日本大量餐厅下架含蛋菜品!无鸡蛋可吃,怎么回事?公众号新闻2023-04-08 02:04日本多地近期因禽流感疫情扑杀大量蛋鸡,导致全国鸡蛋价格不断飙升、供应短缺。最新调查显示,随着“鸡蛋荒”加剧,日本已有近三成大型餐饮企业停止供应含蛋菜品。 日本一家大型销售公司的数据显示,4月以来,东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤约合18.3元人民币,比去年同期上涨65%,为1993年有记录以来最高水平。而根据日本政府相关规定,鸡蛋优先保障家庭供应,一些大型餐饮企业因此面临“无蛋可用”的困境。日本帝国数据库公司6日发布的数据显示,截至5日,日本100家大型上市餐饮企业中,已有至少28家停止供应含蛋菜品,比上月增加10家。另有两家正考虑下架含蛋菜品。 面对鸡蛋供应短缺,一些日本企业研发出以白扁豆为原料的“植物鸡蛋”作为替代品;另一些餐饮企业则减少鸡蛋用量,比如把盒饭快餐中的整个煎鸡蛋换成半个煮鸡蛋。业内人士指出,随着日本“鸡蛋荒”加剧,更多餐饮企业可能将调整菜单,减少含蛋菜品。 日本禽流感疫情持续扩散 “鸡蛋荒”短期内难缓解与此同时,日本的禽流感疫情仍在持续扩散。据日本农林水产省5日通报,北海道千岁市一处农场发生高致病性H5N1型禽流感疫情。这家农场饲养的约35万只蛋鸡以及与其有关的另一家农场饲养的约4万只蛋鸡都将被扑杀。日本禽流感流行季通常为秋冬至次年春季。自去年10月,冈山县一家农场报告了日本这个禽流感流行季首起疫情以来,日本累计扑杀的家禽数超过1700万只。日本农林水产省官员表示,“鸡蛋荒”状况短期内无法缓解。考虑到蛋鸡的养殖周期,日本鸡蛋供应要恢复正常可能需要半年甚至一年时间。来源:央视财经编辑:王超 多个驻外使领馆提醒!这一安全问题要注意! 突发!日本一飞机失事 4月5日起,入境这国不再需要出示新冠疫苗接种证书 微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章