「台湾珍奶正在征服美国」 全美到处可见

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彭博分析珍奶跃入美国主流有两大助力，其一是TikTok上的网红们猛发自己喝珍奶的影片，其二是横扫全球的「韩流」，而南韩偶像团体和影视明星热爱珍奶，也让粉丝们爱乌及屋。

美国前国务卿喜萊莉，也曾经在纽约皇后区品尝珍珠奶茶。（路透）

总部在台北的CoCo茶饮事业发展副主管Kody Wang说，「需求有巨大成长」，CoCo 2019~2022年在北美的展店数扩增77%，「我们看到对于亚洲文化的愈来愈多理解，部分归功于南韩流行音乐与韩剧大受欢迎」。

去年美国从台湾进口3,050万公吨的珍珠粉圆原料树薯粉或淀粉替代物－这项贸易类别也被台湾政府当作珍奶销售的指针。美国国际贸委员会（ITC）的数据显示，以价值计算，台湾业者的市占达69%。

彭博在分析最新的联合国贸易数据后指出，台湾的树薯粉产品出口额在2021年成长23%至逾1亿美元，是第二名泰国的三倍左右。虽然台湾珍奶在美国的售价比泰国类似饮品贵64%，独霸市场的程度还在增加。

加州大学尔湾分校教授Yong Chen形容珍奶在美国的盛况指出：「全美现在真的是到处可见台湾珍奶，大家爱喝，成为主流。」

Future Market Insights估算，今年的美国泡沫茶饮（手摇饮）市场规模为6.4亿美元，十年后将成长到22亿美元。

餐饮评比平台Yelp的数据显示，2019~2022年美国有七个城市聚落的珍珠奶茶店数量跃增六成以上，包括芝加哥、费城、加州San Bernardino-Riverside-Ontario地区、华府、西雅图、达拉斯、纽约都会区。

其中，芝加哥为第一名，费城是第二名，两地的珍珠奶茶店数量同期都增加超过100%。

彭博指出，珍珠奶茶店在美国的扩张程度远超过台湾，例如歇脚亭在美国的店面数量已超过台湾。根据Yelp数据，功夫茶是美国最大的珍奶连锁店，有超过350个据点，目标是今年销售要达到2.4亿美元。

台湾的业者也乐见各国对珍奶的兴趣大爆发，也正提高生产珍珠粉圆的产能，还添加更多风味。

上统食品董事长陈家升说，台湾有很完整的原料成分，能在当地一次找足。该公司计划4月在台湾开设全自动的珍珠粉圆工厂，全天候运作，产能将提高三倍。陈家升说：「我们希望美国市场能担任散播到全世界的孵化器。」

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