“北京中产后花园”关门了，谁难过了？

你可能也听说了：北京那里花园关门了，正在进行内部改造。

Mosto、La Social、moonshine山丘……那里花园几家最有标志性的餐厅酒吧，可能都要搬走了。

6月中下旬，朋友圈里已经有人在转发“那里花园6月30日即将停业”的相关通知。只是当这一天到来，看到了推土机进入那里花园的实时现场图片，还是有些错愕。

尤其是那些在北京生活了五六年或是更久的城市中青年。

那里花园在北京存在了十几年。这栋夹在三里屯太古里和3.3大厦之间的地中海风格白色楼宇，来来往往过许多世界各地风格的小店、酒吧和餐馆，这里包罗万象，是很多85、90后北漂的“城市生活”启蒙。

三里屯那里，有个花园暂时离开——这让我们想起更多曾经在北京兴旺热闹的“城市生活启蒙”西式连锁餐厅：他们有的褪去了昔日“最时髦去处”的光环，有的遭遇了实打实的生存危机。

我们想对这些“城市生活启蒙餐厅”做一个简单盘点：

新元素

❶ 新元素可能是不少人的“沙拉启蒙”：新元素之前，我们理解的沙拉是生菜+番茄+（丘比特）蛋黄酱，新元素让我们意识到沙拉可以如此丰盛：彩虹配色的考伯沙拉、香料丰富的烤鸡肉沙拉、汁水丰富的牛排谷物碗……以及各种每季新品。

❷ 第一次去新元素点沙拉会被大碗震撼：一餐完毕会感叹，原来沙拉真的是可以吃饱的，没有罪恶感的吃饱。

同样让当时的人们印象深刻的，还有开阔明亮的中央厨房和能用中英双语交流的服务员。

❸ 北京的第一家新元素开在三里屯，那时太古里还叫三里屯 Village。到了晚上，每桌都会点上小蜡烛，餐厅里的人在星星点点中透过窗户瞭望远处的酒吧街，从餐厅路过，也很难不被消费主义擅长营造的浪漫短暂感染。

❹ 15年因为李娜的加入，新元素迎来了最风光的两三年，似乎要从之前的“美式精英”定位逐渐走向国民化了。@莹莹 和我们说，带妈妈去了一次新元素后，妈妈也喜欢上了“大饼和黄瓜”蘸鹰嘴豆泥酱，回家了也会捣鼓。

只是18年之后，新元素的日子有些不好过了。

❺ 去年12月，新元素进入破产清算程序。我们在朋友圈里见到几位事业有成的中年人士说，希望能在能力范围内留住一部分的“新元素”。

大概是因为，年轻时看似气氛轻松、时则重要的商务会面，有不少发生在新元素吧。

Wagas

❶ 说 Wagas 是最早的“轻食推广大使”，不过分吧？毕竟它已经存在了20多年了。

除了沙拉（虽然没新元素那么扎实），Wagas 还和我们介绍了胡萝卜蛋糕和各种轻体 smoothie。

编辑 Simon 说，自己大学时第一次进 Wagas 完全被食物橱窗惊到了，“看起来都是干净、健康的面包，和巴黎贝甜、面包新语那种裹着肉松/夹着香肠/油炸之后更加金黄的面包店完全不一样”。

❷ Simon 还提到，Wagas 是他吃过的第一家“会把所有食材列出来”的餐厅。

“比如咖喱鸡肉卷，菜单上会写明：咖喱鸡肉、葡萄干、杏仁、南瓜、香菜、生菜”，虽然他之后意识到里面可能还是加了油和别的酱，但至少 Wagas 让他有了“关心自己具体吃了什么”的概念。

❸ 大概是因为上述原因，曾几何时，看到有 Wagas 的商场就会让人心生好感；Wagas 也曾经是最时髦的白领午餐选择，半个卷+半份沙拉的套餐很是流行，“其实没吃饱但视觉上是丰富的一顿饭了”，Wagas 给 “节食” 减轻过不少心理负担。

