遗憾！悉尼又一家老牌华人餐厅宣布关店！已经营近40年，你去过了吗？

据报道，在悉尼Surry Hills经营近40年后，Harry's Singapore Chilli Crab在上周末为食客们奉上了其最后一道海鲜菜肴。

 

报道称，在决定不再续租后，该餐馆关闭了其在Elizabeth Street 188号的门店。

 

Harry's Singapore Chilli Crab是悉尼为数不多的老字号之一，由Harry Lau于1982年开设。

这家餐馆自开业以来大部分时间都在Surry Hills：先是在Triple Ace Bar上方经营了30年，然后在马路对面的现址经营了10年。

 

报道称，该餐馆的下一步计划是将新店址搬到Potts Point，就位于Macleay Street的Cho Cho San隔壁。

报道指出，餐馆老板Lau于2020年去世，享年79岁。他的座右铭是“没有人会在离开我的餐厅时不开心。”

 

Lau的女婿Andy Zhan表示，离开老店的感受是苦乐参半的。

Zhan补充说，搬到新址是一个“重新开始”和更改菜单的好机会。

 

虽然著名的螃蟹不会消失，但据称餐馆将缩小菜单的规模。

他说：“我们将从菜单中删减约30％至40％，集中精力做我们擅长的事情。餐厅还会保留螃蟹这道菜肴。”

 

据称该餐馆的螃蟹吸引了一大批忠狂热追随者的原因在于其质量，它们在被捕获后数小时内从昆州包装并送到店。

 

Harry's Singapore Chilli Crab在Walsh Bay的分店将继续营业。

编译：Kazaf

来源：daily telegraph

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来源: qq

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