想要打造爆款美食？便携性是关键！

各大餐饮品牌的春季新品都已纷纷上市，温蒂汉堡（Wendy 's）在近期推出了牧场烤鸡卷，肯德基和Mod Pizza也推出了类似的便携式美食。

便携性似乎成为了不少品牌开发新菜单重要条件之一。

Wendy 's的一位高管说：“我们在春季菜单中推出了牧场烤鸡卷，预计这将吸引疫情后的顾客，满足他们对边走边吃的用餐需求。”

Wendy 's负责烹饪创新的副总裁约翰·李（John Li）说：“疫情爆发后，我们的消费者越来越忙碌，而这种包装满足了顾客渴望的便携性。”此外Wendy 's春季新品还推出了蓝莓石榴柠檬水和烤鸡沙拉，都能满足消费者移动用餐的需求。

Wendy 's的新品包装反映了餐饮业的一种趋势：自疫情发生以来，便携的产品更加吸引顾客。

总部位于美国的MOD Pizza推出了几个新品的口袋派（Pocket Pie），里面夹着意大利香肠、腊肠、红辣椒、西红柿、碎罗勒叶、芝麻和各种酱料，然后用披萨折起来，十分方便消费者手持。

肯德基也在今年2月份正式推出了一款手持鸡肉卷，据悉他们在去年10月初就在部分地区测试售卖这种产品，消费者的反馈十分积极。

肯德基的首席营销官尼克·查韦斯（Nick Chavez）在接受采访时表示，这些鸡肉卷是肯德基目前经营战略之一，目的是将受众扩大到快餐店之外，以及拉拢年轻人。

查韦斯说：“与其他快餐店相比，我们的核心用户年龄偏大，我们希望继续为他们服务的同时，也需要吸引新的受众，邀请新一代的顾客认识肯德基。”

你也在筹备春季新品吗？不妨也来打造一款手抓美食吧！