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搜索量增长10倍!正在大卖!

搜索量增长10倍!正在大卖!

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随着春节临近,年夜饭预订紧俏。一大早,广东佛山一家本地酒楼就接到不少要预订年夜饭的电话,按照传统,市民一般会提前半个月或一个月订位。
△央视财经《天下财经》栏目视频

广东佛山市某酒楼经理 张杰:基本上订满了,九成左右。

为了方便食客,不少酒楼还推出“年夜饭外卖”,在除夕4至5天前,就会准备好鸡鸭鹅等新鲜食材开始制作,之后在除夕当天或者提前一天配送到家。


浙江绍兴市某餐饮店工作人员 王君:可以以外卖的形式送到客户家里。我们当天下午四点多的时候,把菜品送到客户家里去。


有平台数据显示,最近一周,平台上上新了“年夜饭”主题套餐的餐饮商户数周环比增长107%,“年夜饭”主题套餐订单量增长210%。老字号纷纷上线年夜饭外卖,龙虾海鲜、海参盆菜、烤鸭等“硬菜”均是年夜饭热门选择

除了传统的堂食套餐,今年许多餐厅和商超提前布局,推出各具特色的预制年菜,抢占消费者的年夜饭餐桌


在北京的一家生鲜超市,品种丰富的预制年菜吸引不少消费者前来选购。佛跳墙、松鼠鳜鱼、葱烧海参的价格从49.9元至299元不等。


商超负责人表示,今年新款预制年菜达到百余种,从单品菜肴到全套年夜饭一应俱全。最大的特色是新增了很多南北方特色口味的菜品。

某生鲜连锁超市餐饮部经理李晶晶介绍,超市里有南方的糯米红膏蟹,还首次把青稞融入八宝饭里,预制年菜的销售同比去年增长了两倍多

除了连锁商超,不少老字号以及新时尚餐饮品牌也加入了预制年菜大军,在保留部分经典菜肴的基础上,还针对年轻人的喜好做出创新菜品。

某平台年货节项目负责人王晨表示,以“家宴”为关键词的预制菜搜索量同比2022年增长10倍,00后占比超过六成。随着95后,甚至00后开始主导年夜饭,火锅、奶茶等品类也开始成为年轻消费者的年夜饭选择

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来源:央视财经

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