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下面正式开始今天的文章。

上星期给大家推送了关于水果麦片的科普，而今天这篇，就来给大家横评一下市面上的热门产品了（错过上周文章的同学可以戳这里回顾哈）。

相比于传统的麦片，水果麦片不仅可以即食，更为方便，而且因为添加了果干、冻干水果、坚果等，使得麦片的味道和口感更为丰富，孩子们更为喜欢。

但需要注意的是，这类水果麦片虽然好吃，但还是含有不少易致敏物的，如小麦、燕麦、奶制品、坚果类等，所以如果是对这类成分过敏的孩子需要格外注意。

排除过敏这方面的原因，以“水果麦片+奶类”的形式来作为孩子的早餐，不仅色香味俱全，而且也很快手，受到不少家长的推崇。那实际上这类水果麦片适不适合给孩子吃呢？是否真的如产品所说的可以给孩子补充营养呢？

这次，我选择了市面上热门的20款水果麦片来进行对比评测，包括有卡乐比、桂格、王饱饱、吃个彩虹、中农科、欧扎克、西麦西澳阳光、好麦多、窝小芽、BabyPantry光合星球、拾味爸爸、拾沃食研室、杂粮先生、童味格子、Alpen欧倍、AXA、VEpiaopiao、卡芙莉，这18个品牌，其中卡乐比选择了3款，合共20款产品。

说起这类水果麦片，相信多数人都会认为“其脆脆的，是不是油炸膨化食品呢？”

其实，膨化食品按加工工艺可分为五类：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型、其他型。也就是说，膨化不一定就是油炸的。

而我这次买回来的这些水果麦片，大部分都是采用烘焙非油炸的方式，少部分产品还会配合挤压成型的方式，并没有看到采用油炸型膨化方式的产品。

而焙烤型和挤压成型的产品，因为不需要像油炸型一样采用油煎炸的方式，且现在不少麦片采用的还是低温焙烤型，更减少了因高温而产生有害物质的风险，相对会更为健康。

接下来，我将从配料成分、营养组成、口感口味这三方面来给大家对比下这次的20款水果麦片，看看哪一款的表现会更优秀些。

因为这类水果麦片会存在有一定的吞咽风险，一般更适合3岁以后具有较好咀嚼能力、能自主进食的孩子食用，所以接下来对麦片各方面的分析，我也主要是针对3岁以上的孩子来讨论的。

由于市面上大部分的水果麦片并不是专门针对孩子来设计的，所以在选水果麦片时，我们要首先看看其配料表，了解是否有一些不适合孩子食用的成分。

水果麦片最主要的成分是谷物以及水果、坚果，部分产品还会添加维生素、矿物质等营养强化成分。此外，为了调节产品的口味，多数产品还会加入油、糖、盐、乳制品，少部分产品还会加入酸度调节剂、膨松剂、抗氧化剂、增稠剂等。

对于3岁以上的孩子，虽说各种添加剂在合理的添加量下一般没问题，但由于孩子没有专门的添加剂标准，多是参照的成人标准。考虑到成人的体重与孩子的体重相差甚远，所以还是能少则少，且要尽量避开有香精色素的产品。至于油、盐、糖的话，也还是那句老话，能少则少。

而如果是对于3岁以下的孩子，家长也想偶尔给孩子尝试一些的话，那选产品时则要更加注意，建议优先选择没有食品添加剂的产品（营养强化剂除外），因为就目前来说，水果麦片中用到的大多数添加剂还是没有被允许添加到婴幼儿的配方食品中的。

综上所述，对于这次横评的20款水果麦片，我根据包装上的配料表，将其成分进行了如下整理。

产品满分5分，如果含有油、盐、糖的，则分别扣0.25分；如果有添加剂的，营养强化剂不扣分，香精/色素扣0.5分，其他的添加剂则根据添加的数量，只添加1个扣0.25分，2-3个的扣0.5分，4-5个则扣0.75分。

因此，这20款水果麦片在成分方面的表现具体如下。

*满分5分，绿色底色不扣分，黄色底色-0.25分，橙色底色-0.5分、红色底色-0.75分。

1、童味格子、拾味爸爸、VEpiaopiao、卡芙莉、Alpen欧倍这5款产品在配料成分方面的表现比较好，均没有添加糖和需要注意的添加剂，得分有4.75分。其中童味格子、拾味爸爸、VEpiaopiao和卡芙莉这4款是添加了食用油来制作，而Alpen欧倍则是这20款中唯一一款不含油的产品，但是其加入了食用盐。

