古法碾磨出的墨江生态薏米，又软又香，白嫩好吃！

云南宝藏美食很多，但细说起来就不得不提到墨江的糯薏仁米，高原山地种植，出乎意料的软糯，吃过一次就忘不了。

见到糯薏仁米，先是惊叹于它的外表，洁白如玉，干净无杂质，精致好看。

难怪连“吃货”陆游也在诗中提到它：“大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋”。

然后就会被他的口感折服，软糯粘稠，再加上淡淡的米香。

满满一口清香自然的薏仁米，跨越时光的美味在一刻和你相遇。

薏米，夸张的被誉为“禾本科植物之王”、“生命健康之禾”，富含维生素E、维生素B、硒等。

常吃薏米，让身体清爽轻快一些，是咱们中国人的一种食养方式。

这次推荐的薏米产自普洱墨江，都是传统产地农家生态种植。

这品种的薏米区别于其它大区的，颜色和生长周期都有些差异，米仁的色泽洁白如象牙，精致的美味。

糯薏仁米，都是当年产的，颗颗精选。

放几粒红枣，再加几颗桂圆，煮出来的粥，带着大自然的香气~~

太糙的薏仁米对胃不是太好，用墨江北回归线糯薏仁米煮粥，会产生很多润滑汤汁。

不仅口感非常润口滑爽，而且不会影响到胃黏膜，因此老少皆宜，这是一般薏仁米所少有的。

不但可以煮粥，还可以炖汤，加上那么一把，不仅能解腻，也是又糯又香~~

云南墨江，位于北回归线，这里薏仁米生长周期比一般薏仁米长，要晚熟一个半月左右，口感偏糯。

墨江全县全年的糯薏仁产量，仅80吨左右，所以更显珍贵。

这里出产的薏仁米，带有丝丝甜味，淡淡米香，没有常见的米糠味，这是品质不好的薏仁米无法相比的。

墨江的糯薏米，都长在山上的荒野地带，只有年长有经验的人才能找到，他们认为能找到这种米的人，是有福气的人。

所以又把糯薏米叫做“禄谷”。

云南糯薏仁和普通薏仁对比，有明显的区别。

云南糯薏仁米，质地紧致，皮糙肉厚，要经过3次打磨处理，才能达到食用标准，虽然看起来小而碎，但煮出来，却是软糯可口，清香宜人！

 品质不好的薏米看起来饱满，难煮熟，口感干涩！

墨江老品种的糯薏米，一年一季。

每年11月份薏米成熟后，农民把薏仁收割回来，不会先急着进行脱壳处理，而是放在日光下晾晒3～4天，待水分除去后，放置粮仓带壳锁鲜贮藏。

磨坊会根据每日出货量的多少即时碾压，保证薏米新鲜清香，丝毫没有陈旧霉味，煮起来也更加软糯。

需要吃的时候，再碾磨成半碎薏仁，所以大家收到一打开，就能闻到一股自然的米香，没有常见的米糠味。

带壳储存，能够保持薏仁较新鲜的状态，不管什么时候，吃起来的口感都能跟新鲜的一样。

每一颗薏米，都来自薏米种植基地，都要经过晾晒、剥壳、古法碾压、人工挑拣等多个工序。

脱壳后的薏米，会先后经过两次碾磨，过程中不加水，也不抛光，这样会让薏米“粉性十足”，一抓一手的米粉末，留存住更丰厚的营养物质，吃起来也更香糯。

《本草纲目》也对薏米有记载，所以很多人都会用薏米来熬粥。

一碗红枣桂圆薏仁粥，软糯的薏仁配上红枣桂圆，一口下去淡淡米香，仔细回味还能品尝到回甘。

一锅薏仁猪肚汤，薏仁很好的中和了猪肚的油腻，也给汤底增加了几分鲜甜，别提多好喝了~~

云南糯薏米，矿物质淀粉含量占比很高，薏苡仁脂、薏苡仁多糖含量也很高。

自带糯性，吃起来糯软甘甜，粘稠鲜香，柔韧甘爽，直接煮一碗糯薏仁米粥，也是很美味。

在米水比例相同的情况下，墨江薏米浸泡后，会在表面形成薄薄的“油脂”，煮出来的米汤也更浓稠。

小小粒的薏米，煮后糯软浓稠，好消化，吃起来又像糯米一样香黏，营养价值和口感都满分～

煮甜汤，清爽小炒，也是可以的昂！

这次还给大家争取到了特惠价，500g*2袋仅要48元！

和普通薏仁米不一样的软糯口感呦，快囤起来吧~~

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