好家伙，你们都在歪楼找我要这个
俗话说，“不是一家人，不进一家门”。
要不是有共同语言的姐妹们，也不会聚到糖糖妈的下午茶。
前几天咱们返团ESI拜拜片，团文下的留言给我乐得不行了。
我在说怎么不长胖的事儿呢，好家伙，亲们排着队歪楼找我要菜谱！😆
不知道品牌方看了惊不惊喜意不意外。
我反正觉得，咱真不愧是云闺蜜啊！
我就是贪吃又爱美啊，要不怎么会找到拜拜片那种神器的呢～
好嘞没问题！
姐chi妹huo们的要求我特别乐意满足。
今天就跟大家分享我家娃点单第一名：
# 糖糖妈私房生煎包 #
👇👇👇
面盆里放:
300g普通面粉
5ml猪油或植物油
10g白糖
另取一个碗：
160g温水加6g酵母化成酵母水
酵母水缓缓倒进面盆，边倒边搅拌。
搅拌成这种大面絮状，就可以上手揉了。
不同品牌的面粉吸水率不一样，所以水量可以调整。
揉成一个软硬适中的的面团。
包子皮不能太软，要不发起来褶子就没了。
用保鲜膜盖好放在温暖处发酵。
等面团发酵至2倍大。
发酵时长跟室温有关，现在夏天，一般1小时以内就发酵好了。
等待期间，咱们把包子馅调好。
馅的种类太多了，大家按自己喜好就行。
我今天做的是酱肉馅儿。
200g肉糜
1颗鸡蛋
1颗洋葱切碎（约100g）
适量大酱、胡椒粉、鸡精、五香粉
一起搅拌均匀备用。
用大酱就不用放盐和生抽了。
发好的面，内部都是细密的蜂窝组织。
把发好的面再好好揉几分钟，排出里面的空气，揉回发酵前的大小。
把面团搓成长条，均匀分成20来个小剂子。
用保鲜膜盖好免得放干了。
生煎包不建议做太大了哈。
我这些面做了24个剂子，也就是包24个包子。
擀皮小能手大鹿来帮忙了。
把小剂子擀成女生手掌大的皮，厚度跟饺子皮差不多就行。
我擀皮忒慢，但大鹿不会包。
我俩打配合刚刚好。
看我包的小包子很可爱吧？
手残党别急～
贴心如我，这种“技术环节”，肯定有视频的！
右手拇指逆时针方向向前打褶子。
食指中指帮忙，把褶子一个叠一个捏起来。
左手配合朝顺时针方向转动。
转着转着漂亮的包子就出来了。
收口的地方顺势捏在一起。
有人喜欢捏成散开的荷叶状，我喜欢捏成一个小尖尖，怎样都行。
实在不会也没关系！
能把馅儿包进去捏牢不漏就行。
包得不好看可以把正面朝下底面朝上，一样很美观。
提前准备一个平底不粘锅，倒入适量油。
一定要不粘锅哦！否则就是个悲剧了！
包好的包子直接放进锅里排排好。
我这些刚好装满一个30cm的平底锅。
用小刷子蘸着锅底的油，把每个小包子的全身都刷一遍。
这步一定不能省略！
否则包子就粘一起分不开了。
刷完油散点黑芝麻，盖盖再次醒发15分钟。
包子二次醒发好，直接开火。
先中火煎2-3分钟。
一小勺面粉，调入150ml水，和成面粉水。
倒入锅中，继续盖着盖中火焖7-8分钟。
这时候水基本收干了，撒进一些葱花。
已经很诱人了对吧？
再盖盖焖2分钟，关火。
关火以后不要直接开盖，再等2-3分钟。
小心夹起一个看看成品。
金黄色的脆底，真是生煎包的灵魂！
亲们也找机会试试吧～
孩子们会爱上“妈咪牌生煎包”哒👍
最近的世界真是不大太平。
我有时候都刻意回避新闻，免得心塞。
我们改变不了的事情太多了！
但可以选择吃好喝好，过好自己的小日子，活在当下吧。
亲们别忘了再看眼口碑超好的ESI碳水阻断片+纤维片。
安全可靠又有效，美餐的同时还不怕胖！
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