美中餐饮业联合会成功举办第六届美国中餐国际论坛，嘉宾云集，创建海外中餐发展新格局！

2023年美国芝加哥国际餐饮与酒店用品展（NRA SHOW）已于5月20日至5月23日在芝加哥麦考密克广场隆重举办。

今年的展出分为南馆、北馆、湖畔馆 （South Building, North Building, Lakeside Center) 三大展区，共吸引了2000+家展商，800多家是为首次参展，与2022年相比首次亮相的参展商增加了61%。

国际餐饮与酒店用品展为餐饮业和酒店业的从业人员、经营者、供应商、采购商、批发商、分销商、品牌代理商、行业协会、媒体等提供了展示最新产品和技术、探讨行业趋势和交流经验的平台。同时，国际餐饮与酒店用品展也为普通消费者和学生提供了了解这些行业的机会。

嘉宾剪彩

美中餐饮业联合会于2023年5月21日在NRA展会上成功举办了第六届美国中餐国际论坛，主题为“走出疫情，创建海外中餐发展新格局”，该论坛通过专题演讲、讨论会、展览、研讨会和交流活动等形式进行。

论坛的议题涵盖了中美餐饮业的趋势、市场分析、创新技术、管理经验、文化交流等多方面内容。与会者有机会聆听来自中美两国的专家学者和业界领袖的演讲，分享他们的经验和见解。

众嘉宾与中国驻芝加哥总领馆

副总领事 边志春女士（中）合影

中国驻芝加哥总领馆副总领事曹洁女士

福建商业联合总会会长黄宝章

华商会主席李建明

美中餐饮业联合会主席胡晓军致欢迎词

他表示，中餐国际论坛创立于2018年，至今已成功举办六届。来自世界30多个国家和地区的2000多位代表、上百位名流政要和行业著名企业代表参加了这一餐饮界的学术盛会。

在社会各界的大力支持下，中餐国际论坛已成为一个具有国际性、学术性和影响力的品牌活动，每年与享誉全球、具有百年历史的美国餐饮协会年度博览会NRA SHOW同步举行。

第六届中餐国际论坛以“走出疫情，创建海外中餐发展新格局”为主题，并以海外中餐得天独厚的人文资源为依托，致力于推动全球海外中餐的繁荣和发展，为促进世界中餐文化的发展和进步作出贡献。

此次活动中，美中餐饮业联合会特别在美国中餐国际展示区设立了一个摊位，对参展单位的公司和名厨进行了采访和报道。同时，联合会还邀请了与中餐及亚洲餐饮相关的食材、调味品、人工智能、平台服务、物流公司等代表，共同参与展示。

ChowBus、小龙坎、匠传、RuTech、芝加哥美芝茶业公司、奇迹广告等优秀企业和商家将为大家分享并展示自己的最新产品和服务。此外，本届论坛还设立了十个奖项，以表彰秉承“工匠精神”的厨艺师以及为弘扬中餐文化做出突出贡献的优秀行业代表和个人。

论坛主持人：美中餐饮业联合会资深营养顾问汪兴无

中国驻芝加哥总领馆副总领事边志春女士致辞

边志春副总领事代表中国驻芝加哥总领馆，热烈祝贺美中餐饮业联合会成功举办第六届美国中餐国际论坛。

她表示，中餐文化是中华传统文化的重要组成部分，构筑了美国各族裔民众了解中国和中华文化的桥梁。自成立以来，美中餐饮业联合会致力于弘扬中餐文化、促进中美餐饮业交流，积极搭建中餐业国际交流平台，有效促进了美国中餐业的繁荣发展。

长期以来，胡晓军主席以及美中餐饮业联合会各位同仁热心服务社区，积极弘扬中华优秀文化，促进芝加哥中国城商业发展，维护华人社区合法权益，为促进中美民间友好交流作出了积极努力。美中餐饮业联合会心系桑梓，积极支持祖（籍）国发展建设，多次组织为四川地震灾区等筹款捐物，疫情期间团结广大中餐业界守望相助、共克时艰，为中美两国抗击疫情作出了积极贡献。

希望美中餐饮业联合会在胡主席的带领下，继续关心支持祖（籍）国现代化建设，推动中餐品牌更好融入美当地主流社会，为推动美国中餐业的繁荣发展、增进中美两国人民友谊作出更大的贡献。边志春副总领事祝愿第六届美国中餐国际论坛取得圆满成功。

大芝加哥地区华侨华人联合会理事长郑征女士致辞

美国餐饮协会（NRA） 商业服务部

销售副总裁Alisha Gulden致辞

她表示认识胡晓军主席已经有六年了，很荣幸代表美国餐饮协会欢迎大家参加第六届美国中餐国际论坛。

餐饮业是美国最多元化的行业之一，在近100万家餐馆中，有19%是由亚洲人拥有的。此外，今天的消费者正在寻找具有全球影响力的烹饪、食品、饮料、风味、口味和调味料的真实体验。

