湿气大盛的季节即将来临，巧用一物排湿健脾，养出好气色！

公众号新闻

2023-03-01 12:03

人们常说：一年之计在于春，春天是万物生发的季节。从中医角度说，春天也是人体容易春困、脾胃虚弱、身体湿气大的季节。

特别是南方的春季雨天特别多，回潮十分严重，外湿的环境容易增加人体内湿气，湿邪困脾，从而引发身体不适，像昏昏欲睡、身体沉重、肠胃不佳、四肢沉重等等这些都是湿气重的表现。

而广东本地就有一种「燥湿」利器——广东陈皮民间，有个说法叫，「广东有三宝，陈皮老姜禾杆草」老广人人几乎都知道。

春湿当前

妙用陈皮，燥湿、呵护脾胃

陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有陈皮专入脾、肺二经能燥湿化痰，能理中和气；在食用上，广东人经常用陈皮煲汤、煮粥、煮糖水。

▐ 呵护脾胃，燥湿能手

陈皮的燥湿作用非常好，金元四大家之一的李东恒这样说的：

夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。

李东恒是著名的「脾胃派」代表人物。著有《脾胃论》、《兰室秘藏》等著作。他的治法尤其重视调理脾胃和培补元气，扶正驱邪。一个这么重视调理脾胃的中医大家，在处理脾湿问题上尤其推荐陈皮，可见陈皮的地位。

「燥」可以这样理解：水洒在地面上，太阳一晒，没了。厉不厉害？不通过小便代谢，就这么没了！

▐ 清下焦大便，赶走小肚子

《本经》中记载：「陈皮，主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭下气。」

长期饮用陈皮茶，可以让大便排的更彻底。湿邪的性质是下沉，往下走，在身体里，就很容易在下焦小腹处，而陈皮能够将下焦大便清理干净，身材自然也能变得更好了。

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陈皮越陈久，作用越好

民间，将由橘皮晒干留下的橘皮叫做陈皮，不过在药材里面，储存3年以上的才叫陈皮，陈化年份越久越好。

在所有陈皮中，又以新会陈皮为上品，《本草纲目》中记载:「橘皮，以会县为佳，陈三年味津，苦能泻能燥，辛能散，温能和。」会县指的就是广东新会，也就是说来自于新会并且陈化过三年以上的陈皮是上品。

收藏又复陈久，则多历梅夏而烈气全消。温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞。
——《药性解·陈皮》

新会陈皮经过多年陈化，太阳暴晒，本来峻猛的性格就如日晒雨淋，千锤百炼的老者一样，变得沉着稳定，但又历经风雨而饱含智慧。

新会陈皮越陈，性质越平和而不燥烈，仅一小片即可直达病灶而无伤正气之虞。

而一至三年内的新晒的柑皮果酸味重、以及苦涩辛辣类刺激性气味，不仅口感差，药性也比较燥烈，入药并不合适。

正因为如此，民间素有百年陈皮赛黄金之称。

老陈皮色泽暗黄，油胞粒大、油室饱满，如上图所示。

正安国货铺的陈皮选择了陈皮的道地产地——新会，古医书《本经逢原》中就说：「橘皮，苦辛温，产粤东新会，陈久者良。」

买过的朋友这么说：

新会的老陈皮片张大、油胞粒大、油室充满、芳香浓郁。以新会陈皮为原料，收藏10年入药，新会陈皮经过自然晒干、陈化，外表有着大大小小均匀分布且凹入的油室，内部纹路清晰，整片观察，片长分明。

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三招教你挑选正宗道地的新会陈皮

纪录片《本草中国》说到陈皮，能君能臣，自古在中药界吃得很开。

用新会柑橘，只取皮，不要肉。留果蒂部相连，放阳光下自然晒干。

以新会大红柑（七分红三分青）为原料，经「正三刀开皮工艺」，自然晾晒。

新会大红柑（学名茶枝柑），皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长的种植历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优良品种。

正安国货铺选的新会陈皮，都是经历了10个365天的老陈皮，人工储藏，每年翻晒，细心看管，优中选优，这才有了正安国货铺的新会十年陈皮。

▐ 好陈皮看颜色：外表棕褐色或黑色者佳

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色，闻着带有刺鼻香气，而且还带有陈果的酸味，口尝味；而年份高的陈皮，内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色，闻着清香怡人、醒神、没有果酸味，口尝甘、香、醇、陈。

正安国货铺的陈皮，不仅经历了10个365天的陈化，更是优中选优，选出了外表面颜色沉，呈棕褐色或黑色，有着怡人香味的十年陈皮，每一瓣都是岁月的沉淀。

▐ 好陈皮看茶色：茶色黄红，气味清香

年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。

▲以温开水泡正安国货铺的陈皮，茶色亮泽清透，带淡淡果皮清香，沁人脾胃

▐ 好陈皮看工艺气味：工艺传承，气味香醇

由于主产地时代以陈皮为生，在长期的劳动生产过程中，自然会总结出一套从种植、修枝、结果、选果、取皮、晾干、如何储存等经验，精益求精，不断积累，渐渐成为行业的标榜。

从选种到后期的工艺，都处在一个专业的水平，新会陈皮的气味相当香醇，少辛少苦，细闻之泌人心肺，摘一角泡水代茶饮之又能舒畅肝脾。

食用方法&建议：

直接泡茶，或者做成陈皮绿豆沙、陈皮粥、陈皮焖猪肉、陈皮柠檬膏等等都可以。

春季雨水明显增多，体内容易囤积湿气，及时吃点新会陈皮来调养，可平和地燥湿调脾胃，让身体一身轻。

春节期间很多人吃了不少滋腻食物，节后容易造成脾胃不运化、身体沉重，都可以尝试这款健脾和胃的新会陈皮。

脾虚，常年被湿气困扰的人；长期熬夜加班、久坐，导致脾胃失调体内积攒了不少湿气的办公族，也建议常备它。

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来源: qq

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