阳了却还要天天做菜，这条路拯救了我！

大家都知道因为我家里一直有老人帮忙，所以平日里除了工作带娃，我很少烧菜做饭。但这次病毒实在凶猛，在放开之时，我就让老人们回家了。没了他们的帮衬，着实有点累啊。

阳了的头几天实在没力气做饭，我和OK爸怎么方便怎么来，速冻饺子、方便面、自热饭......但时间一长不是回事，一方面家有小娃，一方面我们自己也要恢复得好，必须得保证营养摄入。 

所以虽然人还是有点虚，一日三餐仍然需要支棱起来。

我必须寻找一些花费时间少、需要力气少，还能顾全营养的饭菜，思来想去，我就想到了“一锅出”！只要一口锅，不用起油锅、不用翻炒，有肉、有菜、有汤水，甚至连主食也可以一并搞定。

尝试了一下，果然很成功，比如海南椰子鸡，鸡肉鲜嫩，椰香味的鸡汤甜美，蔬菜、面条都可以往锅里下，蛋白质、碳水、蔬菜全都解决；再比如韩式部队锅，一点点小辣特别开胃，午餐肉、年糕、面条、蔬菜，吃下去特别满足……

1. 鸡肉杂蔬焖饭

材料：

鸡肉、青豆、玉米、胡萝卜粒，姜，蒜

步骤：

1、炒香蒜、姜，鸡肉切丁放入，炒至断生。

2、加入杂蔬粒一起炒（香菇、青豆、玉米、胡萝卜粒），调料用盐、酱油、料酒。

3、电饭锅里放正常煮饭的米和水量，将炒好的所有菜，铺在米上，按下煮饭键。

亮点：

这个焖饭比较能解决吃饱的问题，碳水量高，适合胃口好的干饭人。做法上可以就地取材，根据自己手上有的材料随意组合就好。鸡肉可以改成排骨、香肠、肉末。杂蔬也可以换成其他耐煮的，香菇、白萝卜等。

2. 韩式部队锅

难度2星★★

（来自网络）

材料：

泡菜，韩式辣酱（没有也没关系），辛拉面（或普通面条），配菜（洋葱、娃娃菜、金针菇、香菇、午餐肉、蟹肉棒，鱼豆腐，年糕......）。

步骤：

1、洋葱切片放锅底，码入配菜，放一包泡菜，用酱油、白糖、水、两勺辣酱调出料汁倒入锅内，加水没过食材，煮开。

3. 椰子鸡火锅

难度3星★★★

材料：

新鲜椰汁，文昌鸡，喜欢的火锅配菜，灵魂蘸料（姜、葱、蒜，小青柠，小米辣）

步骤：

1、新鲜椰汁（可以买现成的）煮开，放入红枣、枸杞。

2、水沸后加入切好的鸡块，大火加盖煮12-15分钟。

3、先吃鸡肉，鸡肉蘸料汁吃；椰汁鸡汤直接喝，也可以涮肉涮菜、下面条。

汤类的“一锅出”和火锅的不同之处在于火锅是需要一边烧一边把菜涮熟了蘸料吃，而“一锅出”则是一整锅直接煮熟，连汤带菜一起吃，所以“一锅出”需要多考究一下汤底。

4. 羊肉炖白萝卜

5. 番茄土豆牛腩

材料：

6. 养生鸡汤

材料：

鸡，姜，红枣，枸杞等

步骤：

7. 盐煎鸡翅根/中

8. 蘑菇虾滑

材料：

蘑菇，虾滑

步骤：

1、蘑菇洗净，拔掉菇柄，挤入超市买的现成虾滑。

2、撒上盐和孜然粉，表面抹一层薄薄的油，空气炸锅180度7分钟。

9. 香煎五花肉

10. 煎牛排

材料：

牛排

步骤：

1、我用最基本的煎法，牛排用厨房纸擦干，撒盐和黑胡椒，静置半小时。

2、热锅之后，涂一点油下肉煎。根据牛排的厚度，每面煎1-2分钟（侧边也需要煎），撒黑胡椒。

3、煎好后放在盘子上醒3分钟，会更加柔软多汁。

11. 鲜虾鸡蛋裙带菜汤/面

难度2星★★

材料：

鸡蛋、豆腐、裙带菜、虾仁

步骤：

1、煎几个两面焦黄的蛋，盛出，切成小块备用；

2、虾仁用油稍炒一下，加入鸡蛋块，加入开水烧滚，煮上5分钟汤会变得奶白；加入泡发的裙带菜和豆腐，最后加点盐调味即可。

• 煮米饭的时候，多煮一份，第二天就有隔夜饭，做蛋炒饭妥妥的香。

• 耐放的菜，可以多做一些。中午做道汤，晚上还可以喝。上一顿的炖肉可以当面条的配菜，烫些蔬菜，又是丰丰富富的一顿。

• 预制菜买起，在家吃了好几天，最怕的不是营养不够，而是嘴里淡得不行。小酥肉、酸辣粉、酸菜鱼，偶尔调剂下口味，开心就好。