要在这个行业取得成功，需要克服障碍、了解客人的需求、在整个供应链中建立牢固的合作伙伴关系，并随着趋势的发展而不断创新。

站在这里，她看到了大家的热情、奉献和渴望，希望通过合作共赢的机会，发展壮大中餐馆和餐饮服务业，开创海外中餐发展的新格局，共同探讨趋势、最佳实践、机遇和创新。

芝加哥第十一区区长 Alderman Nichole Lee 李惠华致辞

她认为，通过参加中餐国际论坛，参与者能够扩展业务网络，了解最新的行业动态，学习先进的管理和运营理念，并建立跨国合作的机会。这种跨文化的交流有助于促进中美餐饮业的发展，推动两国之间的商业合作和文化交流。因此，中餐国际论坛是一个非常好的交流平台。

福建商业联合总会会长黄宝章致辞

他提到了传统中餐和美式美式中餐的区别以及未来发展的看法及目前食材进口的情况和美国物价涨幅对餐饮的影响。

芝加哥华商会主席李建明致辞

他介绍了芝加哥华商会的主要目标之一是促进会员之间的业务联系和交流，为会员提供机会建立商业伙伴关系，分享经验和最佳实践。此外，商会还致力于推广芝加哥华埠的文化和旅游资源，提供旅游指南和信息，帮助游客了解华埠的景点、餐馆和购物场所。

他希望大家可以多多交流合作共赢。他还在本届论坛上宣布了一个好消息，华商会已启动与麦考密克会展中心的合作洽谈，计划在重大展会期间开通会展中心与中国城之间的免费往返巴士，为中国城中餐厅带来更多客流。

美中餐饮业联合会陈明峰理事长致答谢辞

感谢大家在百忙之中抽出宝贵时间来参加第六届美国中餐国际论坛。回顾过去，通过在座每一位的不懈努力，我们众志成城、齐心协力、团结一致，充分发挥平台优势，克服了疫情和经济下滑带来的困难和挑战，促进了美中餐饮业的逆势发展。

我们论坛的规模日益扩大，知名度和影响力也显著提高。相信未来，在大家的群策群力和大力支持下，我们的论坛会越办越精彩，越来越兴旺！美中餐饮业联合会也必将成为一个合作共赢、互利互惠、朝气蓬勃的国际性论坛！

在此，特别感谢中国驻美国大使馆、中国驻芝加哥总领馆，感谢各合作和支持单位，特别感谢泸州老窖再次冠名赞助，感谢论坛组委会全体同仁的辛苦付出，感谢所有与会的朋友、嘉宾和媒体同仁们的出席！我们坚信，论坛的定期举办，一定会为从事餐饮业的同仁们带来更多的帮助。愿我们守望相助、共筑辉煌！

Martin Yan 甄文达，美国著名美食节目主持人，

James Beard 终身成就奖获得者

Amy Duan 段方旖，Asia Creative传媒公司CEO，

吃货小分队创始人

Jack Hwang 黄杰克，美国银河国际集团CEO

杰克兄弟品牌创始人

美中餐饮业联合会监事长黄宝章

Stephanie Gong 宫宇容，Rutch集团CEO

拉斯維加斯UNLV教授Cervantes Lee

匠传国际CEO Lina Lynn演讲

老四川代表Sophia霍

介绍了老四川的发展成功历程

俞聖怡秘书长做论坛总结

祝贺第六届美国中餐论坛圆满成功

嘉宾合影

论坛现场

获得美国中餐杰出公益慈善奖公司和个人名单：

美国老四川餐饮、联丰集团/全球友谊交流基金会、金牌餐饮集团 、BC MIDWEST INC(Bonchon)、IVEA INTERNATIONAL 、MNR Holding Inc 、ESA Fun LLC ( cleveland ) 、I chiban candy and snacks、TE’AMO 享茶 、美国成都印象餐饮 Chengdu Impression、密西根蜀锦园、东方超市、 福建商业联合总会和美中餐饮协会同仁 

