食品爆涨！留学生潜入垃圾箱翻找食物做大餐：每周能省$50！已成了爱好

公众号新闻

2023-02-07 15:02

每个人都憧憬过美好的大学生活。但是，加拿大的普通大学生活，可能会比想象中的残酷。

一个普通的星期二晚上，在渥太华大学一个共用的宿舍厨房里，4个朋友聚在一起做饭。

当其他人在切蔬菜、煮意大利面和烤大蒜时，社会工作学生Jade Hongerlood告诉大家，他们这是在制作“意大利柠檬香蒜大餐”。

图源：Simon Smith

这不是他们事先计划要做的饭菜，而是基于他们手里的食材——去垃圾箱里淘出来的！他们称之为“垃圾箱潜水（dumpster diving）”。

没有跟大家开玩笑，自从秋季开学以来，这群大学生一直定期去超市外的垃圾箱找食物。如今的食品成本越来越高，他们也是为了节省开销。

加拿大本地的大学生，很多人没有父母的经济支持，学费要靠贷款，生活费要靠平常和暑假的兼职。一旦出现不可避免的意外开销，就很容易陷入没钱吃饭的境地。

Hongerlood说，她最近每周都会去“垃圾箱潜水”，在翻垃圾箱时还扭伤了脚踝。“一般情况，我会先去垃圾箱看看，然后再去超市买点需要补充的食材，确保这周够吃就行。”

Hongerlood估计，通过“垃圾箱潜水”淘菜，比如蔬菜盒子、奶酪和一些她平常买不起的东西，每周能省大约$50加元。

Hongerlood在剥蒜这蒜也是从垃圾箱里淘来的图源：CBC

不过，省钱也并不是他们淘菜的唯一动机。作为大学生，那必须有更高的思想境界。渥太华大学的大四学生Elizabeth Shevchenko说：“我去“垃圾箱潜水”，是一种抗议形式。”

“虽然我买得起超市的食物，比如Loblaws超市$6加元的黄瓜，但是我并不认为蔬菜和水果的价格是公平合理的。”Shevchenko除了要全职学习之外，还打了几份工。

“我觉得‘垃圾箱潜水’是一种表达抗议的安静方式。”

渥太华大学计算机科学专业的学生Jasmin Cartier说：“看到大量的食物被扔进垃圾箱时，我就有点受不了，我就想采取行动。”

Cartier知道，“垃圾箱潜水”并不适合所有人，也不是解决食物浪费问题的方法，但是他觉得，从个人层面来看，这还是有点用的。

Cartier说：“我很清楚，去翻垃圾箱并不经济有效，因为这很耗费时间。但是呢，当学会了如何使用这些差点被浪费的蔬菜，来提高自己的烹饪技巧时，我感觉这真的很酷！”

对于刚毕业的医护工作者Grace Poland来说，“垃圾箱潜水”已经成了一种爱好。

Poland每月会去淘一次垃圾箱，目的很明确，就是要找到适合做长期冷冻食物的食材。

“这真的很有趣。去那里就像是过圣诞节，你永远不知道你会在那里找到什么。”

Poland在超市垃圾箱里找到的蔬菜图源：Grace Poland

大晚上，Poland和朋友们带着手套、头灯和大袋子，扫荡了渥太华整个城市的许多不同的垃圾箱。

图源：Grace Poland

他们发现，大多数被丢弃的食品都是密封包装，只是接近或略微超过最佳食用日期，而水果和蔬菜通常被放在垃圾箱的纸盒子里。

“这真的不像大家想象的那么惨。只是有时候，这些水果和蔬菜要比在超市里的，要难看一些。”

图源：Grace Poland

Poland采取了额外的卫生措施，例如使用醋来清洗这些水果和蔬菜，要谨慎地确保带回家的东西是干净卫生的。

Poland说：“一般来说，肉类需要额外小心，如果被加热过，或者包装被刺破了，或者真的过期很多天了，或者只是看起来有点不对劲，那么我是不会拿走的。”

Cartier和Poland找到了胡萝卜、洋葱、大蒜和甜菜图源：Grace Poland

那么，潜入垃圾箱寻找食物是否安全？

卡尔顿大学化学系食品安全专业教授David Miller表示，简短的回答是视情况而定。

“一切都是个案判断，”他解释道。“因为我们不知道在商店决定扔掉它之前，它是什么样子的。”

Miller说，他个人觉得肉类和其他需要冷藏的产品是不安全的。他警告说，如果食物受潮了，那么即使是干货也可能会发霉。

虽然打击食物浪费的目标是“令人钦佩的”，但Miller说有更安全的方法来解决这个问题，并警告说，未知的食物会有食物中毒和其他不良健康后果的风险。

而且，在某些情况下，“垃圾箱潜水”可能会被视为非法侵入。

Second Harvest的首席执行官Lori Nikkel承认超市出于安全原因，可能会扔掉食物。但是她更建议采取替代措施，例如浏览超市的半价货架。

她还认为，重新思考对待食物的方式是有价值的，例如，被撞坏的水果也还是可以吃的，也不需要太把最佳食用日期当一回事。

她说：“我们被灌输了关于最佳食用日期的谎言，而且真的很难摆脱这个谎言。”

在物价暴涨的当下，生活中的节俭小窍门，可能也可以当作是大学生的一门课程吧！

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来源:加拿大留学生问吧

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