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想要打造爆款美食?便携性是关键!

想要打造爆款美食?便携性是关键!

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各大餐饮品牌的春季新品都已纷纷上市,温蒂汉堡(Wendy 's)在近期推出了牧场烤鸡卷,肯德基和Mod Pizza也推出了类似的便携式美食。


便携性似乎成为了不少品牌开发新菜单重要条件之一。


Wendy 's的一位高管说:“我们在春季菜单中推出了牧场烤鸡卷,预计这将吸引疫情后的顾客,满足他们对边走边吃的用餐需求。”


Wendy 's负责烹饪创新的副总裁约翰·李(John Li)说:“疫情爆发后,我们的消费者越来越忙碌,而这种包装满足了顾客渴望的便携性。”此外Wendy 's春季新品还推出了蓝莓石榴柠檬水和烤鸡沙拉,都能满足消费者移动用餐的需求。


Wendy 's的新品包装反映了餐饮业的一种趋势:自疫情发生以来,便携的产品更加吸引顾客。


总部位于美国的MOD Pizza推出了几个新品的口袋派(Pocket Pie),里面夹着意大利香肠、腊肠、红辣椒、西红柿、碎罗勒叶、芝麻和各种酱料,然后用披萨折起来,十分方便消费者手持。


肯德基也在今年2月份正式推出了一款手持鸡肉卷,据悉他们在去年10月初就在部分地区测试售卖这种产品,消费者的反馈十分积极。


肯德基的首席营销官尼克·查韦斯(Nick Chavez)在接受采访时表示,这些鸡肉卷是肯德基目前经营战略之一,目的是将受众扩大到快餐店之外,以及拉拢年轻人。


查韦斯说:“与其他快餐店相比,我们的核心用户年龄偏大,我们希望继续为他们服务的同时,也需要吸引新的受众,邀请新一代的顾客认识肯德基。”


你也在筹备春季新品吗?不妨也来打造一款手抓美食吧!

全文完

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