春天来了，怎样吃才能与身体的“钝感”说再见？

我吃的不是“草”

是大自然的生机

 可可、23岁、设计师 

在朋友的眼中，可可一直是一个喜欢拥抱自然的“植物系女孩”。

可可经常会在周末开启一段“逃离城市”的短暂旅行，和朋友们一起组队徒步、露营，放松紧绷了一周的心情。这份热爱，在过去几年充满不确定性的日子里，持续不断地为她提供着有力的精神支撑，也让她在方方面面探索和实践着绿色可持续的生活方式。

可可喜欢烹饪，最常做的也是轻食，“烹饪和品尝各种蔬菜水果，也是和大自然亲密接触的过程”。她还在阳台上搭建了一个小小的家庭菜园，种了矮种番茄和小香葱。可可发现，这两年在线上购物平台，取材于植物的轻食产品越来越多。因为自己乳糖不耐受，可可就经常下单植物奶，还尝试吃过植物肉，品类日益丰富的轻食也让可可能够完全放心地选择让身体最舒适的吃法。

可可觉得，通过户外运动和吃轻食，自己与自然的联结更紧密了，“我的身体变得很放松，精神也舒缓了很多，那种感觉就像是和自然同频呼吸一样，我相信这是我从植物身上吸收到的关于‘慢下来、好好感受此刻’的能力。”

吃零食

一定要有负罪感吗？

 筒子、26岁、出版社编辑 

安静的办公室里，筒子的手指飞快地敲打着键盘。刚写完一个段落，大脑就突然宣告死机，肚子也不配合地抗议起来。每每这时，他都会装作若无其事地溜达到零食箱前，眼神在薯片和肉干之间纠结地飘忽游移，脑海中那个奋力喊着“不能再吃零食啦”的小人被淹没在美味的诱惑里。等再回过神来，只能面对着一大堆零食包装袋暗自懊悔。而这样的场景隔三差五就会出现筒子的生活里。

筒子是个不折不扣的“零食控”，在快节奏的生活里，是零食缓解了他的焦虑和疲劳，给按部就班的生活增添滋味。

这两年，大家对健康生活的意识逐渐增强，运动、轻食都在成长为一种新生活方式潮流，也让筒子吃零食的时候总感觉有那么一点心虚。或许是听到了零食爱好者们的心声，市面上出现了越来越多低卡低糖的零食和饮料，改变着人们对“零食不健康”的刻板印象。这种兼顾了健康和美味的饮食方式得以成为一种更可持续、更享受的生活方式，毕竟，对大多数人来说，世上唯有美食不可辜负。

接触低卡零食之后，筒子最明显的感受就是几乎没有了吃零食的“负罪感”，以前，他常常调侃自己“管不住嘴、迈不开腿、还戒不了零嘴”。心里没了负担，筒子的状态也变得轻松许多。现在，他经常尝试各种低卡零食，在困意和饥饿相继袭来的下午三点半，用零食这个灵感缪斯为自己疲惫的大脑注入一针兴奋剂。

“支撑我努力工作的最大功臣还是零食，但现在我可以更有底气地吃了，因为我的选择也更健康了。”

从“朋克”到“轻食”：

养生进入2.0时代？

 淡淡、30岁、视频博主 

“蹦迪喝枸杞”“熬夜敷面膜”，曾经那些朋克养生的人如今怎么样了？

去年，淡淡开始了自己的养生生活2.0版，主抓两个尤其重要的生活维度——睡和吃。她先是换上了更舒适的睡眠枕头，严格控制睡前半个小时不能玩手机，也会定期在刘畊宏的直播间跳操，搭配有氧练习，调整身体状态。在吃的方面，轻食成了淡淡的首选，男朋友常给她做养生又减脂的轻食便当，偶尔两人想放纵一下去吃火锅和烤肉，也会默契地把习惯喝的可乐替换成益生菌饮料，帮助促进肠道消化。

对养生颇有研究的这届年轻人们知道，要想拥有好肤质、好气色，只靠临时抱佛脚是不行的，最终还是要看身体由内而外、持久展现出来的健康状态。相比动辄就要吃上一把把不同功效的保健品，这些日常的养生轻食小习惯更容易养成和坚持，也能给身体带来更持续、积极的改变。

作为视频博主，淡淡过去总是过于关注自己上镜时的身材，但她逐渐明白，“虽然之前镜头里的自己很瘦，但那其实是一种不健康的美。我希望能用更健康自信的身体和面貌，好好地体验生活，分享生活。”