获得美国中餐公益慈善奖公司和个人名单：

Tony Jiang 、Chowbus 、Ni’S China Buffet (TX Jax Ni) 、N&L Property LLC(TX Jax Ni)、KK Hospitality Dining Group (倪茂林 KAM  MS州).  麻州美华联合总會、Just products inc 、 Howard Wu 、美中餐饮联合会内布拉斯加分会、美中餐饮联合会 达拉斯分会、小龙坎火锅北美公司、海桥餐饮投资、美国杰克兄弟集团、传奇美食屋、美国御园餐饮 Mandarin hospitality Inc. 、爱心侨领 、Xiao Properties LLC 、川菜大师刘东、Jimmy Lee 、Tbaar & Kyuramen、川菜大师陈军、Shinto Naperville 、美国拱屿总商会   拱屿乡亲联谊会 、杰林酒店、匠传国际 、Veggie House聚缘斋、皇上皇、Red ginger Chinese restaurant inc 、crafty crab 、纽约南翔小笼包、朝茶、北卡成都七号、至尊国际娱乐俱乐部 、美国恒大食品、佛州海城批发、美国中西部河南同乡会、Eric Lin 、奇迹广告赵奇 、Niu sushi 、尚面、风城一品 叶森雨 、ichina 、美国东北华人协会理事长杨维、芝加哥富麗華酒樓、新泰门窗 、ADI Medical/刘炯玲 、张仕荣Alan zhang 、王涛、Linda Bi 、TL’s four seasons restaurant 、擎朗美国总经理 王轶 、普渡美国总经理 Robin 、爱心人士 、HF food group 、芝加哥广州协会、Zero degrees karaok.bar 、88超市、爱心人士、川菜大师熊伟、Stephanie 宫、HH Fund 、KH Best Construction 、华盛顿爱心人士。

本次论坛引起了全球各地餐饮同业同行们的高度关注和大力支持，收到了来自世界各地的贺函近30封。

胡晓军主席在晚宴致辞

嘉宾举杯庆祝第六届美国中餐国际论坛圆满成功

胡晓军主席晚宴致辞：特别恭喜祝贺成都的玉芝兰、巴黎的巴黎大酒店、纽约的小龙坎荣获今年全球最佳名店奖，恭喜祝贺唐智慧、苏海涛荣获今年的最佳厨师，恭喜祝贺施松甫荣获今年的最佳经理，恭喜祝贺王开发、孙晓春、谢怀德、胡家凤等荣获今年的弘扬中华饮食文化终身成就奖，恭喜祝贺兰明路，杜西峰，梁小清，王新丽等荣获今年的弘扬中华饮食文化杰出贡献奖，恭喜祝贺所有去年为四川沪定地震奉献爱心捐款的餐饮业同仁们获得“美国中餐公益慈善奖“和“美国中餐杰出公益慈善奖“，特别感谢边志春副总领事,李恵华区长，甑文达大师，华联会郑征理事长，福建商会黄宝章会长，NRA Show Alisha Gulden副总裁，华商会李建明会长等致辞嘉宾的到来，特别感谢中国驻芝加哥总领馆赵建总领事，世界中餐业联合会邢颍会长，中国侨联等40多个全球各地的餐饮协会和侨联、侨办发来贺函，特别感谢泸州老窖1573再次冠名赞助，特别感谢juicy seafood USA 钻石赞助,特别感谢美国老四川集团，IVEA集团，创丰集团和美中餐饮业联合会孟斐斯分会等黄金赞助，特别感谢汇通银行，金牌餐饮集团的银金赞助，特别感谢传奇冰屋，Epakia Inc，芝加哥成都印象集团，淘大公司，董济荣,倪法斌和林河先生的铜金赞助，特别感谢赞Andy Qian & Sheng Long Yu Horseshoe casino 的友情赞助，同时特别感谢胸花赞助：心语花屋，论坛条幅赞助：奇迹印刷，晚宴白酒赞助：泸州老窖（香港）有限公司国窖1573 ，Te’amo赞助有机奶茶，美国“杰克兄弟” 赞助冰鲜杨梅汁.

花篮赞助：美中餐饮业联合会波士顿分会、美中餐饮业联合会密西根分会、美中餐饮业联合会俄亥俄分会、美中餐饮业联合会乔治亚州分会、美中餐饮业联合会华盛顿分会、美中餐饮业联合会内布拉斯加分会、美中餐饮业联合会纽约分会、美中餐饮业联合会孟斐斯分会、芝加哥香天下餐厅、芝加哥桃源集团、金牌餐饮集团、美国老四川集团、美国联丰集团、美国恒泰集团、传奇冰屋、华联会理事长，联丰集团首席运营官 郑征女士、华联会名誉主席，美中餐饮业联合会营养顾问汪兴无博士、美国成都印象餐饮集团、芝加哥东坡印象、芝加哥百佳超市，特别感谢各地的餐饮同业朋友们参加鼎力支持，特别感谢各地的媒体辛勤报道，特别感谢甑文达大师，Braden 王董事长,Amy 段董事长，黄宝章会长，黄杰克董事长和宫宇容董事长等各位演讲嘉宾的精彩演讲，特别感谢Chowbus,小龙坎，匠传国际，奇迹广告，Rutech 等十多位杰出企业入驻“美国中餐国际展示区“，特别感谢俞秘书长及所有台前幕后辛勤付出的团队们，明年再见！