2、成分排在第二梯队的则为窝小芽、BabyPantry光合星球、吃个彩虹、王饱饱、拾沃食研室、AXA这6款产品，都是含有食用油的产品。而相比排在第一梯队的5款产品都只有1类需要注意的成分，这6款产品除了含有油，或多或少还会有盐、糖、或者需要注意的添加剂，因此总得分会没那么高，为4.5分或4.25分，总体来说成分还是比较简单的。

3、剩余的9款产品，因为成分中不仅有油、盐、糖，而且也有需要注意的添加剂，所以在配料成分这方面的整体表现就比较一般了。

因为在儿童时期形成的食物口味偏好，会持续到成年期，对未来的健康有重要影响。所以给孩子选食物特别是零食时，都要优先选择低盐、低脂、低糖、低热量的产品。

针对水果麦片这类产品，因为其主要成分为谷物、坚果和水果，即使不加糖本身就含有较多的碳水，所以碳水化合物并不适合用来评判含糖情况。

至于还有部分同学，特别是减重人群比较在意的热量的问题，因为这20款麦片的热量差距并没有很大，如果按一次推荐食量40g来计算的话，差别最大的两款也只差50千卡不到，连一个50g鸡蛋的热量都不到，所以这次热量也就不参与对比打分了。

因此，这次在营养方面的对比，我比较了钠含量、脂肪含量、蛋白含量以及膳食纤维含量4个方面。

首先是钠含量，根据《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，钠含量≤5mg/100g的可以标示为无或不含钠，钠含量≤40mg/100g时可以标称极低钠，在≤120mg/100g时则可以标称为低钠。

这次参与横评的20款水果麦片，因为有部分产品在制作时会加入食用盐，导致各款产品之前的钠含量相差较大。其中钠含量最低的为童味格子，钠含量为0；而钠含量最高的为AXA，每100g水果麦片有高达340mg钠。

关于这20款水果麦片各自的钠含量具体如下。

*黄线分别指5mg/100g（无钠标准上限）、40mg/100g（极低钠标准上限）、120mg/100g（低钠标准上限）。

至于脂肪含量，由于大部分水果麦片制作时都会加入食用油，且配料中腰果、榛子等坚果本身的脂肪含量也较高，所以多数水果麦片的脂肪含量也都是比较高。

而这次参与横评的20款水果麦片，整体脂肪含量是在5.8-26.4g/100g之间的。其中脂肪含量最少的是Alpen欧倍，它也是这20款产品中唯一一款未额外添加食用油的产品；而脂肪含量较高的几款是欧扎克、VEpiaopiao、卡芙莉和卡乐比（减糖风味），如果是本身比较胖的孩子，或者需要减重的朋友选择时可考虑避开这几款。

关于这20款水果麦片各自的脂肪含量具体如下。

*黄线指20款水果麦片的脂肪平均值15.6g/100g。

蛋白质方面，这20款水果麦片，每100g所含有的蛋白质从6.9-22.7g不等，如果按一次的推荐食量40g来计算的话，那就大约是2.76-9.08g，差距最大的足足相当于一个50g鸡蛋的蛋白质含量。

为此我也特别查看了几款蛋白质含量较高的产品的成分表是否有什么特别之处。

可以看到，拾沃食研室和卡乐比（减糖风味）这两款蛋白质明显较高的水果麦片，分别加入了小麦胚芽粉和大豆蛋白这两种富含蛋白质的成分，且这两种成分还排在成分表的首位。这就使得其蛋白质含量明显高于其他产品。

根据蛋白质含量从低到高排列，这20款水果麦片的情况具体如下。

*黄线指20款水果麦片的蛋白质平均值10.7g/100g。

而膳食纤维，参考《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，膳食纤维≥6g/100g的，则属于高膳食纤维。

所以在这次参与评测的20款水果麦片中，除了中农科、BabyPantry、VEpiaopiao、卡芙莉这4款是没有标注膳食纤维含量，而西澳西麦阳光和好麦多的膳食纤维含量较低之外，其余14款水果麦片的膳食纤维含量均≥6g/100g，属于高膳食纤维产品，特别童味格子的膳食纤维含量最高，可达到19.7g/100g。

*黄线分别指6g/100g（高膳食纤维标准下限）。

根据上述所提到的这4个方面，我对这20款水果麦片进行了打分。其中产品基础分4分，脂肪、钠含量分梯队进行扣分处理；而蛋白质和膳食纤维则分梯队进行加分处理。

这20款水果麦片每100g在营养方面的表现具体如下。

*产品基础分4分，蓝色底色不扣分不加分，紫色底色加0.5分，绿色底色加0.25分，黄色底色扣0.25分，橙色底色扣0.5分、红色底色扣1分。

1、拾沃食研室和童味格子这两款产品在营养组成方面表现最好，都是膳食纤维含量很高的产品，得分均为4.5分。其中拾沃食研室因加入了小麦胚芽粉，所以蛋白质含量很高，是这20款产品中蛋白质含量最高的产品，但其脂肪和钠含量稍高一些，在这20款产品中属于中等位置；而童味格子的优势则是其钠含量为0，但蛋白质和脂肪的表现就稍显一般了。

