高血糖会导致许多不健康的副作用，如虚弱、混乱、疲劳、腹痛和视力模糊。随着时间的推移，持续的高血糖甚至可能导致糖尿病。在美国，估计有3420万人患有的糖尿病。简单地说，高血糖意味着你的血液中有太多的糖。这要么是因为你的身体胰岛素太少，要么是因为你的身体不能正常使用胰岛素。虽然有时候你会觉得无法控制，但还是有办法控制你的血糖水平的。避免一些对你血糖不利的食物是一个很好的开始。
如果一些人正在关注他们的血糖水平，他们可能会试图避免使用白糖或红糖，这反过来可能会导致他们接触一些更天然的东西，如蜂蜜或龙舌兰糖浆。不幸的是，即使这些糖的来源比精制白糖更自然，它们仍然会导致你的血糖飙升。例如，如果你看一下血糖指数–它用于确定某种食物能多快地增加你的血糖，100是最快的，1是最慢的–表糖排名65，蜂蜜仅次于它，排名61。在《营养学杂志》发表的一项研究中，食用蜂蜜或白糖的糖尿病前期参与者，其血糖和炎症标志物的增加非常相似。这意味着天然甜味剂仍然可以像白糖一样使你的血糖升高。因此，与其吃蜂蜜或龙舌兰，不如尝试零热量的甜味剂，如罗汉果或甜叶菊。吃油炸食品会对你的血糖水平造成严重破坏。这类食物通常含有大量的反式脂肪。根据《食品》杂志，反式脂肪会导致胰岛素抵抗，这种情况会导致血液中的糖分过多。克利夫兰诊所还说，油炸食品可以增加你的高胆固醇、体重增加和发展为2型糖尿病的风险，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究甚至发现，增加油炸食品的消费会导致糖尿病的风险增加。此外，如果你考虑到油炸食物的类型，它在升糖指数上的位置也会发挥作用。例如，炸薯条就是油炸过的白土豆，而这种土豆的升糖指数已经很高了。再加上它们是在反式脂肪中油炸的，使其成为对血糖最不利的食物之一。虽然土豆被认为具有较高的升糖指数，因此可以比升糖指数较低的食物更快地刺激你的血糖，但研究人员说，这也取决于它们的准备方式。根据《营养》杂志的说法，土豆泥或油炸的土豆比烤或煮的土豆对血糖的影响更大。土豆的品种也起着一定的作用，煮熟的carisma土豆比煮熟的desiree土豆或charlotte土豆的影响要小得多。如果你正在注意你的血糖水平，你可能想严格限制反式脂肪的消费，因为根据《斯堪的纳维亚食品和营养》杂志，如果一个人有2型糖尿病，反式脂肪会增加他的胰岛素抵抗。这可以直接影响你的血糖水平，因为胰岛素是调节血糖水平的最重要激素之一。不幸的是，限制你的反式脂肪可能是困难的，因为含有反式脂肪的美味食品数量太多，如许多加工过的烘焙食品、冷冻晚餐、微波炉爆米花、起酥油、油炸食品和一些非乳制品的咖啡奶油。许多果味酸奶所含的糖分比一些甜点还要多。如果想要吃酸奶，可以尝试纯希腊或冰岛酸奶，并自己加一点蜂蜜来增加甜度。希腊酸奶和冰岛酸奶都比普通酸奶有更多蛋白质，这可以帮助平衡你的血糖。你可以在酸奶上撒上新鲜水果或种子，这样可以增加纤维含量。纤维有助于稳定血糖。升糖指数高的食物包括白面包、白米饭、土豆、苏打水，以及像薯片和椒盐饼干这样的零食。然而，你不需要完全排除它们。升糖指数只测量单独食用时的指标，因此，为了降低这些食物对血糖的影响，不要单独吃它们，而是将它们与高蛋白和高纤维的食物搭配。你可能会被杂货店过道上的所有选择所淹没，尤其是在早餐麦片过道上。一些早餐麦片的总碳水化合物含量可能真的很高，同时缺乏膳食纤维和蛋白质，这两种营养物质会使你的血糖保持稳定和控制。如果你不确定该选择哪种早餐麦片，建议最好选择每份至少有三克膳食纤维和每份至少有三克蛋白质的早餐麦片。如果你的麦片不是顶级的，不要惊慌，因为有办法平衡它。如果你确实选择了一种碳水化合物较高的早餐麦片，你可以试着添加一些蛋白质。比如配个炒鸡蛋，或者在早餐麦片里撒一些切碎的核桃。或者，吃点希腊酸奶或软干酪。当你听到这个消息时，你不会感到像糖果店里的孩子一样高兴，因为糖果是在“禁吃”的名单上的。如果你的血糖已经很高了，你最不应该吃的就是一把一把的糖果，这会让血糖继续飙升。无论你选择什么类型的糖果，都对你的血糖值没有帮助。在你的血糖处于更安全的范围内之前，最好不要吃。ref:
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