今年旅游业第一把火，竟然是烧烤

“一会儿淄博烧烤，一会儿云南泼水节，一会儿广西三月三......这破班我一天都上不下去了。”透过网友的一句调侃，最近似乎哪哪都爆满了。

其中，淄博烧烤最令人意外，“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”。一座被忽视十多年的工业小城，却因为一串烧烤俘获了全国年轻人，抖音热搜登顶；微博“淄博烧烤”的话题阅读次数达4.3亿次。2023年春天，这座不起眼的山东小城挤满了外地游客。

北京去往淄博高铁只需两个多小时，据说周末北京高校大学生组团去淄博吃烧烤，盛况惊人。这届年轻人用脚投票，生生踏出一座网红城市。

眼下五一将至，有望迎来真正的报复性旅游。当“提振消费”的号角吹响，全国各地掀起一场“抢人”大战——抢游客，拉消费。三年疫情过后，有人流的地方才有消费，才有如涓涓细流一般的经济气息。

五一还没到，来自北京的大学生刘敏就和同学开始规划起假期旅程——先去淄博吃一顿烧烤，再到青海、泰山等周边游一圈。为了能够跟上热度，刘敏整个宿舍连夜学会了烤饼和淄博烧烤的“正确吃法”。

“这趟就是为了去吃淄博的烧烤”，刘敏向表示，“车票、旅店、行程这些都得提前规划，不然晚几天就被抢光了。”

和刘敏一样，成千上万的年轻人，计划小长假奔向这个山东小城。美团、大众点评数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000%；多家旅游平台也显示，各地在“五一”前往淄博的机票与动车票早已在4月上旬就被抢购一空。

淄博火了，“上次这么热闹还是在齐国的时候。”网友们调侃。地处中国华东地区，淄博不仅是战国时期富庶的齐国故都，也曾凭借重工业将GDP干到山东前三。但是，随着十多年来经济巨变，产业转型艰难的淄博一度略显落寞，存在感渐渐远去。

直至烧烤这一把火，重新把淄博带到全国年轻人面前。

淄博是怎么火起来的？一个未经证实的说法是：半年前一次疫情反复，山东部分大学生被送往淄博隔离，后来隔离结束时，淄博政府包下当地烧烤店为大学生践行。学生们相约，待到来年春暖花开时再返回淄博吃烧烤。于是今年3月，一群大学生果然带着同学朋友故地重返，用消费能力回馈这座城市的热情。

而淄博则是举全市之力抓住了这次机遇。当地政府为此组建烧烤协会、设立严格的价格标准、修21个市内交通轨道直达烧烤摊，还为游客开设了专属列车，送上一堆伴手礼。一时间，学生们的口口相传在互联网上发酵。抖音上流传一个段子：一位打假博主闻讯，带着电子秤逛了十多家小吃店，最后“无功而返”。

“真诚永远是必杀技”，这一波好感终于被引爆。如今，淄博的烧烤摊上随时随地挤满了人，为了吃到一口烧烤，不少游客以一小时30元的价格雇人排队，露天烧烤摊上时不时全员合唱，被网友戏称“吃出了大型演唱会既视感”。

淄博烧烤沸腾，其他城市坐不住了。四川烧烤首先“申请出战”，主打“一周七天不重样”；武汉烧烤也来了——“烤筋子，烤小龙虾尾，烤藕，烤鸡爪，烤干子……夏天到了，再加上一份凉面，卤菜，小龙虾”；云南带着滇味特色烧烤申请出战；天津方形不锈钢盘子+烤串，配上砂锅申请出战；新疆巴扎上烤包子；柳州烤田螺、烤香猪等一齐出战......汇聚成全国烧烤大PK。

“人情味才是真正的烟火气。”一位游客感叹。经历过城市由盛转衰，淄博当地对这波突如其来的热度尤为珍惜——有人晚上出去吃烧烤，看到游客太多，主动帮烧烤店做了几个小时服务员；还有人因看到同城市民的共享自行车被游客扫光了，直接建议买辆电动车，“上班途中还能顺带载一个游客”。

一串烧烤，带火一座城。当地一家烧烤店主曾在视频里说，盈不盈利不重要，“我们是在为了淄博的荣誉而战。”

没想到，淄博烧烤点燃今年旅游第一把火，各地城市开始卷起来了。

4月中旬，云南开启万人泼水节。经历三年疫情，这场泼水节尤为盛大，西双版纳、普洱、德宏、景洪市等各地相继举办，期间西双版纳州接待游客200.21万人次，官方提供洒水车“补给”，保安与游客共舞。网友感慨，“三年了，总算等来了一场泼水节”。

