[美食] 关于各种咖啡的杂七杂八

2022-12-11 06:12

CHH ID：Silence不乖

开始接触咖啡到现在有十几年了，这么多年匆匆而过，认识的人很多都不再联系，唯独对咖啡的热爱与日俱增。来CHH八九年了，最近基本上每天都会过来看看，在这里收获很多，尤其是关于咖啡的制作，谨以此帖对自己与咖啡做个汇总，同时也希望对新入坑的家人能有点帮助。

2008年那个时候初接触，还是条状速溶咖啡，甜甜的的感觉很是一番不同的滋味。

2009年外派到伊拉克工作，尝到了阿拉伯咖啡，和土耳其咖啡差不多，当时一口下去差点没把自己送走，同时也打开了新天地。
(此图来自网上）

2011年去了南美洲，一个紧挨着巴西的国家，没有茶叶，只能喝咖啡，于是开水加上冻干咖啡，再加上奶粉冲的牛奶，就是最简单的拿铁，加上巴西产的牛肉罐头，伴随我在原始森林里度过了无数顿三餐。

2012年回国了，在上海工作，于是星巴克咖啡每天成了标配，一天一杯，雷打不动。当时在2号线娄山关路地铁站那边上班，眼看着周围的星巴克从1家开到了3家，再到步行十分钟有5家星巴克的快速发展。这种状况一直持续到了2016年。

于是，某个夜晚，孤枕难眠，我就想一天一杯咖啡，30元，一年300杯就9000块钱了，不加上其他请别人喝的。这都是自己的血汗钱啊！！能不能自己做咖啡喝呢，起码能省钱？！
然后满世界找资料，查攻略，买器具，还联系到了自己的同学，云南保山的大美女，结果她刚开了一个网上的店卖咖啡，货源是她小婶婶的二弟自己种的。然后豆子就有了。
第一波到手的器具是手冲，hero家的全套：
滤杯、滤纸、挂耳包、手摇磨豆机、分享杯、细嘴壶-手冲壶等一堆瓶瓶罐罐。现在的装备如下：
不太关注水粉比，就看自己能喝多少，随便整点喝就行。有的时候直接用开水冲粉，也不用过滤，过两分钟就可以喝了。

再后来觉得这些口味淡，就上了摩卡壶，来来去去家里还只有这一款：
视频在这里：

https://www.bilibili.com/video/BV14a411T7wP/?zw&vd_source=7df9e27e1e291f1450d62d9e499b3f26

这个清洁起来需要一定耐心，最好是擦干水，凉一凉，再组装起来。不过看着咖啡液咕咚咕咚冒出来，趣味性还是很大的。

时间来到2019年，朋友开始卖生豆子了，于是我入手了一套烘焙豆子的小机器，纯属家用，一次200g，完全够用了。满屋的飘香，真的是令人沉醉。
视频如下链接：

https://www.bilibili.com/video/BV13G411M7hw/?zw&vd_source=7df9e27e1e291f1450d62d9e499b3f26

自己常买的生豆子基本上是南美洲产的，哥伦比亚和哥斯达黎加，高海拔地区的，日照充足，雨量够，最近也在喝云南豆，总之是喜欢尝试各种口味。

2021年的六一八，我入手了半自动咖啡机惠家320和惠家的磨豆机，然后还有轰炸机、顽固、watchget等几家的各种配件：接粉、打粉、布粉、压粉每个流程样样俱全。

今年又加上了一个小型家用制冰机，夏天做冰咖啡，味道更多样式。