传奇再生辉红耀中国年

2023-01-18 12:01

青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒当“红”上市。

传奇再生辉，红耀中国年。

青岛啤酒百年传奇酒窖独有的红色砖墙装点着喜庆的中国灯笼，与红宝石色的酒瓶标签辉映。“嘭”的一声脆响，木塞脱离瓶口，酒液缓缓注入酒杯，雪白的泡沫下，琥珀色晶莹剔透，柔和醇厚的酒香溢满酒窖……在农历新年到来之际，全球首款过桶烈性琥珀拉格年份酒当“红”上市。

1月17日，青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒限量版艺术典藏新品在青岛啤酒厂传奇酒窖问世。2022年初，青岛啤酒一世传奇超高端产品领行业之先上市，集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟之精粹，赢得了市场的热烈反馈，品鉴收藏一瓶难求。在此基础上，青岛啤酒不懈创新、匠心升华再造精品，将一世传奇酒液在橡木桶中再历经一年以上的桶陈二次发酵，成就了全球首款过桶烈性琥珀拉格年份酒。酒液充分吸收橡木桶中富含的各种芳香物质，酝酿出更加丰富协调、柔和醇香的味道，特有风味增加50%。700毫升容量瓶身更以红色点睛，呼应着即将到来的中国新年意境，全球限量发售，让传奇更显珍稀。

岁月雕琢经年桶陈传奇生辉

酒是有生命的，时间的打磨和贮藏“驯化”中沉淀、生香，完善其品格。

“橡木的特殊组织结构使得它具有一定的防渗和透气功能。对酒精度较高的酒而言，橡木桶陈年都会提升酒的风味物质浓度，这是影响其最终风格的关键。”青岛啤酒科研中心新品研发主任邢磊说，青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒在橡木桶中经过300多个日夜的二次发酵，使得橡木中各种芳香物质与酒中的风味物质进行充分的陈化融合，衍化出更柔和、更馥郁、更醇香的味道，酒香回味悠长，实现美妙而深邃的转变与升华。

观其色泽，完美的红宝石色酒体，流光溢彩；闻其香气，各种风味和酒香浑然一体；品其口感，高达23.9P°的原麦汁浓度，让酒液馥郁丝滑，柔和醇厚、层次丰富，酒香回味悠长，将视觉、嗅觉、味觉尽融一体。

匠心升华持续创新再酿传奇

“一般来说啤酒越新鲜越好，而青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒是一款颠覆性的产品，将百年经典酿造工艺与橡木桶陈有机结合，超越了人们对啤酒的传统认知。”青岛啤酒科研中心新品研发主任邢磊说。

在酿造工艺上，青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒传承青啤百年酿造工艺，仅仅萃取头道麦汁精华，回归“两段法低温慢熟”古法工艺，创新采用百岁年轮的威士忌橡木桶贮藏，融汇北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏方式。

为给一世传奇（红宝石）桶陈年份酒寻求最佳伴侣，青啤人经过1000多个日夜，足迹寻遍北美洲，特选北美洲知名威士忌酒厂的“老”橡木桶用以贮藏。在青岛啤酒厂百年酒窖得天独厚的窖藏环境中，温度、湿度、含氧量、微生物都被严格而精准控制，造就了产品的不同凡响。

业内人士表示，青岛啤酒近几年新品不断，科技创新转换为产品创新的“落地”速度不断加快，持续推出青岛白啤、皮尔森、青啤原浆、一世传奇、百年之旅、琥珀拉格等一系列具有鲜明特色的产品，在国际上屡获大奖。今天推出的桶陈年份酒，不仅再次打破了啤酒行业的天花板，持续颠覆了人们对啤酒的传统认知，引领了行业发展，也推动着消费结构持续升级，更好地满足了人民美好生活需要。

以年为名让仪式感溢满酒杯

作为中国人的传统佳节，年的味道热烈而深邃，寄托着丰富的情感，佳节配美酒，是中国人过节约定俗成的一部分。