确保为全世界饥饿人口提供的食品的安全性

2021年5月2日，亚尼·别尔摄于南苏丹容雷州（Jonglei State）杜克县（Duk County）廷迪尔（Tindiir）的一个食品分发中心。（图片由天主教救援服务组织Will Baxter提供）

美国是世界上最大的国际粮食援助提供方，并确保为饥饿的人口提供的食品安全且营养丰富。

美国农业部（U.S. Department of Agriculture）要求食品产品必须接受查验并达到质量标准。此外，它还要求包装能够保障食品的安全，并通知负责管理对其他国家的粮食援助的美国国际发展署（U.S. Agency for International Development）任何有关问题。

美国国际发展署人道主义援助局（Bureau for Humanitarian Assistance）高级食品技术顾问鲁菲诺·佩雷斯（Rufino Perez）表示，农业部与美国国际发展署合作，对美国食品商品供应商进行年度现场审计，作为其食品安全和质量工作的一部分。美国国际发展署提供的所有食品都符合《食品法典建议的国际操作规范》（Codex Alimentarius Recommended International Code of Practice）——这是一套国际通用的食品标准。

美国国际发展署还从美国国外采购商品，并起草了要求食品安全认证的协议。（与来自美国的产品一样，这些采购品项也符合国际标准）。美国国际发展署的一位发言人表示：“我们的合作伙伴按要求必须在国内进行质量保证检查。”

美国国际发展署在全球设有五个站点，用于存储预置粮食，随时准备交付以帮助处于危机中的人们。

帮助世界上最需要帮助的人口

2022年，超过2.05亿人经受了严重饥饿，较前一年增加了6%。美国国际发展署通过其人道主义援助局，在2022年通过实物食品援助和紧急食品援助项目，帮助了57个国家中的超过1.67亿人。

美国国际发展署提供了25种商品——其中包括小麦、大米、干豌豆、扁豆、鹰嘴豆和植物油——以及符合营养需求和当地膳食偏好的即食食品。

在布基纳法索北部地区的提陶（Titao），手持空袋子的妇女们前去领取食品援助。（© Cheick Omar Bandaogo/WFP）

美国国际发展署与包括联合国世界粮食计划署（World Food Programme）在内的人道主义组织合作分发美国的粮食援助。作为全球规模最大的人道主义组织，联合国世界粮食计划署去年帮助运输和分发了超过100万公吨由美国国际发展署提供的美国种植的粮食。

“就像有灭火器和紧急楼梯一样”

佩雷斯表示，美国国际发展署帮助确保从采购到食品分发点的有效食品供应链。他提到最近与商品供应商、技术供应商、包装专家和研究机构举行的一次会议，一位美国国际发展署高级官员在会上发表了强有力的声明，强调发展署对最高标准的承诺：“不安全的食品不是食品。”

世界粮食计划署的弗吉尼亚·西本洛克（Virginia Siebenrok）和达沃尔·扬亚托维奇（Davor Janjatovic）表示，该署也依赖于食品安全和质量专家，他们的使命是确保分发给受益者的食品的安全，

西本洛克说：“我们正在共同努力，在整个供应链中降低食品安全风险。”美国国际发展署和世界粮食计划署的人员每月举行会议，着重于供应链的“上游”部分（食品规格、食品检查、供应商审计和供应商绩效），这些主要是美国国际发展署所关注的问题；以及供应链的“下游”部分（储存和运输条件、分发、可追溯性、产品绩效反馈和事件管理），这些是世界粮食计划署所关注的问题。

西本洛克表示：“可追溯性是任何一个食品安全系统的关键要素。”因为它能帮助有关人员应对食品污染等事件。她说：“追溯性越好，不合格产品被消费的几率就越小。”

美国国际发展署和世界粮食计划署正在实施最新的追溯技术。扬亚托维奇说：“这就像在建筑物中有灭火器和紧急楼梯一样。”

美国国际发展署提供的商品在刚果民主共和国的世界粮食计划署提斯卡帕（Tshikapa）办事处进行检查、储存和保管。（© Michael Castofas/WFP）

扬亚托维奇说，由于世界粮食计划署将食品运送到具有挑战性的环境中，而那里可能没有平坦的道路，因此“我们所遵循的规程比在零售环境中更为严格”。食品生产商必须达到适当处理和营养含量的要求。例如，必须使用加固包装来保护世界粮食计划署在恶劣运输条件下运送的食品不受损或在潮湿气候下不发霉。他说：“我们在食品分发之前对其进行检查。”实际上，检查人员会在世界各地的好几个收货码头查验货物。

世界粮食计划署拥有一个数字化的食品安全风险事件报告机制，并与美国国际发展署分享这些信息。一旦调查人员确定了事发的根本原因，两个机构都将采取必要的纠正措施，以防止问题再次发生。西本洛克说：“这确保我们拥有一个持续改进的体系。”

与许多受益于美国食品援助的人一样，南苏丹的一位母亲亚尼·别尔（Yany Biel）表示，通过世界粮食计划署从美国运来的食品意味着她的孩子们每天放学后都能吃上饭。这种可靠支持为他们拥有一个更好、更健康的未来奠定了基础。

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