而这两天，一则广西人民的请假条冲上热搜，“如果我不回家唱歌，我们村可能会输，去年已经输掉一头牛了。”——广西三月三登场，以传统的山歌对唱提前招揽了一众游客。此外，淮坊的风筝、洛阳的牡丹、也纷纷“抢”起游客来。

“淄博叫我去吃烧烤，云南邀我去过泼水节，淮坊喊我去放风筝，洛阳牡丹花惊动了三界，广西又来个对山歌。五一还没到，全国各地都在惦记我那三千块的工资。”网友的调侃令人忍俊不禁。

为了吸引游客，全国各地的旅游局长亲自下场宣传。今年年初，新疆伊犁哈萨克自治州文旅局副局长贺姣龙一袭红衣，在马背上英姿飒爽的视频出圈，如今，贺姣龙的视频吸粉超460多万，助农直播带货销售额破亿。

随后，塔河、随州、贵州、黑龙江、新疆沙雅等各地的文旅局、商务局局长纷纷出马，主打局长“变装”的短视频风靡抖音快手。如今光四川一个省，就有上百位文旅局长拍摄了“文旅局长说文旅”系列短视频。为了KPI，领导们放下了面子，几乎啥都愿意干。

只有游客想不到，没有旅游景区做不到。除了开往淄博吃烧烤的“烧烤列车”，其他旅游景区也为游客开通了特色专项列车。专属”乌鲁木齐的“新东方快车”、陕西的“油菜花专列”、西南铁旅“熊猫专列”、广西的“螺蛳粉专列”、大理“有风专列”纷纷报到。

而面对全国旅游都无可避免的“宰客”问题，甘孜首先杀鸡儆猴。事情起因于游客退房遭商家辱骂，甘孜旅游局局长刘洪直接在社交平台上公开喊话，“谁砸了甘孜旅游的锅，我砸他饭碗！”随后，一系列取证、惩处、公开道歉等操作迅速及时，视频与处理结果直冲热搜，让甘孜圈了一波好感。

当全国各地疯狂“抢人”时，年轻人也开始了报复性旅游。整个春天，除了被烧烤带火的淄博，云南西双版纳、海南三亚、杭州西子湖畔等热门景点同样游客爆满，擦肩接踵，即将到来的五一，机票与酒店预定也早早被抢购一空。

为了节省时间，年轻人还发明了一种新玩法——“特种兵旅游”。他们把周末、小长假的旅游路线安排得满满当当，像特种兵打仗一样“进军”每一个旅游景点，买可以过夜的火车票，住网吧或洗浴店，往往只需要一两天时间，以及两三千块钱，就能把几个著名景点逛下来，吃遍当地特色小吃。

旅游业的火爆并非偶然，背后是每个城市筹谋提振消费这一盘大旗。

时间回到去年12月，中央经济工作会议提出“着力扩大国内需求”、“把恢复和扩大消费摆在优先位置”等要求。随即，各个省份纷纷出台相应举措刺激消费。不久前，各地汽车纷纷降价促销，便是例子之一。

而旅游业，更是各地促进消费最直接的武器。西双版纳州文化和旅游局数据显示，泼水节期间，西双版纳州接待游客200.21万人次，旅游总收入21.16亿元，同比增长291.13%。京东平台也显示，与此同时，云南当地水枪销量也在这一时期同比增长5.2倍，泳衣、雨鞋、雨靴销量增长同样惊人。

甚至可能带动一个城市的产业机遇。以淄博为例，淄博烧烤在全国出圈后，一个多月的时间新增了197家烧烤企业，接近2022年全年新增的一半，烧烤师月薪开到1万仍供不应求。此外，烧烤不仅带动了酒水生意和薄饼、肉类等原材料，周边景区旅游、网约车、酒店住宿等订单也在翻倍增长。

一串烧烤引发的连锁效应，淄博给全国各地开了一个头。或许，烧烤、山歌、风筝、泼水节都只是一个标签，借旅游打开良好的营商环境，引进年轻人才，推动城市转型，才是全国各地争抢游客和消费者的初衷。

五一将至，各个省市正在全力备战。多个旅游平台的数据显示，“五一”假期出行正在以前所未有的增速迎来预订高峰，不少热门景点的门票、交通、食宿等3月份就已经订满。同程旅行数据显示，今年“五一”前往云南、海南、四川、新疆等长线旅游的订单环比增长超15倍，出境游环比增长近5倍。

压抑了整整三年，五月的风终于吹向了远方。