【监管】开水一烫就敢吃？这些蚶类在上海市禁售！

近期，静安区市场监管局接到举报，反映辖区某餐饮店对外所销售的菜品“白灼血蚌”原料疑似为上海市禁止生产经营的蚶类品种。静安区市场监管局随即派出执法人员对该餐饮店进行现场检查。经查实，该餐饮店所对外销售的“白灼血蚌”食品原料为泥蚶，系《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》（沪府规【2018】24号）中所规定的上海市为预防疾病和控制重大食品安全风险所禁止生产经营的蚶类制品。该菜品加工工艺简单，仅用开水浇淋就装盘上桌，未经过有效热处理，存在极大食品安全风险隐患。此外，该餐饮店购进该食品原料时未按规定留存相关进货单据，无法提供进货凭证、也无法准确说明进货渠道。

当事人的上述行为，违反了《上海市食品安全条例》第二十四条第一款第（四）项以及《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，构成经营上海市人民政府为防病和控制重大食品安全风险等特殊需要明令禁止生产经营的食品及未履行食品进货查验制度的行为。静安区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）、《上海市食品安全条例》第九十二条第一款第（三）项的规定，依法对当事人作出行政处罚。