随手放进包里的轻食

给了我满满的安心感

 河狸、29岁、财务会计 

就像很多女生的包里会备上一只万能色号的口红那样，河狸的包里几乎每天都会装着即食鸡胸肉这样的小包装轻食，为她面对新一天的生活提供满满的安心感。

开始这种随时随地、自由吃轻食的生活方式，最初是因为早餐问题。河狸的工作日，经常可以用“兵荒马乱”四个字开场：7点半，闹钟第一次预警，5分钟后，第二个闹钟补位，总是要等到第三次铃响时，她才会猛地起身，迅速在15分钟内完成一套洗漱、穿衣、出家门的动作。等人到了车站，大脑还没来得及反应，就跟着推搡的人群挤上了公交车。

自从将小包装轻食作为早餐，河狸就省出了更多睡觉时间。小小一包很容易就能放在随身小包或者衣服兜里，即拿即走，等车时吃上一些，迅速补充能量，为开启新的一天作好准备，再也不必早起做早餐，或是在早餐摊前排很久的队了。河狸现在经常会在晚上休息的时候，打开抖音看主播推荐轻食零食作为放松，等主播介绍到自己感兴趣的产品时，就直接下单。这种充满惊喜、即看即买的消费方式也跟她的生活理念非常符合——用有限的时间，做更多有意义的事。

因为包装小巧可爱，河狸还经常被周围的同事或陌生人询问在吃什么，轻食自然而然地成了她的社交破冰利器，“你喜欢吃轻食吗？”“你也在健身吗？”话匣子由此打开。毕竟，轻食现在已经是最受年轻人欢迎的生活方式之一了。

中国胃

当然更爱中式味道

 雨宇、35岁、商务经理 

前段时间，雨宇一直在思考，怎么让家人接受吃轻食。这对于一个上有老、下有小，吃惯了传统中餐的家庭来说，并不是一件容易的事。

儿子小豆子首先表达了自己的不满。他很早就开始疑惑，为什么妈妈总是把难吃的青菜看成宝，这跟老师说学习是一件快乐的事有什么分别？在小孩子的世界里，很难理解食物的营养成分、合理搭配等概念，他们最直观的感受，就是今天的饭菜好不好吃。

雨宇一直很喜欢在抖音搜索简单好上手的烹饪方法，一次偶然，她刷到了一位妈妈给孩子做非油炸鸡排的视频，“我几乎是一看到就立马下单了”，这样既能满足小豆子对大口肉食的喜爱，又能减少油炸这种不健康的烹饪方式。这也给雨宇提供了一个新思路，“谁说轻食只能是西式的蔬菜沙拉和水煮鸡胸肉呢？”

自此之后，雨宇经常会在闲暇时间跟着抖音上的料理大神们，学做杂粮饭、玉米虾饼这种更健康的中式家常菜。表面上看似没怎么调整以前的家庭菜谱，但其实，食材换成了更天然有机的，烹饪方式也主打少油清淡。她还在抖音商城发现了荞麦面、魔芋蒸饺等等即食早餐，保证营养的同时也节省了不少早上烹饪的时间。

一段时间下来，家里人也慢慢习惯了这种饮食方式，雨宇的妈妈甚至会跟雨宇一起讨论中式轻食的做法，给了她很多有趣的灵感。

这一系列的探索和尝试也让雨宇有了很大的成就感，她渐渐感受到，实现轻食生活方式并不是她想达到的最终目的，轻食更多是一种路径，为的是帮助我们学会充分发挥食材本身的营养，进一步增强体质。要健康，从吃入手很重要。

告别身体钝感

重新找回轻盈

 vivi王婉霏、45岁、健康饮食博主、刘畊宏妻子 

同样生活在多口之家的vivi姐，已经实践和研究健康饮食近10年了。

与很多人不同的是，她最初接触轻食还是在2011年怀宇恩的时候。因为担心怀孕过程中容易出现的妊娠糖尿病等问题，vivi姐开始调整自己的饮食方式——更注重质而不是量。

她学着做很多功课，“比如我想吃鱼，我就会去查哪些种类的鱼更有营养，然后选择去吃这些鱼。”当改变开始作用于身体，vivi姐发现，虽然自己吃得不多，但身体能明显地感知到营养的摄入，变得舒服、通畅，这跟之前她吃那些过油、过咸的菜色完全不同，“那时候不仅身体觉得重重的、累累的，连脑袋也会变得很钝，怎么睡也睡不饱”。