❹ Wagas 也适合（讲究一些的）学生情侣约会，第一次去到 Wagas 店里像是来到了《绯闻女孩》的午餐餐厅（又或者是想象中她们会去的地方）。两个人各点一杯咖啡再点一份胡萝卜蛋糕，一个边自习边谈恋爱，可以待一下午的地方。

❺ Wagas 在去年年底传出了经营困难、寻求出售的消息。Simon 说他们活该，“谁让你们店开那么多，品控又不行”，但他也承认 Wagas 已经成为了最可靠的轻食选择之一，不少白领都有了“不用动脑子直接点”的 Wagas 套餐。

“那还是好好活下去吧，天天吃油梨树也会腻。况且真没了，我就不知道去哪里吃胡萝卜蛋糕了。”

The Rug

❶ 北京年轻人认识 brunch 是从 The Rug 开始的。

班尼迪克蛋、开放贝果三明治、空气松饼、黑松露炸薯角、各类酸奶碗……The Rug 最早向北京年轻人完整介绍了“美式早午餐”。

❷ 丽水嘉园小区里和三里屯机电院里的 The Rug，都开了差不多10年了。那时候还没有“打卡”这词儿，但第一次去 The Rug 的年轻人，一定会对着灰色砖墙、波西米亚地砖、原木餐桌还有点的菜品拍很多照片：之前哪里知道，吃个早饭也可以这么摩登？

❸ The Rug 也是另一种美剧片场生活体验。

@阿甘 和我们说，“小时候看《欲望都市》，15年的时候每个月都要和姐妹们吃两次 brunch。那时觉得，好生活就是每周不管工作日发生了什么，周末和姐妹们在 The Rug 聊聊天，没什么不能过去的。

现在大家已经不怎么联系啦：嫁人的嫁人，回老家的回老家。所有的聚会都有结束那一天。”

❹ 现在的 The Rug 已经不像五六年前那样总需要排队了，年轻人似乎更爱去更本地的京 A 和更豪气的 Commune 了。

对了，当年机电院 The Rug 对面的 Janes and Hooch，曾经的“亚洲50最佳酒吧”之一，也关门很久啦。

Lily's American Diner

❶ 和 The Rug 相比，Lily 要朴实太多了：素色粗陶餐具、煎蛋水平和家里没差，连店牌都像是街边图文打印店随便做做挂上去的。

❷ 但这也让 Lily 显得更亲切，尤其是对那些忌讳“精致”的直男。

Lily 也没什么摆盘，点了什么端上来一目了然。如果说 The Rug 和我们介绍了早午餐的概念，那 Lily 可能教会了更多人，“如何在家自制早午餐”。

❸ Lily 的两家店都开在民居周围，周末起床、简单洗漱，踩着拖鞋进店也没有违和感。

编辑赛赛说，她曾经有位男性朋友当时刚搬新家，有一点就是看中那个小区可以步行去双井的 Lily。那位曾经的男性朋友还在两人关系暧昧时说，“但我还是想周日早上起床了请你吃 Lily”。

不过后来同事也没吃上，那位男性朋友和别的女孩吃了。

❹ 这并不妨碍赛赛偏爱 Lily，“在北京上海，让人没有中产精致压力的美式餐厅没那么多。Lily 也开了十多年了，希望 Lily 能一直开下去。”

蓝蛙

❶ 蓝黑带金且灯光昏暗的店面装修、工业风铁盘餐具，凑上一个 Happy Hour，十年前的蓝蛙担得起“潮人启蒙”的名头。

不过对十年前学生党来讲，蓝蛙还有些高不可攀，动辄七八十的汉堡和麦当劳相比实在夸张。编辑李野说，上大学时觉得能去吃蓝蛙，就是进入大人的世界了。

❷ 后来蓝蛙越开越多，“汉堡”也不再只是麦当劳了。编辑 Simon 说，“蓝蛙至今还是我夜生活的中转站”，如果碰到了想要有更多接触的男生，“灰暗灯光下偷偷摸一下也不错”。

❸（异性恋）女生的初次约会大概不会选择蓝蛙，对吃相挑战太大。不过@Celine 和我们说，“两年前和前男友关系稳定之后，每周一都会去吃买一赠一，持续了一年多的雷打不动，搞得我现在路过蓝蛙还心有余悸。”

