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2013年，记者第一次到青海化隆阿什努乡，第一印象是“荒凉”：干旱，没有河流和灌溉设施……阿什努乡计划实施退耕还林，把村民们搬到40公里外的黄河边。第二年，自来水通到了村民家（详情>>）；第三年，有40多户村民搬迁（详情>>）；第四年（详情>>）第五年，村民在城里有了新家（详情>>）；第六年，阿什努乡松赛村的130多户村民大部分完成搬迁手续（详情>>）；第七年，2019年，阿什努乡又有32户、121人脱贫，至此，全乡774名建档立卡贫困户全都实现了脱贫，易地搬迁告一段落；第八年，2020年，捐款捐物，复工复产（详情>>）；第九年，除了外出谋生的“拉面经济”，也希望发展本地产业（详情>>）。

△2022年12月，阿什努乡赛什库村

养殖新项目：专业合作社

牲畜安全和饲养成本是关键

12月底，投资500万元的阿什努乡养殖产业发展项目已启动两个月，养殖项目还在育种阶段。

养殖项目选址在阿什努乡赛什库村，取名叫“阿赛养殖专业合作社”。赛什库村党支部书记才罗加是合作社的法人。他养过二十多年的牦牛，但养黄牛的经验就少一些。引进的黄牛还不太适应卡力岗山区的陡坡，才罗加把没怀孕或者月份小的二三十头牛放出去，其它的七十多头养在牛棚里。

“牦牛灵活，它习惯在山上。黄牛在山上容易滚下去，损失就大了。只能放到坡缓一些的地方，没怀孕的牛放出去跑着，节省点草料钱。”才罗加介绍。

除了安全，还要操心成本。冬天山上草少，牛棚里的牛吃买来的秸秆，以及用小麦、玉米和麻渣（榨过油的油菜籽）混合成的饲料，比放养的成本高。“一头牛一天吃掉二十多元钱草和料，一个月六七百元钱就吃掉了。现在七十多头牛，一天吃一千二百元钱，这是成本。”才罗加说。‍

△牛棚外堆放着饲草

销售新链条：定点帮扶

企业提供岗位或资助，主动帮村民

这些投入，预计要到2023年才能见到产出，非常重要的一项就是牛羊屠宰销售的收入。

下午，化隆县甘都镇牛羊定点屠宰场旁边的批发销售店不时有客人光顾。销售员马小军忙着称重、剁肉、结算。“我们肉的口碑还是不错的，回头客较多。第一是检疫必须合格，第二是肉的品质要保证。”

△马小军（右）在招呼顾客

这天，马小军的老板刚刚动身去北京，同时启程运往北京的还有两千多箱价值一百多万元的牛羊肉，送到定点帮扶化隆县的中国地质大学（北京）。

五年来，这所高校集中采购、扶贫超市销售和师生员工自主购买化隆牛羊肉将近八百万元。企业在2022年通过提供岗位或资助等形式，主动帮扶了12户低保户等村民。

△工作人员整理包装好的牛肉

同样在化隆，另一家生态农业开发有限公司的负责人马军海也在准备运肉去武汉。这家公司在邻近阿什努乡的德恒隆乡也建了养殖基地，计划2023年投入使用。

经营新思路：返乡创业

把当地产品卖出去、把外省引进来

还有商家的生意已经不只是牛羊肉，也不只经营本地的产品。董事长韩光远曾经外出开拉面馆，后来返乡创业。

韩光远退伍后，2002年去广州，从开化隆牛肉面馆起步。“运营当中，我们感觉到农产品的这一块市场是空白的，而且利润也比较丰厚，后来就在广州成立配送公司，给拉面企业配送调味品、原材料。发展几年后，2014年按县委县政府的倡议返乡创业。精准扶贫开始后，我们打造了海东市的农产品输出地。”

韩光远表示，牛羊肉销售季节性比较强，主要集中在元旦、春节期间。“我们已经收到北京的不少订单，元旦后就生产，主要是老百姓家养的草膘羊。打个比方，一斤羊肉33元钱，派去收购的人员每斤提成2元钱，我们发出去大概在38元钱，一斤赚3元钱，主要走量。公司现在牛羊肉利润是最薄的，主要是龙头产品的利润比较高，可能达到20%左右。”

韩光远口中的龙头产品，线下主要是粮油、菜籽油等；线上的龙头产品包括蜂蜜、藜麦、沙棘原浆、枸杞原浆。部分产品的产地不一定是在化隆县，“还有一些产品的产地来自东北，把当地的产品卖出去，也把外省的引进来，互通有无。”

△化隆县企业展示的特色农产品

2023年，韩光远准备在化隆开一条黄河边冬小麦和油菜籽的生产线，并专注当地特色农产品的开发。“就建在拉面产业园，过完年就开工。”

韩光远介绍，企业一年的销售收入达到3000万元。而对于阿什努乡赛什库村党支部书记、阿赛养殖专业合作社法人才罗加来说，投资的500万元来自乡村振兴的项目资金，未来能用它赚到多少村集体收入，还得靠发展。

2023年已来，才罗加和乡亲们如何解决问题，找到答案？明年的今天，继续阿什努见。

监制 | 李宇飞

记者 | 白杰戈 毛保武 葛修远

编辑 | 张娅喃