃口大开的人们开始将目光转向了以动荡历史出名的卢旺达。
这片东非腹地的贫瘠土地，相比邻居乌干达和坦桑尼亚，多年以来其实很少被旅游者关注。
在卢旺达，不仅有相互环绕的火山和湖泊、成片咖啡和香蕉林形成的独特风景，最引人注目的，是世界上仅存四百多只的银背山地大猩猩。为了观赏这种动物，游客会徒步一整天，穿越竹子与刺荨麻组成的丛林，抵达一处特地为观光者“分配”的大猩猩家庭栖息地。
要想顺利穿越这片相对原始的丛林，不仅需要充足的体力，更要小心出没其间的各种蚊虫蚁兽。不紧跟向导的话，这段路可能有着致命的危险。最终，这场能超近距离观看250公斤大猩猩的10天行程，会花掉20万人民币左右的费用，而且真正观赏它们的时间只有一小时。
相比从前“非洲狩猎”的热门地肯尼亚，卢旺达更加贫穷、难以抵达，平原的物种也更少，价格却更为昂贵。在肯尼亚，最低每天120美元，就可以看到大象、狮子和成群的斑马。
但在卢旺达，仅仅是进入大猩猩们栖居的火山国家公园，门票就高达1500美元。如果想要在附近的狩猎小屋住下，5到8个人一晚上则需要花费16000到22500美元。
同时，前往卢旺达的路上不仅要忍受糟糕的路况，远离泥石流和充满寄生虫的湖泊，还要尤其小心无处不在的小偷和边境的暴力事件。
事实上，英国豪华旅行公司Scott Dunn Private安排的这份独家行程，不是所有人都可以参与。它的会员制决定了，只有受邀者才能花钱买这份“罪”受。
有人为了一次性将珍稀野生动物看个遍，便花145万人民币，从旅行社购买了一份独一无二的服务。卢旺达的山地大猩猩、加拉帕戈斯群岛的巨龟、潘塔纳尔湿地的美洲虎......
乘坐着由民航客机改造成的私人飞机，他们带着专属导游、厨师、飞行员，一路专人陪伴，从非洲大陆飞跃至美洲大陆。
不到两周，就完成了一般人几十年都难以实现的旅程。
对真正的富豪来说，旅行的关键不是价格，而在于独一无二的体验。
比如，为了给妻子一个惊喜，一个男人特地委托了奢华旅行规划师，为他们的结婚纪念日计划了一场宏伟旅程。
在这份独家旅行策划中，两人将飞往威尼斯，在提前预定的一座私人宫殿中，花30万美元听意大利男高音安德烈·波切利独家演唱半小时，然后乘坐私人飞机，前往多洛米蒂山脉享受一顿浪漫的野餐。
虽然这个声势浩大的旅行计划最后因为新冠疫情被迫取消，但人们的野心可见一斑。
在游遍了地球之后，最极端的旅行者则把目光投向了太空。大约5500万美元的门票，就可以在SpaceX空间站待10天，以27000公里/小时的速度，掠过地球的表面。今年4月，由NASA前宇航员、以色列前战斗机飞行员、加拿大商人和美国房地产经纪人四人组成的一支“精品团”，就作为人类历史上首个纯商业太空旅游团，完成了这次旅程。
出发前的体能增强、荒野求生训练、离心机测试、模拟舱练习甚至是太空理论学习，都让这段旅程与“舒适”相差甚远。狭小、接近零重力、没有新鲜空气的环境也代表着，空间站的十天生活并不好过。与此同时，SpaceX正在紧锣密鼓地筹备着前往火星的旅行。当然，这不仅意味着高达几十亿美元的交通费用，来回往返更是会花掉一年多的时间。
精心的规划、高昂的花费和艰苦的过程也意味着，旅行不仅是用来享受舒适和便捷，更是为了实现人们对于“传奇“经历的追求。豪华旅行规划师Karen Loftus就说道：“现在有越来越多的有钱人想要去偏远的地区旅行，这让他们不仅得以摆脱现代生活的压力，还收获了普通人难以想象的炫耀资本。”
文、编辑／Yuqi
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