人均不过百，从早吃到晚！地道老字号一网打尽，去澳门逛吃，带上这篇文章就够了！

如果你没有赶上春节期间这波汹涌人潮，那么现在计划也正是时候。

一方面错峰出行，可以更自在地欣赏澳门的风土人情，而不是形形色色的人头；另一方面，澳门旅游局也在为游客计划一大波“机票赠送”等福利。（具体怎么个送法等有进一步消息再来通知大家～）

大家喜欢澳门，是因为这座陆地面积仅有33平方公里的“小”城市，将纸醉金迷和人间烟火，用一种奇妙的方式紧密地结合在了一起。

而在这座“弹丸之地”上，也创造出了独具魅力的美食文化。2017年，澳门被联合国授予「世界美食之都」的称号，就连蔡澜都说，“澳门美食，更甚于香港”。

澳门半岛的历史文化；

氹仔岛的灯红酒绿；

路环岛的渔村风情。

三座岛组成了澳门，也组成了澳门的美食地图。相比于米其林高级餐厅，那些街角看似不起眼的百年老字号更让无数食客趋之若鹜。

带上这份澳门街头美食地图，来一场说走就走的澳门之旅吧！

澳门半岛是澳门居民主要聚集地，半岛形如一长靴，是澳门地区行政、经济、交通、文化中心所在。

另外，澳门绝大部分的世界文化遗产和历史文化街区也集中在这里，因此相比于其他两座岛，澳门半岛的历史、文化和烟火气会更为厚重。

本地人说“好食不过澳门街”。澳门半岛聚集了澳门绝大部分的美食，各色餐厅林立，多到可以说几乎随便走进一条小巷子，都能遇见一家百年老字号。

如果你偏爱街头小食和地道老字号，澳门半岛是最需要花时间探寻的地方。

第一站 盛记白粥

好吃到让你真正爱上白粥

一碗看似平平淡淡的白粥，能有多好吃？「盛记白粥」大概可以颠覆你对一碗粥的印象。

盛记白粥紧邻议事亭前地，是传承了三代人的好口味，至今仍是很多澳门本地人的早餐选择。白粥看似清淡，但据说是加了腐竹一起烹煮，所以吃起来有股淡淡的豆香味。

大家可以试试澳门本地人的独特吃法：第一口直接喝，第二口前加点盐，细品米的原味和丰富口感，再配上萝卜糕或油条，回味无穷！

另外，它们家的肠粉也非常值得一提。和普通的粤式肠粉不一样——酱料使用的是花生酱，传统粤式肠粉非常不同。

第二站 南屏雅叙

澳门现存最古老的茶餐厅

「南屏雅叙」店名清新脱俗，创立于1966年的它是澳门历史最悠久的茶餐厅之一。

翠绿色的马赛克瓷砖、餐桌玻璃下面的菜单、木制的卡座、拼桌的阿公阿婆......时光在轮换，但南屏雅叙仿佛还停留在六十年代的样子。

作为茶餐厅，南屏雅叙的食物品类和一般的茶餐厅别无二致，但它们家的「叉烧蛋文治」却号称是澳门最好吃的。

两片软软的面包中间夹着四只鸡蛋做成的炒蛋，鸡蛋和叉烧比面包要厚得多！嫩滑的鸡蛋和香甜的叉烧，再加上未经烤过的去边面包，一口下去让人回味无穷。

