「周子未来」获数千万元A+轮融资,加速细胞培养肉千升级规模化生产|早起看早期
把农业生产工业化。
采访|海若镜
文|曹宇飞 海若镜
来源|36氪pro(ID:krkrpro)
封面来源|企业供图
周子未来团队主要包含研发中心、商业化与管理团队两大板块。其中研发中心细分为8个部门,团队硕博比率趋近80%,具体包括种子细胞库、细胞工程、细胞培养、生物工艺等,覆盖细胞培养肉研制的关键环节。
细胞培养肉的技术逻辑与关键问题
细胞培养肉的口感、营养与安全性
细胞培养肉的营养方面,经检验,周子未来系列产品的主要营养素与养殖肉类类似。而对于细胞培养肉的生产研发许可和安全性而言,一方面国家已经给予了政策支持,2021年农业部的《“十四五”全国农业农村科技发展规划》提出发展细胞培养肉等未来食品制造;2022年发改委的《“十四五”生物经济发展规划》指明要探索研发“人造蛋白”等新型食品。另一方面细胞培养肉作为新食品原料,按照国家的要求,其研发、生产、上市销售等环节均需经过严格安全性评估,通过国家监管部门的审核认定,多策并举确保细胞培养肉的食用安全。
规模化生产与市场开拓
“事实上,产业化就是最好的科普”,丁世杰向36氪表示,“细胞培养肉作为一种更绿色、高效的肉类生产方式,不仅有助于低碳环保,还能保障动物福利等。新加坡已经有批准上市的产品,美国FDA也已经认定2家美国公司的培养肉产品无安全性问题,美国、以色列等国家也已经建立了中试生产线,预计美国今年将会有培养肉产品上市。从多个层面来说,细胞培养肉走上餐桌只是时间问题。”
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