❹ 在向来挑剔的编辑赛赛看来，蓝蛙已经和“时尚”毫无关系。“而且谁要喝那些蓝色鸡尾酒啊？太吓人了”。

但蓝蛙曾经是属于“派对”的：到了周五，那时还不用996的小白领们，下了班和一帮朋友点上满满一桌的汉堡和 grill ，配上五颜六色的鸡尾酒，时尚杂志里说的 TGIF 可不就是这么回事？

现在的周五没那么容易约到人咯。

至少对30岁+的赛赛来说是这样。

摩卡站 和 Mosto

❶ 摩卡站是北京西餐连锁里最早的 urban 存在：黑+白+原木棕的店面装修，简洁明亮的餐桌餐椅，还有墙上白瓷黑字的显眼标语俏皮话（不少是鼓励健身人士），一种来去自由的 urbanite 气氛。

这里的三明治、wraps 、各种“碗”都简单干净，还有芝士菠菜洋蓟酱、辣烤菜花、煎金枪鱼这些在当时的北京很少见的餐点。素食的口碑也很好。

❷ 摩卡站常被当成是歇脚的休憩站：健身后来吃饭、逛街累了需要找一个地方坐坐、又或者是不知道去哪儿只想找一个地方能被世界各地的时髦年轻人包围、发呆想想自己的事，都会想到摩卡站。

那里花园里的摩卡站太适合约会了：有户外就餐区，到了夏天“小欧洲”氛围完全拉满；到了晚上，暗暗的灯光，两人被茂密的绿植包围，还有夏天的风吹过，对面无论坐着怎么样的约会对象，都分外讨人喜欢。

❸ 对面三楼的 Mosto 和摩卡站是一家的（行政总厨都是委内瑞拉人 Daniel Urdaneta）。Mosto 08年就开业了，一直没有大红大紫，但店里也总是满满当当。

大概是因为餐桌小小的，食物也分量精当，坐得再满 Mosto 也有一种“不声张”的氛围。挺适合吃分手饭的，会不好意思闹场。

❹ 编辑赛赛16年时在三里屯工作，当时经常会和另一位大她10岁的女性朋友在 Mosto 吃午饭。“她和 Mosto 气质很搭，也是那种不声张但是品位很好的知识分子，是25岁的我最希望成为的模样。我听她说了很多我从没听过的作者和书，隔段时间她会递给我一个牛皮纸袋，里面是她全球各地出差带回来的小礼物。”

赛赛的这位朋友后来回纽约了，两个人的联系也慢慢变少。这几天赛赛和她说起那里花园，“她和我说，等她下次（鬼晓得什么时候）回来，我们还能去哪儿吃吃喝喝啊？”

❺ 那里花园的摩卡站和 Mosto 已经无法继续营业了。摩卡站还有别的连锁，Mosto 或许也会在新地方和我们见面。

但在这里发生过的、和真实的人的交往，是没法用故地重游回忆起来了。

或许在有些人看来，因为那里花园的内部改造感怀这些“城市生活启蒙餐厅”，是小布尔乔亚才会有的矫情：作为日常餐饮选择，100-200的人均有些偏高；一些餐厅的经营不善是自身调整过慢，没能顶住冲击；再说了，“你们又不是没别的小资餐厅去了”。

都是一些合情合理的意见。回头来看，即便是对我们这些小布尔乔亚来说，也没有哪家餐厅是“没有了就不行”的。

昨天傍晚我们又去了一下那里花园，发现里面的树都被搬出来了，非工作人员也暂时无法入内：

意识到曾经熟悉的地方会被改变模样，总是让人心情复杂。况且，对于被那里花园启蒙过的北京城市青年来说，与之一起淡去的，还有年轻时与朋友的定期相聚、畅谈对北京和未来生活美好期许、享受片刻无忧无虑的 good old days。

那里花园6楼天台的那家餐酒吧（The Bell X Terrazza Martini）在旁边打出了广告，他们说自己会“带着爱归来”：

我们现在能做的，大概就是期盼这份等待不会被辜负吧。