除了叉蛋治，南屏雅叙还有其他不同的三明治，比如有南屏文治、火腿蛋文治、芝士腿文治、火腿文治等等，大多都是以食材本身命名。

如果胃够用，可以多点几个一起尝试一下。

第四站 六记粥面

传承数十年的地道竹升面

「六记粥面」是七十多年的老字号，以竹升面闻名。六记坚持自家打面，门口的阿姨手法非常娴熟——落水、走碱、回煮、晒干一气呵成。

虾子捞面是这里的招牌，面条特别劲道有嚼劲，而上头洒的虾籽口味比起其他家要更重一些，再加上用了生抽和蚝油调味，一口下去十分鲜香。

另外，作为澳门标志性美食的水蟹粥也非常值得一试，粥底软绵配合蟹膏的香味，异常鲜甜。

第五站 新英记咖啡面食

全澳门独一份的鱼扒包

这可能是澳门最好吃的鱼扒堡。在猪扒包已经成为澳门的一块招牌的今天，店老板却依然坚持做鱼扒包，这在美食林立的澳门是独一份。

从一开始的大排档，到现在发展成为一家小店铺，老板一直都是一对老夫妻。他们待客亲切，制作鱼扒的间隙都会和顾客亲切地聊上几句。

打好的鲮鱼饼放进锅里反复煎炸两次，放在一边散散热气，再用炭炉烤面包，现如今想找到这种真正的炭炉面包，已经是很难的事情了。

做好的鱼扒包，鱼扒Q弹十足，毫无一般猪扒包的油腻感，炭烤的面包自带一种独特的香味，让人无法抗拒。

第六站 冯记猪脚姜

平民美食中心的宝藏

相较于一般动辄半世纪历史的老字号，年仅二十多岁的「冯记猪脚姜」似乎是个小老弟。

尽管如此，它的名气也并不输给老大哥们。这间开在三盏灯的小摊，还没走到摊前，就能闻见姜醋和红糖酱汁的香气扑鼻而来。

酸甜的酱汁，炖得入味又不失韧劲的猪蹄，一口咬下，不仅是满满的胶原蛋白，更有丰富浓郁的口味，吃完之后唇齿留香。

第七站 明记牛杂

澳门人心中最棒的路边摊

如果晚上走在澳门街头，发现一大群人在街口排队，那八成就是「明记牛杂」。

这家号称30多年历史的老字号是澳门人心目中最棒的牛杂。每晚五点、六点出摊，混合着人声和老板的剪刀声，人间烟火气也伴随着牛杂的香气氤氲开来。

和其它地方的牛杂比较起来，明记的牛杂更入味，卤味更香。记得让老板各种部位的杂都来一点，蒜蓉辣椒酱双倍。牛筋、牛腩的胶质精华融入了牛杂汤里，吃起来格外弹嫩。

第八站 荣记豆腐面食

跨越半世纪的老牌豆花店

「荣记豆腐面食」距离南屏雅叙不远，就在大三巴背后的街巷之中。店面比较小旧，所以人多的时候要拼桌子坐。

豆腐花、豆奶和豆腐面是他们家的招牌。豆腐花有冷有热，相较于其他家的豆腐花，荣记家的口感更加浓厚爽滑，吃起来甚至比布丁还要嫩。

这是因为据说荣记是用淡奶代替糖水，所以香味和细滑度都比传统制法制作出来的豆腐出色。

豆腐面，听名字就是非常有趣的搭配。劲道的面条配上顺滑的豆腐，二者的口感产生了奇妙地碰撞。不过面条分量较少，点单的时候可以多加肠仔、鱼蛋等配菜。

第九站 洪馨椰子

一口见“喜”