2、位于第二梯队的是Alpen欧倍、窝小芽、拾味爸爸这3款水果麦片，营养得分均有4.25分。其中拾味爸爸主要是因为脂肪和钠含量稍微有一丢丢高，扣了些分；而窝小芽则是钠含量很低，仅为11mg/100g，属于极低钠产品，但因脂肪和膳食纤维的表现会比较一般；还有Alpen欧倍，虽然膳食纤维含量比较一般，但胜在脂肪含量很低，因为没额外添加植物油，脂肪均来自于麦片、坚果，是这20款产品中脂肪含量最低的产品，不过需要注意的是，其含有食用盐，所以钠含量已经接近低钠水平的上限了。

3、除了这5款，其他15款水果麦片要么整体表现中规中矩，要么有需要特别注意的情况，所以总体得分就没那么高了。

水果麦片的口感口味方面也很重要，毕竟，即使成分营养再优秀，不好吃的话也得不了孩子的芳心。

针对口味，我们办公室5位同事，分别在直接吃和泡牛奶的情况下，对这20款水果麦片进行了盲吃体验。

对比下来发现，虽然这些麦片多少都有点甜味，但大多的甜味还是比较淡的，只有少部分产品的甜味会明显些。有的产品则因为含有大块的草莓干或部分偏酸的葡萄干，所以吃起来会酸味明显一些，还有的产品则是麦香味更胜一筹。

而在口感方面，这些麦片也是有一些区别的。虽然大部分麦片都是比较酥脆的，但有一些产品的燕麦片可能因为工艺的原因，口感上会稍硬一些。

由于水果麦片的口感口味，除了与本身的制作工艺、成分搭配有关，与水果坚果的大小、谷物和水果坚果比例搭配也是有一定关系的，像如果有些成块成块的水果块，对孩子吸引力会更大些，吃起来也更满足些。

因此，这次在试吃的同时，我还针对水果坚果的形态和比例进行了观察，具体各款产品的颗粒大小情况及比例具体如下。

↓↓↓以下是整体颗粒较小的产品↓↓↓

卡乐比（原味）

卡乐比（蜂蜜）

卡乐比（低糖）

拾味爸爸

Alpen欧倍

窝小芽

童味格子

杂粮先生

↓↓↓以下是部分颗粒较大的产品↓↓↓

欧扎克

西麦西澳阳光

王饱饱

桂格

好麦多

吃个彩虹

拾沃食研室

中农科

光合星球

AXA

卡芙莉

VEpiaopiao

可以看到，像卡乐比3款、拾味爸爸、Alpen欧倍、窝小芽、童味格子、杂粮先生这8款整体的颗粒都比较小，而剩余的12款则都会有部分产品颗粒较大，嚼起来会更过瘾些。

而在水果坚果和谷物的配比方面，可以看出拾味爸爸、童味格子、杂粮先生、欧扎克、西麦西澳阳光、好麦多、吃个彩虹、拾沃食研室、中农科、光合星球、AXA、卡芙莉、VEpiaopiao这几款的辅料给人感觉会更多些。

特别是西麦西澳阳光、好麦多、吃个彩虹、光合星球、VEpiaopiao还有好些个非常大颗粒的水果坚果，感觉更为“料足”。

不过，因为在做配料比例观察时，虽然都是倒出满满一整盘，但毕竟是随机性地倒出麦片的，所以大家参考了解一下即可。

综上所述，我将这20款麦片在口感口味进行了整理分类。因为口感口味、颗粒大小这个和个人的感受关系很大，所以我这次就只对甜度、酸度（主要来自草莓干或葡萄干）、麦香味以及一些特殊情况如容易粘牙、燕麦较硬等进行打分，且扣分也相对宽松些，只有明显较酸或较甜的产品才扣0.5分，其他情况都只扣0.25分。

这20款水果麦片在口感口味方面的表现具体如下。

*酸度主要来自草莓或葡萄干。

*满分5分，绿色底色不扣分，黄色底色-0.25分，橙色底色-0.5分。

1、拾沃食研室、卡乐比Calbee（减糖风味）这2款在口味方面表现最好，既不会太甜或太酸，吃起来也有很浓的麦香味，也没有粘牙或麦片稍硬的情况，口味得分均为满分5分。

