美国人付小费没有以前那么慷慨了，原因何在？

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2022-12-11 10:12

当涉及到小费（tipping）的时候，美国人是否到达了一个临界点（tipping point ）？

这可能是近期来自调查的一大收获：调查显示，人们对待小费的态度可能正在发生转变。来自餐饮科技公司 Popmenu 的一项调查发现，在餐馆用餐后支付小费的消费者比例，从2021年的56% 降至今年的43% ，降幅在20% 以上。

另一项来自 PlayUSA 的调查发现，60% 的美国人表示他们愿意完全不给小费。PlayUSA 是一家报道在线赌博的网站。

这种情绪背后的原因是什么？通货膨胀似乎起到了一定作用。PlayUSA 的调查基于1006人的反馈，指出17% 的美国人表示，由于成本上升，他们给的小费减少了。

但可能还有其他因素在起作用。Popmenu 首席执行官兼联合创始人布兰登·斯威尼(Brendan Sweeney)表示，该公司基于1000名消费者和165名餐馆老板的回复所做的调查反映出的态度，可能预示着疫情高峰期过后，人们的态度将自然“趋于平稳”。在那些充满挑战的日子里，由于认识到餐馆工作人员面临的困难，消费者倾向于更慷慨地支付小费。

那么现在呢? “人们不再觉得他们一直处于救世主模式”，斯威尼说。

尽管如此，在某些场合，还是有人非常愿意给小费，而且给得很慷慨。Popmenu 的调查发现，33% 的消费者表示，他们会在节日期间给餐厅员工25% 或者更多小费。同样，PlayUSA 的调查指出，23% 的消费者计划在节日期间给更多小费。

PlayUSA 的女发言人爱立森·哈德利（Allison Hadley）说: “人们对付小费有很多复杂的感受”。

纽约餐饮业咨询师艾琳·施皮格尔(Arlene Spiegel)指出了一些消费者支付小费时可能不那么慷慨的另一个原因。也就是说，他们最近可能发现服务欠缺，特别是在休闲餐饮店。

施皮格尔说: “出现在工作场所的服务员，尤其是新手，没有受过良好的培训，也没有积极性去超越自我，创造一种令人难忘的客人体验。”。

本文原载于 MarketWatch。

文｜查尔斯·帕西

编辑｜喻舟

《巴伦周刊》(barronschina)原创文章，未经许可，不得转载。英文版见2022年11月16日报道“A Lot of Americans Are No Longer Tipping 20%—and Inflation May Be to Blame.”。

（本文内容仅供参考，投资建议不代表《巴伦周刊》倾向；市场有风险，投资须谨慎。）