「洪馨椰子」是澳门仅存的两家百年椰子老店，如果跟本地路人说要去吃椰子雪糕，他们都知道指的是这家。

澳门人相信椰子能给婚嫁带来喜气，正所谓“有爷有子”，所以店门口的椰子上都贴上了喜字。

这里最出名的就是手工制作的椰子雪糕，老板坚持使用马来西亚椰子做传统手工雪糕，没有添加没有商标也没有广告，全靠三代人的手艺赢得的口碑。

和我们平时吃的椰子味雪糕很不同，他们家的椰子雪糕口感轻盈，吃完满嘴都是清香的椰子味。

第十站 杏香园雪糕甜品店

传统糖水老字号

「杏香园」是一家专注于传统糖水的老字号，风格是粤式的经典做法，菜牌只有一张双面过塑纸，上面却被各式各样的甜品名填得满满当当。

核桃糊、杏仁茶、马蹄沙都是招牌，口味清甜，真材实料。

手工磨的马蹄沙非常浓醇，细腻绵柔，入口即化，还可以加雪糕、芒果或者龙眼。不管吃了多少东西，饭后来一碗凉凉的甜品都会让人觉得十分舒畅。

第十一站 玛嘉烈蛋挞

澳门名片（之一）

其实因为这家店实在是太太太太太出名的缘故，本来不想写它的，但奈何它太出名，已经算是澳门的一张名片了，实在无法绕过。

相比口味，它和另外一家澳门名片「安德鲁」的“爱恨情仇”，更让人津津乐道。

1989年，安德鲁与玛嘉烈夫妻在路环市中心开了澳门安德鲁饼店，他们将葡式蛋挞改良，增加蛋黄和忌廉的分量，让蛋挞吃起来更松脆而香甜软滑。

而二人离婚后，太太玛嘉烈就自己开了一家店，成为了安德鲁饼店的对手。我们现在吃到的KFC的葡式蛋挞也多亏这位太太把配方卖给了肯德基。

而这段故事，也成为了这两家澳门名片的“活”招牌。

氹仔岛是澳门娱乐之都，这里夜生活丰富，众多娱乐场和国际知名酒店的入驻，让氹仔也逐步成为一座以娱乐与消费为核心的不夜城。

纸醉金迷，声色犬马是对氹仔岛最好的形容，因此，这里也聚集着澳门最多的高级餐厅。尽管如此，在这个吃饭人均动辄上千之地，也藏着许多平价地道美食。

第十二站 喜莲咖啡

赞不绝口的十大茶餐厅之一

「喜莲咖啡」的名字来源于老板太太名字中的一个“莲”字。

番茄牛尾汤通粉是这家店的招牌。汤头每天用番茄红萝卜加牛尾熬制，浓稠酸甜，每一口都有尝到真材实料给予的满足感，牛尾也够软够入味。

一碗番茄牛尾汤通粉，既能尝到澳门平民风味，同时又略带一些葡国特色，完美诠释了澳门美食的精髓所在。

这家店另外一大特色就是干牛免治。免治是 minced 的音译，意即「剁碎」。

干牛免治就是将牛肉、洋葱、青豆、马铃薯粒，全部切成均匀的小粒，炒到酥又香。虽然看起来干巴巴的，但是吃第一口就是停不下来的香。

第十三站 世记咖啡

难得一见的传统瓦煲咖啡

这家咖啡外卖店最出名的就是瓦煲咖啡，在店门口就能看到像是在煲中药的瓦煲。

利用传统炭火瓦煲煮咖啡也成为了街上最与众不同的风景线，咖啡入口炭烧味特别重，会比一般的咖啡更加香醇。

第十四站 金利食店

咖喱爱好者狂喜

如果你特别喜欢吃咖喱，那么一定要冲这一家。他们家只卖米线，最大的特色是将咖喱和鸡汁结合在一起的「咖喱鸡米」，吃起来特别鲜美。

对了，他们家的辣椒油非常香，是四川人都会竖起大拇指的程度。加一点辣椒在米线里面，咖喱香味瞬间提高了十个等级。

第十五站 肥仔文美食

最有可能遇到明星的夜宵店

如果要问澳门哪里最容易偶遇明星，那一定是老字号肥仔文水蟹粥，每逢有明星来澳门开演唱会，都会来这庆功宴。

水蟹粥是他们家的招牌。味道鲜甜，肉质肥美，这也归功于澳门的蟹。由于在咸淡水交界处长大，蟹肉质地极其清甜，其他地方的蟹是难以替代的。

除了新鲜的当地食材，当然少不了独门秘方，这里的水蟹粥都是慢火熬制数小时的，让蟹肉和蟹膏的精华流入米粒当中，让人馋涎欲滴。

路环岛，与珠海隔海相望，这里的生活节奏很慢，依然保留了曾经的码头文化，各种色彩斑斓的建筑是葡式风情的代表。

与氹仔的浮夸喧闹相比，路环就像这里的渔民一样低调朴实，悠闲地过着自己的生活。当然，这座渔村不仅承载着澳门的一份宁静，也有许多美味值得探访。

第十六站 路环码头面馆

澳门最不能错过的鱼翅捞面

从路环码头出来，沿着海边的街道走，没多久就可以找到这家路环码头面馆。面馆的门面不大，但顾客却络绎不绝，本地的食客也非常多。

强烈推荐他家的鱼翅捞面，他们家的老板最懂如何挑选适量上乘的鱼翅，因此煮出来的面，汤头鲜美，鱼翅也非常软柔嫩腴滑。

另外，墨鱼扒面的味道也不错。不仅料足，每日新鲜捕捞的墨鱼，吃起来也简直让人鲜掉眉毛。

第十七站 安德鲁饼店

澳门名片（之二）

来了，本次澳门美食地图的最后一站，就是前文提到的和玛嘉烈蛋挞齐名的澳门名片—— 安德鲁饼店。

虽然现在安德鲁蛋挞在澳门开了很多家店，但窝主还是决定把这个位置留给路环岛。因为路环小渔村的这家店是安德鲁的第一家店，也是公认味道最好的一家店。

老店很小，一面墙是烤箱，一面墙是冰柜和货架，除了蛋挞还有各式面包和甜品，每样看起来其实都不输蛋挞。

刚出炉的蛋挞，挞心滑溜，蛋浆鲜甜，一口下去应该再也没有比这个更幸福的事情了吧。

至于他家和玛嘉烈相比谁更好吃，就留给大家在留言区讨论吧～