2、排在第二梯队的是VEpiaopiao、卡芙莉、AXA、窝小芽、Alpen欧倍、杂粮先生、拾味爸爸、中农科、吃个彩虹、欧扎克、卡乐比Calbee（蜂蜜口味） 这11款，相对第一梯队的两款稍有些欠缺的地方。

其中VEpiaopiao、卡芙莉、AXA、窝小芽、Alpen欧倍、杂粮先生、拾味爸爸这7款均没有明显的甜度或酸度，但VEpiaopiao、卡芙莉、AXA的燕麦片会稍硬些，而窝小芽、Alpen欧倍、杂粮先生、拾味爸爸则是麦香味会稍淡一些，吃起来会感觉没那么香口。还有中农科和吃个彩虹这两款，因为草莓干所以相对会偏酸一些；而欧扎克、卡乐比Calbee（蜂蜜口味）则是甜味会稍明显些。

此外需要注意的是，卡乐比Calbee（蜂蜜口味）的蜂蜜味比较明显，而Alpen欧倍则是有一股淡淡的咸味，对这些特殊的味道比较介意的孩子要稍微留意一下。

最后，结合以上各个维度的对比，这20款水果麦片得出以下的综合分数。

根据这次各维度的评测，这20款水果麦片中总分表现更为优秀的为童味格子水果营养麦片（草莓奇亚籽口味）、Alpen欧倍水果坚果麦片、拾味爸爸燕麦脆多多、拾沃食研室小麦胚芽早餐麦片、窝小芽营养水果麦片（益生菌）这5款，得分均在4.40分以上。

其中，童味格子、Alpen欧倍、拾味爸爸这3款的综合表现相对会更优秀些。需要注意的成分均只有一个食用油或食用盐，不含糖，也不含有其他需要注意的食品添加剂。不过在营养或口味方面则稍微要注意下。

童味格子不仅属于0钠产品，膳食纤维含量也是这20款水果麦片中最高的一款。不过其脂肪含量较高，且口感口味相对比较一般，麦香味较弱，燕麦片较硬，且草莓块带有一点酸味，整体颗粒也属于比较小的，对此比较介意的同学要留意下。

Alpen欧倍和拾味爸爸的口感口味则相对好一些，虽然麦香味一样较弱，但不会有明显的酸味或甜味，燕麦片脆脆的也更为好吃些。不过这两款产品的钠含量要稍微注意一下，虽然仍属于低钠产品，但相对于童味格子还是差得比较远的（Alpen欧倍：钠110mg/100g；拾味爸爸：钠62mg/100g）。特别是Alpen欧倍，因为加入食用盐去制作，所以其钠含量已经接近低钠标准的上限，因此其吃起来也有一股淡淡的咸味。

而拾沃食研室小麦胚芽早餐麦片和窝小芽营养水果麦片（益生菌）这两款产品，虽然在成分方面表现没有前3款优秀，但整体表现还是很不错的，也有各自的特色。

拾沃食研室的蛋白质和膳食纤维含量都比较高，特别是其蛋白质，是这20款水果麦片中最高的一款，而且口味方面也很不错，有部分颗粒较大，吃起来没有明显的酸味或甜味，但有较浓的麦香味，我个人觉得还是比较喜欢其味道的。需要稍微注意的是其钠含量（68mg/100g）和脂肪含量。

窝小芽则是钠含量方面比较有优势，属于极低钠产品（11mg/100g）。口味方面是属于非常淡的，没有酸味，甜度和麦香味方面也是淡淡的，而且颗粒方面也制作得很小，可以看出出发点都是有在向小龄宝宝靠拢的。不过，其除了钠之外的其他营养，都处在中等水平位置，表现不算很突出。

以上就是这次水果麦片横评的全部内容了。

从这次横评中可以看到，不管是成分还是营养方面，市面上的水果麦片还是有一些差别的。这里也给大家简单总结下选购时要特别注意的内容：

1、优选钠含量和脂肪含量较低、蛋白和膳食纤维含量较高的产品；

2、选择不含糖、盐或糖、盐成分排位较靠后的产品；

3、尽量选择添加剂较少、成分简单的产品。

此外，口感口味这方面也是需要特别留意的，因为这次横评下来还是可以看到，在颗粒大小、以及配料的丰富、足料方面，不同麦片差别还是比较大的。

所以，我们在选择时，除了在意成分和营养的同时，不妨多结合孩子的口味，看看孩子是喜欢颗粒大的还是颗粒小的，喜欢哪类水果、坚果多些的，结合一些横评或买家评论来选择出孩子更喜欢吃的水果麦片。

好了，这次的文章就先到这里了。

大家看完如果对水果麦片产品还有什么问题，或者有什么想分享的话，欢迎在下面的评论区留言哦~