在vivi姐看来，吃轻食最重要的就是营养均衡。她尤其看中天然有机的食材选择，这类食材从生产到制作，各个环节都很少经过化肥、农药等化学产品的污染，营养成分也自然更健康。这一点，跟现在年轻人的饮食消费习惯也基本吻合：越来越多的年轻消费者，在购买食品前会花时间仔细研究成分配料表，抓原料原产地，找产品测评对比，然后在品类更为丰富的直播平台下单，最根本的原因，还是大家对健康饮食的意识更强了。

“选择了品质好的食材，就不必用过多的烹调方法去料理。”相比用重油重盐、红烧煎炸这种烹饪方式去弥补食材本身的缺陷，蒸、烤、煎其实更能凸显食材天然的好味道，帮助身体充分吸收其中的营养成分，“这也是一种轻食，并且是大家更容易接受的。”vivi姐补充道。

vivi姐经常在抖音电商推荐品质有保障的食品、分享健康的饮食方法，她格外珍惜这些和粉丝们直接沟通交流的机会。她发现大家最关心的问题主要是两个：一个是吃什么、一个是怎么做。“每次直播选品时，我都会一直强调：筛选食品类的商品时，一定要看配料表，尽可能选择配料表比较干净的商品。不仅我和畊宏日常追求健康的生活和饮食，我们也希望将这些理念传递给大家。”

从天然食材的推荐到和专业厨师研究轻食烹饪方式，vivi姐期待未来能通过抖音电商，将更健康的轻食生活方式传递给每个追求美好生活的人。

当轻食成为一种生活潮流

疫情以来，关于健康的话题有了前所未有的关注度和讨论度。在饮食领域，健康与营养也随之成为核心关键词。

轻食因为拥有低卡低脂、原汁原味、营养丰富等特质，逐渐成为人们的重要选择之一。抖音官方数据显示，在抖音，仅#轻食简餐、#宅家花式轻食挑战、#减脂餐三个轻食相关话题的播放量，就已经超过130亿次。

轻食行业也在大步追随消费者的脚步。2022年，中国低脂、低盐、低糖食品市场的规模已经达到312亿元，并将在未来持续增长。在《2023抖音电商健康轻食趋势报告》里，就提出了“轻”鲜真本味、“轻”简低碳味、“轻”卡中式味、“轻”颜迷你味、“轻”享好滋味、“轻”活养生味六种轻食消费趋势，展现出当下轻食产品在食材、制作、包装、口味和功效等各个环节上的探索创新。而在“消费即生活”的今天，消费者对轻食产品的喜好和偏爱，也是在时刻展现当代人对新生活方式的需求和期盼。

3月20日至3月30日期间，抖音电商还与《三联生活周刊》携手推出「春日轻食季· 轻轻一口春天」活动，在这个万物复苏、可以随时走出家门的春日，向每个热爱生活的人传递轻食概念和健康趋势的优质内容，也为消费者带来有机鲜食、低卡中餐、营养滋补、低脂零食等不同细分类目轻食美味。每个“轻食青年”都能在这里找到适合自己的轻食生活方式新定义，品尝让自己身心愉悦的健康美食。

如今，电商平台提供的生活选择正和人们的生活质量紧密结合。以“健康轻食生活趋势”为例，抖音电商已经成为当代年轻人潮流生活方式的重要发源地之一。在这里，除了最新的生活消费趋势，还有无数大牌正品的生活好物，不断满足每个用户的生活期待，让美好生活触手可得。

“今天吃点什么？”这个时常困扰我们的问题，或许在此刻有了新的答案。

正如日剧《孤独的美食家》里所说的那样，“不受时间和社会所束缚、幸福地填饱肚子的时刻，能让人瞬间变得随性而自由。不被任何人打扰，不拘小节地品尝美食，这种孤高行为，可以说是，平等赋予现代人的最佳疗愈。”

食物给人类带来的不仅是维持生存、强健体魄的营养成分，同样包含着对精神的慰藉和治愈。在今天，无论你正在体验着哪种轻食生活方式，相信都将代表着一次回归生命本质的探索。

*文中数据来源：《2023抖音电商健康轻食趋势报告》

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你的轻食生活中发生过哪些趣事？

策划丨三联.CREATIVE

微信编辑、设计排版丨韩冰

作者丨二水

图片来源丨 抖音电商、受访者、Unsplash、视觉中国

*文章版权归《三联生活周刊》所有

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