专题 | 日本精致农业的背后，原来藏着这些秘密！

公众号新闻

2023-03-15 12:03

日本农业学者在20世纪90年代首先提出了“第六产业”的概念。传统农业属于第一产业，而现代农业是第六产业。可以说，“第六产业”才是彻底的农业产业化。

现有日本农业的模式，最值得学习的就是“1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6的“第六产业”。

简单来说就是，搞农业的不再只搞种养(第一产业)，还要加工农产品 (第二产业)、销售农产品（深加工）或配套服务(第三产业)，一、二、三产业相互融合，成为一体，这样才能获得多环节增值价值。

日本农业的高技术含量、高科技含量、高机械化、高产业化，一直是全球农业的领航者。

而21世纪以来普及的大农业大食品的概念，更是从田间到餐桌的大贯通大整合，值得我们深入研究与学习。

寓教于乐的农业综合产业

佐仓蘑菇园

佐仓蘑菇园诞生于1994年，从开园以来到今天一直秉承着完全无农药种植的原则。除了作为一处种植园之外，它集蘑菇采集、蘑菇制品生产、贩卖、旅游观光、餐饮等多元化经营，是当地的特色农业企业。

除了参观体验，我们还将得到由经营者亲自带来的经营理念课程，以此来进一步领会日本特色“第六产业”的魅力。

课程流程：

①院内介绍（20分）

店铺经营、栽培房管理（菌床搬入・栽培管理・收获）、花园及工作场地设置的经验

②经营概念等（30分）

创业动机、经营项目（市场贩卖、参观整体、顾客管理等）、遭受的挫折与收获的经验（如害虫、自然灾害、产量降低、核泄漏后媒体和大众的观点等）

③收入说明（10分）

④问题解答（60分）

“日本第一”地鸡饲养场

中村农场

中村农场位于日本山梨市，是日本最有名的地鸡饲养品牌之一。其代表性的鸡蛋品牌“八岳卵”、独创地鸡品牌“甲斐路军鸡”，在业内都有着极高的地位。美味的秘密，除了毗邻日本人气观光圈八岳山、富士山的环境，有着日本第一日照时间和清澈水源的滋养之外，更离不开养殖技术、饲料的优势。

中村农场的地鸡饲料也根据四季变化有着应季的材料配比，通过调整鸡饲料的配方，鸡的成长方式、鸡肉构成、产卵时间等都可以控制。其六个品种的优质鸡蛋与独有的原创品种“甲斐路军鸡”，在日本都具有极高的产品竞争力，是当之无愧的“名牌”，“大牌”。

我们有幸请到中村农场副社长为我们带来农业经营讲座。除此之外，我们与中村农场达成了长期合作，在提供参观学习机会的同时，还为广大养殖业者与投资者搭建了引进渠道。从养鸡场建设、设备到养殖方式、品种改良等，都有专家悉心指导。将日本生产线与管理技术引进中国，甚至想要创立专属于你的中国地鸡品牌也并非难事。

茨城青椒椒农园考察

一处小地方，却能够年产300吨青椒，同时还兼营农作物的加工、贩卖以及农业技术咨询等多项业务，现在栽培有18个品种的椒类农产品。

农园自营的温室、直营贩卖、蔬菜加工、料理教室等在当地都有极高的人气。

考察项目：

社长亲自接待，了解日本现代化蔬菜种植流程，农场的运营模式，学习管理经验。

直观日本农业协作模式

JA农协总部

日本农协全称日本农业协同工会，在日本通常称JA，即英文Japan Agricultural Co-operatives的缩写。JA(日本农协)是以建造更加美好的社区为目的，在生产和生活中，本着互相帮助的精神，将组合团体的农家紧紧地联系在一起的协同组织。

为了这个目的，农民协会除对协会成员的农业经营、生产技术和生活方面进行指导、建议以外，还进行生产、生活资料的共同购入，农产品共同销售，农业生产、生活设施共同设置和利用。此外，还吸纳储蓄和融资进行信用事业，以及保险业等各种各样的事业和活动。近年，还开展了支援老年人福利和小学生农场的活动，目前正致力于加强农民商场等与社区的连接活动。

对JA农协总部的考察也可以视为对日本农业协作模式的考察，这是与中国截然不同的农业生产体系。

JA农业机械区考察

位于水户市的JA水户农业机械区有四处农业机械中心，覆盖了水户辖区内的广大地区。作为地域农业协同组合，JA水户秉承着“贡献”、“牵绊”、“信赖”三大经营理念，通过各项事业活动，为当地的农业社区建设提供了各种支持。

在这里，农机专业人士会开展与农机相关的各种活动（维修，检查，维护，引进，咨询，销售等），同时重视与农民工会成员的联系。现在，在JA水户农业机械区覆盖范围内，共有八处产品直营所，出产着各种农畜作物。

高机械化生产是日本种植业的特点，这些小型设备让一家一户几口人也可以轻松耕种大面积的土地。在这里我们将可以对最先进的各种日本农机进行考察，并得到相关的技术支持。

KAGOME番茄汁那须工厂

提起番茄汁，不少人都会想起日本的可果美（KAGOME）吧。日本可果美在1933年便开发出日本最早的番茄汁，此后一直致力于蔬菜饮料的研发、生产，并倡导了“喝蔬菜”的生活方式，以此来帮助消费者解决蔬菜摄入不足的问题。

随著番茄汁、野菜生活100、蔬菜混合汁等产品在日本市场的陆续推出，蔬菜饮料成为人人都能轻松享用的美味、健康饮品。可以说，可果美不单是日本果蔬饮品行业的先驱，更处于大家公认的领导地位。

可果美在日本全国各地都有工厂和研究所，这次我们可以预约参观的可果美那须工厂主要是用来生产番茄汁和蔬菜汁的。

东京大田早市蔬菜市场

考察完农业生产者、日本农协、日本的农业机械以及日本农产品加工业之后，我们还可以对日本的农产品销售市场进行参观学习。

东京大田农产品批发市场成立于 1989 年，是集经营蔬菜、水果、水产、花卉于一条龙的综合性农产品批发市场。果菜市场拥有率是东京九个中央批发市场贸易额的 40.4%，占全国中央批发市场（共72 个）贸易额的 10%；花卉拥有率是东京中央批发市场贸易额的 56.7%，更是占到了全国花卉中央批发市场贸易额的 30.7%，说是日本第一的市场也不为过。