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数据告诉你 加拿大快餐店更重视这样的顾客!

数据告诉你 加拿大快餐店更重视这样的顾客!

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加拿大温哥华一位家庭主妇经常在购买快餐时遇到了一个难题:进入店内点餐还是去汽车道的Drive-thru点餐,哪个更快?

据CBC报道,曾在 2014年至2020年就职于麦当劳的员工罗布(Becca Robb)说:“在给汉堡和薯条装袋时,眼睛必须紧紧盯着墙上的倒计时钟,该钟追踪顾客等待食物的时间。优先事项很明确。堂食订单必须在两分半钟内送达,Drive-thru订单当司机在第二个窗口停车时,食物就要及时送到。三明治在30秒内就能出来。”
前A&W员工斯坎兰(Alicia Scanland)说:“员工们被要求在三分钟内将订单给到餐厅的顾客,并在一分钟内将Drive-thru顾客的订单送出。”
麦当劳、A&W 和 Wendy’s Canada 没有回应CBC关于Drive-thru与堂食订单速度要求的信息,Starbucks Coffee Canada的发言人提供了一份电子邮件声明,称该公司的“优先事项是提供最好的星巴克体验,无论客户在哪里使用服务。”
罗布和斯坎兰都表示,前雇主总是分配更多的员工来为饥饿的司机服务,特别是在早餐、午餐和晚餐高峰期。罗布还说:“在柜台后面的墙上,有一块板,将当地所有的麦当劳 Drive-thru从最快到最慢进行排名。”
斯特拉顿-亨特集团(The StratonHunter Group)的餐饮业专家卡特(Robert Carter)说:“Drive-thru 的顾客出了名的善变。如果有几次糟糕的经历,就失去了这个顾客,他们会去下一个Drive-thru餐厅,他们真的是被便利因素所驱使。因此快餐连锁店为争夺这一市场份额不惜下血本。除此以外,如果Drive-thru 取餐机落后了,队伍就会蜿蜒到街上,阻碍交通。快餐连锁店不希望出现这样的情况,这也是他们投入更多资源,来推动车辆前进的另一个原因。
此外,Drive-thru 点餐的顾客通常花费比在店内用餐的顾客更多的钱,因为他们可能会为多个人或办公室订购食物。
而且,现在越来越多的人选择外带,外卖或 Drive-thru点餐,根据市场调查公司NPD的最新数据显示,2022年3月至2023年2月间,外带、外卖和Drive-thru点餐占了加拿大快餐店订单的72.7%。

编辑:YUAN

编审:言西早
图片:星岛资料图


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