3月4日，胡润研究院将携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会联合发布《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》（The International Pre-cooked Food Industry Conference (Foshan) · Hurun China Pre-cooked Food Companies 2023），榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，分为四个级别：10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院首次发布该榜单，将会对预制菜行业发展产生积极的促进作用。

本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021~2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。

佛山市是孕育预制菜企业的全国头部地区，《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》将在2023年3月3日-5日举办的首届中国国际(佛山)预制菜产业大会中发布。

近几年来，中国预制菜产业发展迅速。2021年中国预制菜行业的市场规模近3,500亿元，同比增长20%，各地区的相关政策对预制菜市场的发展起到了一定的刺激作用。

潮起珠江，近年来，广东立足于粮食安全、食品安全、能源安全和乡村振兴，在全国率先组织化、系统化推广预制菜产业，出台全国首个省级层面预制菜产业投资基金，部署建设11个预制菜产业园，成立全国首个省级预制菜产业联合研究院，推动成立全国首个预制菜产业投资基金，发展预制菜产业装备联合会，催生全国首批预制菜质量安全体系……取得了2021年和2022年第一季度“中国预制菜产业指数省份排行榜”排行第一，联农带农增收显著，区域品牌擦亮等一揽子成效，推动预制菜成为全国产业风口。

预制菜一头链接田间地头，一头链接市民餐桌，用“工业锅”炒香“农业菜”，既延长了农业产业链，又提升了农产品价值链，是一二三产业融合发展的有效载体。佛山地处珠三角腹地，区域优势明显，是广东制造业重镇，具备扎实的工业基础，是推动农产品食品化、工业化的主阵地。顺德是世界美食之都，素有“厨出凤城”之称，顺德主动作为，积极投入预制菜产业，全力推动广东预制菜产业高质量发展。

榜单发布时间：2023年3月4日

榜单发布地点：潭洲国际会展中心A区1号馆主舞台区

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